Jan. 21 je inauguračný deň a napriek tomu, že je to z politického hľadiska veľmi dôležitý deň, ešte vzrušujúcejší je obed, ktorý nasleduje. Tento rok oslávte prezidentský štýl niektorými z nich recepty od samého sviatku, ktorý prezident bude sa tešiť.
![Giada De Laurentiis v ružových šatách;](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
![Ponuka](/f/b1ac32d140a4cf83334664fb75437df5.jpeg)
Úvodné recepty na obed
Prezidentské hody
Jan. 21 je inauguračný deň a napriek tomu, že je to politicky veľmi dôležitý deň, ešte vzrušujúcejší je obed, ktorý nasleduje. Tento rok oslávte prezidentský štýl podľa niektorých receptov zo samotného sviatku, na ktorých si prezident bude pochutnávať.
Biely dom zverejňuje všetky ponuky súčasných a minulých inaugurácií, ktoré sa datujú od roku 1981, vrátane receptov od roku 2001, aby si domáci kuchári mohli vychutnať obed spolu s prezidentom. Zapôsobte na hostí ponukou inšpirovanou úvodným obedom, ktorý má tradíciu viac ako storočie.
![Inauguračný obed 2009](/f/e84b20966bcd122e1d6ae9a60f9e0adb.jpeg)
Fotografický kredit: Fotografické štúdio Senátu USA
Recepty na inauguračný obed sú vždy elegantné riffy s klasickými americkými príchuťami. Tento rok nájdete duseného homára s omáčkou z mušľovej polievky z New England, grilovaný bizón s červeným orechom a červeným zemiakový chrenový koláč a redukcia z lesných plodov a jablkový koláč z Hudson Valley s ľadom z kyslej smotany krém. Vytvorte si presné recepty alebo ich použite ako východisko pre svoj vlastný inauguračný obed.
Dušený homár s omáčkou z mušľovej polievky z New England
Slúži 4
Zloženie:
Pre dusené chvosty homára:
- 1 galón vody
- 1/4 lyžice kosherovej soli
- 1/2 čajovej lyžičky bieleho vína
- 3 badián
- 2 šálky mirepoixu (1/4 palca kocky mrkvy, zeleru, cibule a póru)
- 4 (4-unce) homáre
- 1 veľká miska ľadovej vody
Pre omáčku z čerešňovej polievky z New England:
- 1/4 šálky mletej šalotky
- 1 lyžica mletého cesnaku
- 1 šálka bieleho vína
- 2 šálky šťavy z mušlí z konzervy
- 20 mušlí na krk, opláchnutých v studenej vode
- 2 šálky silnej smotany
- 1/2 lyžice repkového oleja
- 1 šálka mrkvy nakrájanej na kocky
- 1 šálka zeleru nakrájaného na kocky
- 1 šálka olúpaných a na kocky nakrájaných zlatých zemiakov Yukon
- 1 šálka póru nakrájaného na kocky
- 1/2 šálky nakrájanej cibule
- Štipka kosherovej soli
- Štipka popraskaného korenia
- 1/4 šálky estragónu, nakrájané na poslednú chvíľu
Pokyny:
Pre dusené chvosty homára:
- Vodu, soľ, biele víno, badián a mirepoix zmiešajte v 8-litrovom hrnci a priveďte k varu.
- Humrové chvosty vložte do ďalšieho hrnca s 8 litrami a chvosty homára opatrne zalejte vriacou tekutinou. Nechajte v pare približne 6 minút.
- Vyberte chvosty z tekutiny a na 5 minút vložte do ľadovej vody, aby ste zastavili proces varenia. Odstráňte chvosty z ľadu a začnite vyberať mäso z homára zo škrupiny.
- Každý chvost homára nakrájajte na 6 veľkých kúskov, vložte do pekáča a do misky pridajte 2 polievkové lyžice vody. Prikryte vekom alebo fóliou a dajte do chladničky, kým nebudete podávať.
- Homára v čase podávania predhrejte tak, že ho vložíte do rúry na 170 ° F približne na 15 minút.
Pre omáčku z čerešňovej polievky z New England:
- V miske zmiešajte šalotku, cesnak, biele víno a šťavu z mušlí.
- Položte veľký hrniec s ťažkým dnom na vysoké teplo na 3-4 minúty.
- Škeble opatrne vložte na dno hrnca. Mušle rýchlo zalejeme šalotkou a prikryjeme pokrievkou. Mušle sa začnú otvárať po niekoľkých minútach.
- Akonáhle sú mušle otvorené, odstavte hrniec z ohňa a vložte mušle do misy, aby vychladli (rezervujte si šalotku).
- Škeble vyberte zo škrupín a nahrubo nasekajte (tie sa do omáčky pridajú na poslednú chvíľu).
- Scedíme tekutinu zo šalotky a vložíme do čistej panvice na strednom ohni, aby sa znížila na polovicu (zhruba 1 liter).
- V samostatnej nádobe na omáčku restujte na kocky nakrájanú zeleninu na kanolovom oleji so štipkou soli a korenia 3 až 4 minúty na strednom ohni.
- Pridajte k zelenine škeble a silnú smotanu a priveďte k varu, znížte teplotu a nechajte omáčku zredukovať, kým nebude požadovaná konzistencia a zelenina mäkká. Omáčka by mala obaliť chrbát drevenej lyžice.
- Do omáčky pridajte nakrájané mušle a nasekaný estragón. Lyžičkou na homára tesne pred podávaním.
Viac receptov
Získajte zvyšok úvodných receptov na obed tu .
Viac prezidentského jedla a pitia
Domáci pivári naozaj Chcete recept na pivo prezidenta Obamu
Volebný deň Jolly Rancher napustil strelcov koktailov
Program školského obeda Michelle Obamovej robí deti hladnými