Ach, sladká irónia leta, obdobiu obliekania pokožky bežne predchádzali týždne diét a cvičenia že keď príde horúce počasie, sú často potlačené výdatnými grilovacími sviatkami a mrazivým ľadom krém dezerty. Pretože nie vždy dokážete odolať šťavnatým hamburgerom a extra pomoci zo zemiakového šalátu, máme pre vás niekoľko lahodných nízkotučných dezertov, ktoré vám pomôžu udržať si letnú postavu.
Nízkotučný tvaroh z limetky
Robí 2 šálky
Napriek tomu, že v letnom mojite a slávnom Key lime pie je vápno neslávne známe, tento malý citrus ovocie robí mimoriadny tvaroh na plnenie vločkových škrupín cesta fylo alebo na šúpanie cez špongiu koláč. Kľúčové limetky sú v hlavnej sezóne od júna do augusta a ak nie sú k dispozícii, môžu byť nahradené bežnými limetkami podľa nasledujúceho receptu na tvaroh. Tento krémový, na podnebí príjemný dezert môže mať nižší obsah tuku ako tradičné tvarohy, ale nie je o nič menej uspokojujúci.
Zloženie:
3/4 šálky limetovej šťavy
3/4 šálky kryštálového cukru
4 vajcia
3 lyžice veľmi jemne mletej limetkovej kôry
Pokyny:
1. Scedíme limetkovú šťavu cez jemné sito do stredne veľkého hrnca. Vmiešajte cukor a panvicu dajte na stredný oheň. Keď sa zmes zahrieva, často miešajte, kým sa cukor nerozpustí.
2. Zľahka rozšľaháme vajíčka vo veľkej miske. Za stáleho šľahania vajec pomaly pridávajte trochu cukrového sirupu. Za stáleho šľahania postupne pridávajte zvyšný sirup.
3. Vráťte zmes do hrnca a položte na horák na miernom ohni. Vmiešajte limetovú kôru. Varte a miešajte ďalšie 2 minúty. Odstráňte z tepla.
4. Preložíme do vzduchotesnej nádoby a necháme vychladnúť. Uchovávajte v chladničke, kým nie je pripravený na použitie.
Poznámka: Na pult naskladajte niekoľko listov fylo, medzi nimi potrite maslom. Nakrájajte na 4-palcové štvorce a vložte do mini formy na muffiny. Pečte podľa pokynov na obale alebo do chrumkava a jemne do hneda. Naplňte limetkovým krémom a ozdobte čučoriedkami a vetvičkou mäty.
Nízkotučný čučoriedkový tymián Crisp
Slúži 8
Pridanie čerstvých byliniek do dezertov umocní ich letnú chuť. Čučoriedky a citrónový tymián sú vynikajúcou dvojicou v tejto lahodnej kôrke. Klasické lupienky a drobky získavajú väčšinu tuku z masla v poleve. Nasledujúce nízkotučné stvárnenie nakrájame na maslo bez toho, aby ste museli uberať zo sladkej polevy.
Zloženie:
4 šálky čerstvých čučoriedok
2 polievkové lyžice tymiánu citrónu
1/4 lyžice kryštálového cukru
1 polievková lyžica kukuričného škrobu
1 lyžica citrónovej šťavy
3/4 šálky ovsa (nevareného)
1/3 šálky celozrnnej múky
1/4 šálky pevne zabaleného hnedého cukru
1/4 čajovej lyžičky soli
3 polievkové lyžice studeného masla, nakrájané na malé kúsky
Pokyny:
1. Predhrejte rúru na 375 stupňov F.
2. Do veľkej misy dajte čučoriedky, tymian, cukor, kukuričný škrob a citrónovú šťavu, dobre premiešajte. Nalejte do 8-palcovej štvorcovej zapekacej misy.
3. V malej miske zmiešajte ovos, múku, hnedý cukor a soľ. Pridajte maslo a prstami votierajte maslo do ovsenej zmesi, kým nevytvorí hrubé jedlo. Čučoriedky posypeme ovsenou zmesou.
4. Pečieme 45 minút alebo kým nie je poleva jemne opečená a čučoriedky sú horké a bublajú. Podávame s nízkotučnou zmrzlinou alebo gréckym jogurtom.
Nízkotučný dvojitý čokoládový pohár
Robí 4
Pre milovníka čokolády je tento nízkotučný dvojitý čokoládový pohár obzvlášť dokonalým dezertom po grilovaní keď si ich užívate na tráve s deťmi alebo leňošíte na záhradnom kresle, pričom si sadnete na ihrisko večer.
Zloženie:
2 šálky ľahkej čokoládovej zmrzliny
Omáčka z tmavej čokolády
Čerstvé maliny
Strúhaný opečený kokos
Pokyny:
Do každej zo 4 misiek dajte 1/2 šálky zmrzliny. Zalejte 1 až 2 čajovými lyžičkami čokoládovej omáčky. Posypeme niekoľkými malinami. Posypte 1 až 2 lyžičkami strúhaného kokosu. Podávajte ihneď.
Ďalšie recepty na letné dezerty
- Letné dezerty s čokoládou a mätou
- Drobnosti: Vrstvené letné dezerty
- Letné bobule v teplej pudingovej omáčke
