Domáci chlieb z melasy je ideálny na prázdniny - SheKnows

V žiadnom prípade nie som zástancom pečenia, ale keď sa blížia sviatky, tak aj môj názor na používanie rúry. Ako každý si myslím, že sušienky sú vždy zábavné upiecť v zime a okolo prázdnin, ale rovnako sú to aj čerstvo upečené, domáce bochníky chleba.

Súvisiaci príbeh. Giada De Laurentiis sa práve podelila o recept na 5-zložkový jahodový Santas svojej dcéry

Tento chlieb používa kombináciu celých zŕn a ovsa, ktoré som pomocou kuchynského robota spracovala na jemnú múku, a je sladený surovým medom a melasou.

Ak nie ste oboznámení s melasou, je to hustá a tmavá, takmer čierna, sirupová hmota so silnou chuťou. Je výborný na pečenie. Predstavte si to takmer ako superkoncentrovaný sirup vyrobený z cukru, ale s mierne horkou chuťou a rozhodne nie tak sladký. Ďalšia vec, ktorú mám na použití melasy v tomto recepte rád, je hlboká a bohatá farba, ktorá dáva chlebu po upečení.

Recept na domáci melasový chlieb z melasy

Tento rustikálny, robustný chlieb získava tmavú farbu z melasy a je jemne sladený medom. Je ideálny na raňajky, sendviče alebo občerstvenie.

Výťažok 1

Čas prípravy: 15 minút | Čas pečenia: 40 minút | Celkový čas: 55 minút

Zloženie:

• 1 lyžica zmäknutého masla
• 2 šálky celozrnnej múky
• 1/2 šálky ovsenej múky
• 1 lyžička prášku do pečiva
• 1/2 čajovej lyžičky morskej soli
• 1 celé vajce
• 1-1/2 šálky nízkotučného cmaru
• 2 lyžice surového medu
• 1/2 šálky melasy s čiernym pásom

Pokyny:

1. Predhrejte rúru na 350 stupňov F.
2. Formu na chlieb 9 x 5 palcov vymastíme zmäknutým maslom a odstavíme.
3. Do nádoby na miešanie pridajte pšeničnú múku, ovsenú múku, prášok do pečiva a morskú soľ.
4. V samostatnej miske zmiešajte vajíčko, cmar, surový med a melasu, veľmi dobre premiešajte.
5. Mokré ingrediencie preložíme k suchým a miešame, kým sa cesto nelepí.
6. Cesto vyklopíme na pomúčenú dosku a miesime 5 minút, alebo kým nie je cesto elastické. Cesto zvinieme do tvaru guľatiny a vložíme ho do vymastenej formy.
7. Chlieb pečte 40 minút alebo kým nie je stred úplne upečený.
8. Vyberte z rúry a chlieb nechajte vychladnúť na mriežke.
9. Nakrájajte na plátky a podávajte podľa potreby.

Ďalšie recepty na domáci chlieb

Ľahký domáci paleo chlieb
Chlieb plnený feferónkami a špenátom
Domáci francúzsky chlieb