Výroba vlastných vyprážaných jarných závitkov nie je náročná. Je to zábavné a môžete pomôcť celej rodine pomôcť ich naplniť a naštartovať!
Súvisiaci príbeh. Mini pizze s omáčkou od Giada De Laurentiis sú neodolateľne roztomilé a chutné
Jarné závitky z vyprážaného mäsa sú v ázijskej kuchyni bežné a na výber je množstvo verzií. Zelenina, mäso, čerstvé, vyprážané, sladké... zoznam pokračuje ďalej a ďalej. Toto je jedna zo základných verzií mäsových jarných závitkov, ktoré sa ľahko robia. Deti môžu plniť a rolovať, zatiaľ čo dospelí obsluhujú fritézu.
Vyprážaná jarná roláda z hovädzieho a bravčového mäsa
Výťažok je 20 jarných roliek
Zloženie:
- 1 zemiak, ošúpaný a nakrájaný na štvrtiny
- 9 uncí mletého bravčového mäsa
- 9 uncí mletého hovädzieho mäsa
- 1 malá mrkva, nakrájaná nadrobno
- 1 stonkový zeler, nakrájaný nadrobno
- 1 cibuľa, nakrájaná nadrobno
- 1 vajce
- 1 lyžica sójovej omáčky
- Soľ
- Korenie
- 20 obalov jarných roliek (štvorcové alebo okrúhle sú v poriadku)
- Arašidový olej (alebo akýkoľvek olej s vysokým bodom zadymenia, ktorý je vhodný na vyprážanie, ako svetlicový, repkový alebo slnečnicový olej)
Pokyny:
- Malý hrniec vody priveďte k varu. Keď vrie, pridajte soľ a zemiaky. Zemiaky varte asi 15-20 minút, kým nie sú mäkké. Scedíme a potom zemiaky roztlačíme. Zemiaky necháme vychladnúť.
- Vo veľkej mise zmiešajte bravčové, hovädzie, mrkvu, zeler, cibuľu, zemiaky, vajíčko, sójovú omáčku, soľ a korenie. Dobre premiešajte, kým nebude zmes kompaktná. Aby ste mali chuťový test, dajte si lyžicu mäsovej zmesi, stočte ju do gule a duste v hrnci s horúcim olejom.
- Pracovnú plochu pripravte nasledujúcim spôsobom: Čistá miska, v ktorej budú pripravené jarné závitky, malá misa voda na zvlhčenie končekov prstov na utesnenie obalov, mäsovej zmesi a oddelenej jarnej rolky obaly.
- Získajte jeden obal z jarnej rolky a položte ho na misku. Dajte si asi polievkovú lyžicu mäsovej zmesi a dajte ju na obal na konci, ktorý je vám najbližšie. Zložte obidve strany obalu a potom sa odrolujte. Na konci obalu zalepte obal tak, že prstami navlhčíte trochu vody. Postup opakujte so zvyšnými ingredienciami.
- Fritézu alebo panvicu s hrubým dnom a vysokými stranami naplňte veľkým množstvom oleja. Keď olej dosiahne správnu teplotu, v rozmedzí 340 až 375 stupňov F, vložte jarné závitky do horúceho oleja, až kým nebudú zlatohnedé a chrumkavé. Hrniec nepreplňujte. Ak nemáte teplomer, namočte do oleja drevenú špajľu alebo držadlo drevenej lyžice. Keď začne nepretržite bublať, teplota je správna.
- Keď sú jarné závitky uvarené, sceďte ich a dajte na tanier s papierovými utierkami, aby absorbovali prebytočný olej.
Ďalšie ázijské recepty
Ázijské zelené fazuľky so sezamom a cesnakom
Recept na adobo ryžu z ananásu, kuracieho a bravčového mäsa
Recept na ázijské hovädzie tacos
