Tu B’Shevat, známy ako Nový rok pre stromy resp Židovský Deň altánkov sa oslavuje výsadbou stromov, užívaním si prírody a konzumáciou sušeného ovocia a orechov, najmä siedmich druhov (pšenica, jačmeň, hrozno, figy, granátové jablko, datle a olivy). Tento chutný šalát s vinaigretom z granátového jablka sa hodí!
Pretože Tu B’Shevat je o Zemi, je prirodzené, že na oslavu sviatkov sa konzumuje ovocie a orechy. Nepodáva sa žiadne konkrétne jedlo, takže je vhodné čokoľvek od predjedál po dezerty, ktoré obsahujú tieto prvky.
To je ďaleko od vášho priemerného šalátu. Napriek všetkému čerstvému a sušenému ovociu to nie je ovocný šalát a je prekvapivo pikantné, pričom presvitajú malé kúsky sladkosti. Je vynikajúci samotný, ale predstavuje aj pôsobivú stránku ku každému jedlu.
Neváhajte a prepnite všetky ingrediencie. Namiesto tých tu použite svoje obľúbené orechy a sušené ovocie, v zálievke nahraďte hrušku jablkom, fetu kozím syrom alebo brusnicovú šťavu granátovým jablkom.
Recept na ovocný a orechový šalát
Slúži 4 až 6
Zloženie:
- 1/2 šálky olivového oleja
- 2 lyžice octu červeného alebo bieleho vína
- 1/2 šálky nesladenej šťavy z granátového jablka
- 1 polievková lyžica medu
- 2 čajové lyžičky horčice
- Soľ a korenie
- 9 uncí šalátu, nahrubo nasekaného
- 1 zelené jablko, nakrájané na plátky
- 1/4 šálky čerstvých semien granátového jablka
- 1/2 šálky nasekaných vlašských orechov
- 1/2 šálky vykôstkovaných a nakrájaných datlí
- 1/2 šálky sušených čerešní alebo brusníc
- 1/2 šálky rozdrobeného kozieho syra (voliteľné)
Pokyny:
- Do misky dáme olivový olej, ocot, šťavu z granátového jablka, med, horčicu, soľ a korenie. Šľahajte spolu, kým nie je emulgovaný. Odložiť.
- Šalát, hrušku, semená granátového jablka, vlašské orechy, datle, sušené čerešne alebo brusnice a kozí syr, ak ho používate, dajte do šalátovej misy.
- Posypte vyhradeným vinaigretom z granátového jablka a podávajte.
Ďalšie recepty vhodné pre Tu B’Shevat
Endive a šalát z granátového jablka
Slávnostné ovocie a oriešková ryža
Energetické tyčinky z ovocia a orechov
