Ak hľadáte jedlo z jednej misky, dajte si dohromady tento farebný, sladký a slaný šalát zo sladkých zemiakov, sušených marhúľ, špenátu a quinoa.
Ak hľadáte jedlo z jednej misky, dajte si dohromady tento farebný, sladký a slaný šalát zo sladkých zemiakov, sušených marhúľ, špenátu a quinoa.
Súvisiaci príbeh. Vegánske veľkonočné menu
Marhuľový šalát zo sladkých zemiakov
Slúži 4
Zloženie:
-
t
- 1 šálka quinoa
- 2 šálky zeleninového vývaru
- 1 veľký sladký zemiak, ošúpaný, nakrájaný na kúsky
- 3/4 šálky sušených marhúľ, nakrájaných na plátky
- 2 šálky listov baby špenátu
- 2 šálky miešaného zeleného šalátu
- 2 lyžice bieleho balzamového octu
- 5 lyžíc extra panenského olivového oleja
- Soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
- Drvený syr podľa vlastného výberu (voliteľné)
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Pokyny:
-
t
- V strednom hrnci na silnom ohni privedieme k varu quinou a vývar. Znížte teplotu na minimum, panvicu prikryte vekom a duste 12 minút, kým sa vývar neabsorbuje.
- Medzitým uvaríme v pare batáty, kým nezmäknú. Odložiť.
- Vo veľkej mise zmiešajte marhule, špenát a zeleninový šalát.
- V malej miske zmiešajte ocot, olej a soľ a korenie.
- Quinou ochutíme soľou a korením. Lyžicu dajte do 4 misiek.
- Zalejte trochou vinaigrettu.
- Šalátovú zeleninu pokvapkajte trochou vinaigrettu a premiešajte.
- Šalátovú zeleninu položte na quinoa.
- Navrch dajte batáty a syr. Podľa chuti pokvapkáme vinaigretom.
t
t
t
t
t
t
t
t
Viac delikátnosti recepty na vegánsky šalát!
