Kto povedal, že polievka je len na chladné zimné noci? Táto pikantná, chladená kukuričná polievka je ako stvorená na teplé letné noci. Aby bolo jedlo ešte jednoduchšie, podávajte ho vo forme strieľačky a zapite ho!
Súvisiaci príbeh. Talianska rotácia Giada De Laurentiisa na francúzskej cibuľovej polievke sa nachádza v chlebe a syre
Krémová kukuričná polievka má to správne nakopnutie z pridaného jalapeña. Žuvacie steaky mu dodajú poriadny kus bielkovín. Je to ideálna párty pri bazéne alebo predjedlo na grile!
Chladená polievka z juhozápadnej kukurice a steakov
Poskytuje asi 5 šálok
Zloženie:
- 6 šálok kukurice (asi 8 klasov)
- 2-1/2 lyžice nesoleného masla
- 1/2 jalapeño, zbavené semien a nakrájané
- 1/2 červenej papriky, nakrájanú
- 6 zelených cibuliek, nakrájaných na plátky
- 2 strúčiky cesnaku, nakrájané na kocky
- 1-1/2 šálky ľahkého krému
- 1-1/2 šálky kuracieho vývaru s nízkym obsahom sodíka
- 1 lyžička drvenej červenej papriky
- Soľ a korenie
- 1/2 librový steak zo sukne
- Cilantro na ozdobu
Pokyny:
- Ak používate kukuricu z konzervy, vyberte ju z plechovky a opláchnite. Ak používate uši, vyberte jadrá z klasu. Vložte do veľkej nádoby. Uložte asi 1/2 šálky jadier.
- V hrnci rozpustíme maslo na strednom ohni. Pridajte korenie, jalapeños, cesnak a soľ a korenie. Zahrievajte, kým nie je mäkké a voňavé, asi 2 minúty. Pridajte kukuričné zrná, svetlú smotanu, kuracie vývar a drvenú červenú papriku. Zmes privedieme k varu a varíme, kým jadrá nie sú mäkké, ale nie kašovité, asi 15 minút.
- Nalejte zmes do veľkého mixéra. Miešajte v dávkach na nízkej teplote, kým nie sú pyré.
- Rozohrejte gril na strednom ohni. Pridajte steak a opekajte asi 4 minúty z každej strany, alebo kým nie sú stredne vzácne. Nakrájajte na kocky.
- Nalejte polievku do pohárov alebo malých misiek. Chladte, kým nebudete pripravení na servírovanie. Ozdobte zostávajúcou kukuricou, cibulkou a steakom.
Ďalšie recepty na chladenú polievku
Studená uhorková polievka
Chladená polievka z avokáda a jogurtu s melónom
Čučoriedkové polievky s mätovou šľahačkou
