Odhaduje sa, že priemerný Brit spotrebuje vo svojej strave týždenne až 700 gramov cukru. Pochopením negatívnych účinkov cukru na vaše zdravie a osvojením si múdrejších stravovacích návykov môžete tento sladký zvyk nadobro vylúčiť.
Fotografický kredit: Olgakr/iStock 360/Getty Images
Podľa národného prieskumu výživy a výživy 2008-2011 priemerný Brit spotrebuje približne 700 gramov cukru týždenne. Pridanie cukru do ľudskej stravy je nedávnym javom (za posledných 150 rokov), pretože výroba cukru je lacná. Žiadny iný cicavec nekonzumuje toľko cukru ako my a ľudia sa vo Veľkej Británii a na celom svete stretávajú s alarmujúcim výskytom obezity a cukrovky. Cukrovka zvyšuje riziko kardiovaskulárnych chorôb (vrátane srdcového infarktu), mŕtvice, zlyhania obličiek, degeneratívnych očných chorôb a zlého obehu, ktoré môžu viesť k amputácii nôh. Strava s vysokým obsahom cukru zvyšuje hladinu inzulínu a energia sa ukladá v tukových bunkách, než aby ju telo využilo.
Akcia na cukor
Skupina významných vedcov a lekárov sa spojila a vytvorila organizáciu Action on Sugar na boj proti celosvetovej epidémii obezity a cukrovky. Organizácia sa zameriava na výrobcov potravín, aby znížili množstvo cukru pridávaného do potravín a nealkoholických nápojov, čo bude mať za následok zníženie kalórií spotrebovaných verejnosťou. Organizácia tvrdí, že rafinovaný cukor neponúka žiadne nutričné hodnoty a nemá miesto v stravovacích požiadavkách ľudí.
Viete, čo jete?
Cukor sa všade často skrýva v mnohých každodenných potravinách, od raňajkových cereálií cez jogurty a šumivé nápoje až po proteínové tyčinky. Nízkotučné potraviny sú jedným z najhorších vinníkov, pretože výrobcovia potravín pumpujú tieto výrobky plné cukru, aby kompenzovali chuť. Viete, koľko cukru konzumujete?
- Pečené fazule - 15 gramov cukru na porciu
- Detské ovocné cereálie - 14 gramov cukru na porciu
- Coca-Cola-39 gramov cukru na porciu
- Ovocný jogurt - 26 gramov cukru na porciu
- Grande latte - 17 gramov cukru
- Müsli - 18 gramov cukru na porciu
- Pomarančová šťava - 20 gramov cukru na porciu
- Proteínová tyčinka - 23 gramov cukru
- Paradajková polievka - 15 gramov cukru na porciu
Cukor iným menom
Cukor je rafinovaný uhľohydrát sladkej chuti, typicky získavaný z cukrovej trstiny, repy a kukurice. Je dôležité zoznámiť sa s inými názvami, ktoré cukor na etiketách obsahuje:
- Agávový nektár
- Kukuričný sirup
- Odparená trstinová šťava
- Fruktóza
- Koncentrát ovocnej šťavy
- Glukóza
- Kukuričný syrup s vysokým obsahom fruktózy
- Med
- Hydrolyzovaný škrob
- Obráťte cukor
- Maltóza
- Ryžový sirup
- Sacharóza
- Melasa
Ako sa rozlúčiť s cukrom
Zbaviť sa zlozvykov nie je vždy jednoduché. Najprv zhodnoťte svoje stravovacie návyky počas dvoch po sebe nasledujúcich týždňov a potom sa môžete pozrieť, kde je možné vykonať pozitívne úpravy.
- Poznáte svoje cukry - zoznámite sa s cukrom a jeho prezývkami, aby ste sa mohli rozhodovať vzdelane.
- Rozhodnite sa pre stravovanie v paleo štýle-chudé mäso, bielkoviny, veľa listovej zeleniny, zeleniny a obmedzeného množstva ovocia.
- Naučte sa variť - toto je najlepší spôsob, ako ovládať, čo sa vám dostane do tela.
- Obmedzte množstvo spracovaných potravín-ak pochádzajú z krabice, plechovky, balíčka, jedlo so sebou alebo jazdy autom, skúste ich obmedziť ako pochúťku.
- Obmedzte šumivé alebo sladené nápoje - tieto neponúkajú žiadnu výživovú hodnotu; Skúste namiesto toho vodu naplnenú čerstvým ovocným alebo bylinkovým čajom.
- Odložte nápoj - alkohol pôsobí ako cukor a zvyšuje hladinu inzulínu v tele, čo môže viesť k stukovateniu pečene.
- Jedzte kožu - ak jete ovocie s jedlou šupkou, vždy jedzte šupku, ktorá poskytuje nevyhnutné vlákno.
- Pridajte kokosový olej alebo stéviu - je to alternatívne sladidlo pre kávy a čaje.
- Dávajte si pozor na omáčky-tie sú rajom pre cukor, najmä omáčky na báze paradajok. Pre šaláty sa rozhodnite pre dresingy na báze oleja a octu a pre korenie pre horčicu alebo horúcu omáčku.
Zhodnoťte svoje stravovacie návyky a zistite, aké zdravé úpravy môžete urobiť, aby ste tento sladký návyk zahnali. Praktizujte to, čo navrhuje Dr. Robert Lustig z Action on Sugar: „Musíme z cukru urobiť pochúťku, nie diétu.“
Viac diétnych tipov
Spôsoby, ako naštartovať diétu
Vek vzdorujúci surovej strave
Na jar očistite svoju diétu
