Podľa mayského kalendára sa svet skončí v decembri. 21, 2012. O rok dnes sa skončil ich „dlhý kalendár počítania“, ale dúfam, že zabudli otočiť stránku. Našťastie všetky tieto doterajšie predpovede konca sveta boli nesprávne, ale na usporiadanie večere využijem akékoľvek ospravedlnenie. Ak sa má svet v roku 2012 skončiť, bola by vhodná veľká párty inšpirovaná mayskými potravinami.
Niektoré z potravín typických pre mayské varenie sú kukurica, tekvica, čili, paradajky, fazuľa, avokádo, čokoláda a vanilka. Možnosti sú nekonečné pri vytváraní jedál s týmito bohatými, robustnými príchuťami a koreninami, ktoré sú základným kameňom tejto kuchyne. Mayovia sa očividne do niečoho pustili, pretože tieto všestranné prísady ovplyvňujú väčšinu dnešného moderného cestovného.
Ak to bude posledné jedlo, ktoré jem, oveľa radšej pôjdem von s plným žalúdkom, ako by som mal odísť hladný. Tu je niekoľko návrhov na poslednú veľkú večeru s použitím niektorých z najtradičnejších surovín mayskej kuchyne. Povedzte svojim hosťom, aby im priniesli chuť!
Paradajky a avokádo by pravdepodobne boli dve z mojich najviac vynechaných potravín, ak by sa svet v roku 2012 skutočne skončil. Vychutnajte si tento štartér.
Predjedlo apokalypsy: domáce guacamole
Zloženie:
- 3 avokáda, rozpolené, naočkované a olúpané
- 2 lyžice limetkovej šťavy
- 1/2 stredne purpurovej cibule, nakrájanej na kocky
- 2 paradajky, nakrájané na kocky
- 1 lyžica nakrájaného koriandra
- 1 strúčik cesnaku, mletý
- Morská soľ a korenie podľa chuti
Pokyny:
- Do veľkej misy pridajte avokádo a popučte vidličkou. Pridajte zvyšné prísady a premiešajte.
- Podávajte ihneď.
Toto jedlo je plné mayských chutí a je dokonalým príjemným povzbudením pre vašich hostí na večeru. Ak by svet nekončil, nazvali by sme to posole. Ale keďže je, výstižnejšie ho pomenujeme Doomsday Stew. Skúste túto verziu od SheKnows.
Doomsday Stew
Slúži 4
Zloženie:
- 1 veľká sušená ancho čile, odstopkovaná, naočkovaná a natrhaná na kúsky
- 1/2 čajovej lyžičky feferónky (upravte podľa svojich predstáv)
- 3/4 šálky vriacej vody
- 1/2 strednej cibule (najlepšie bielej), na štvrtiny
- 2 strúčiky cesnaku, nasekané
- 1/2 čajovej lyžičky mletého kmínu
- 1 lyžica rastlinného oleja
- 1 polievka z čiernej fazule (18 až 19 uncí), najlepšie vegetariánska
- 1 plechovka bielej hominy, opláchnutá a vyčerpaná
- 1 lyžica čerstvej limetkovej šťavy
Pokyny nájdete tu >>
Kukurica, tekvica a fazuľa sú v mayskej kuchyni známe ako tri sestry. Tri ingrediencie v tomto recepte kombinujú nebeské posledné jedlo.
Posledná večera
Výťažok 16
Prísady
Náplň Tamale:
- 1 hovädzia pečienka
- 1 maslová tekvica, pretlačená
- 1 veľká cibuľa, rozpolená
- 3 strúčiky cesnaku, lisované
- 6 sušených luskov ancho čile
- 3 šálky hovädzieho vývaru
- 1 lyžička oregana
- 1 1/2 čajovej lyžičky soli
Cesto Tamale:
- 1 3/4 šálky masa (kukuričná múka sa nachádza v blízkosti múky na pečenie)
- 1 šálka horúcej vody
- 1 šálka kukuričnej múčky
- 2 čajové lyžičky prášku do pečiva
- 1/2 lyžičky soli
- 2 tyčinky masla
- 1 lyžička cesnakového prášku
- 16 sušených kukuričných šupiek
Pokyny
- Hovädzie mäso vložte do hrnca s cibuľou a vrch zalejte vývarom, ktorý pokrýva mäso. Varte na vysokej teplote 6 hodín alebo kým mäso nie je mäkké.
- Vyberte semená a stonky z ancho chilis, dávajte si pozor, aby ste si potom umyli ruky alebo použite rukavice. Vložte čili do hrnca s 2 šálkami vody. Privedieme k varu a potom dusíme, kým nie sú slivkové. Scedíme a chilli dáme do kuchynského robota a rozmixujeme dohladka. Pridajte soľ, korenie, cesnak a oregano.
- Uvarené mäso nastrúhajte a vmiešajte do čile omáčky, pričom si na mäso dajte 2 polievkové lyžice.
- Kukuričné šupky namočte do panvice s teplou vodou, navrch položte niečo ťažké, aby zostali ponorené.
- Vo veľkej mise zmiešajte mäso a teplú vodu, aby ste vytvorili hladké cesto. V miske zmiešajte maslo, sódu bikarbónu, kukuričnú múku a cesnakový prášok. Krém spolu. Pridajte maslovú zmes k masovej zmesi. Kombinujte pomocou rúk.
- Scedíme a plevy osušíme. Cesto rozotrieme na kukuričné plevy v štvorcovom tvare, pričom ponecháme miesto na dne, vrchu a bokoch. Na každú šupku použijete asi 1/3 šálky. Do stredu dajte 1/2 polievkovej lyžice mäsovej plnky a 1/2 lyžice tekvicového pyré. Zložte strany šupiek smerom do stredu a stočte ako burrito.
- Varte 1 hodinu v pare v tamale hrnci.
- Podávame s čiernymi fazuľami a ryžou.
Z tohto sveta nemôžete odísť bez poriadneho dezertu. Keďže sa nebudeme príliš zaoberať svojimi pásmi, prečo si nedopriať bohatý a dekadentný čokoládový koláč? Skúste do tohto receptu SheKnows pridať lyžičku kajenského korenia, aby ste získali trochu tepla a jedinečnú chuť.
Smrť čokoládou
Slúži 2
Zloženie:
- 2 1/2 unce horkej alebo polosladkej čokolády (asi 1/3 šálky čokoládových lupienkov)
- 3 lyžice nesoleného masla
- 3 lyžice cukru
- 1/4 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
- 1 vajce
- 1 lyžica univerzálnej múky
Pokyny nájdete tu >>
Aj keď sa Mayovia nemusia ukázať ako najlepší pri predpovedaní konca sveta, určite vedeli, ako jesť. Doprajte si, ako by to bolo vaše posledné jedlo, ale možno budete chcieť odložiť všetky veľké nákupy pre každý prípad.
Koktailové recepty na posledné jedlo
Recept na krvavú margaritu
Elegantné recepty na kokteily pre zábavu
Recepty na slávnostné koktaily na prázdniny
