Soba rezance (ázijské pohánkové rezance) sa zmiešajú s pikantnou sójovo-citrusovou omáčkou a spárujú s mušľami zo zázvorovej vňate a vytvoria lahodne návykovú ázijskú misku na rezance!
Súvisiaci príbeh. Požiadali sme profesionála o nejaké zdravé zákruty na Classic Ázijské recepty & Chlapec, doručila
Okoreňte to dnes večer podávaním tohto super chutného rezanca soba s morskými mušľami opraženými na panvici!
Hrebenatkové mušle so rezancami zo sójovo-citrusových sobov
Slúži 4
Zloženie:
- 4 šálky uvarených rezancov soba
- 3 lyžice sójovej omáčky s nízkym obsahom sodíka
- 1/4 šálky zelenej cibule, biele a svetlo zelené časti nakrájané, zelené vrcholy nakrájané na tenké prúžky
- 1 polievková lyžica čerstvej pomarančovej šťavy
- 1 lyžica ryžového octu
- 1 polievková lyžica medu
- 1 lyžička mletého olúpaného čerstvého zázvoru
- 1/2 čajovej lyžičky sambalovej omáčky, kopcovité
- 1 polievková lyžica, plus 2 čajové lyžičky sezamového oleja
- 1 libra veľkých morských lastúr
- 1/2 šálky fazuľových klíčkov
Pokyny:
- V plytkom pekáči zmiešajte sójovú omáčku, nakrájanú zelenú cibuľu, pomarančový džús, ryžový ocot, med, zázvor, omáčku sambal a 2 lyžičky sezamového oleja. Pridajte hrebenatky do misky a marinujte 6 minút obrátením do polovice.
- Zostávajúcu lyžicu sezamového oleja zohrejte vo veľkej panvici na stredne vysokej teplote. Marinádu si rezervujte, pridajte na panvicu mušle a restujte 1 minútu z každej strany. Odstráňte mušle z panvice.
- Vložte zvyšnú marinádu do panvice a priveďte k varu. Pridajte fazuľové klíčky na panvicu a vráťte hrebenatky na panvicu a varte 1 minútu. Hrebenatky vyberte z panvice, nalejte na rezance omáčku a fazuľové klíčky a veľmi dobre ich premiešajte. Na vrch položte hrebenatky a stuhy zelenej cibule a podávajte s ďalšou sambalovou omáčkou na boku.
Ázijské krátke rebrá s rezancami
Rezance opražíme s krevetami a zeleninou
Thajská arašidová rezancová misa
