Dobré slovo je o tofu! To, čo bolo pre mnohých kedysi záhadou (a možno aj terčom niekoľkých vtipov), dnes, našťastie, už nie je.
Podáva sa priamo z obalu, tofu je trochu nevýrazné. Má podobný vzhľad ako syr a má spravidla belavú farbu. Neznie to až tak lákavo, však? Ale... zmiešajte ho s inými prísadami a dochucovadlami a máte špeciálnu prísadu, ktorá môže ľahko absorbovať ostatné chute a dodať vášmu pokrmu vynikajúcu textúru.
Tofu je čisto na rastlinnej báze a je vyrobené zo sóje, vody a zrazeniny. Sójové bôby sa v zásade čistia, varia a filtrujú. Po filtrácii sa sójové mlieko zrazí a zahustí a tvaroh (pevné časti) sa lisuje na koláče. Srvátka (tekutá) sa odvedie.
Druhy tofu
Existujú dva typy, hodvábne alebo mäkké a pravidelné alebo pevné. V obchode s potravinami nájdete aj ďalšie možnosti tofu vrátane predvarených, marinovaných alebo iných ochutených. Sú skvelé do šalátov, sendvičov alebo ako občerstvenie so sušienkami.
Hodvábne a obyčajné tofu sú vyrobené z rovnakých surovín, ale sú inak spracované. Hodvábne tofu je považované za tofu v japonskom štýle a niekedy je skladované v obaloch bez vody, v nechladenej časti v obchode s potravinami. Má dlhú trvanlivosť, ale po otvorení by mal byť skladovaný v nádobe s vodou, chladený a spotrebovaný zhruba do týždňa. Hodvábne tofu sa často používa v receptoch, ktoré vyžadujú krémovú a hladkú textúru - ako omáčky.
Bežné tofu sa často nazýva tofu v čínskom štýle. Nájdete ho v obchode s potravinami v plastovom obale naplnenom vodou, zvyčajne v produktových alebo chladiacich častiach. Tento typ tofu je dobré použiť vo všeobecných receptoch, ktoré vyžadujú pečenie alebo praženie (najlepšie sú pevné alebo extra pevné možnosti).
tofu úžasné
Podľa Bezmäsitý pondelok organizácia, jedna z mnohých výhod bezmasého stravovania, dokonca aj raz týždenne, zahŕňa obmedzenie obezity. Ľudia s diétou s nízkym obsahom mäsa alebo vegetariánmi majú výrazne nižšiu telesnú hmotnosť a indexy telesnej hmotnosti. Nedávna štúdia z Imperial College London tiež zistila, že zníženie celkovej spotreby mäsa môže zabrániť dlhodobému priberaniu.
Ak ste tofu nedali šancu, zvážte jeho univerzálnosť a nutričné výhody:
- Je to vynikajúci zdroj bielkovín
- Má nízky obsah kalórií a sodíka
- Je to potravina bez cholesterolu
- Je to skvelý zdroj vápnika a železa
Bezmäsitá strava aspoň raz týždenne je nielen dobrá pre vaše zdravie, ale aj pre životné prostredie. Vezmite do úvahy, že na výrobu jednej libry hovädzieho mäsa sa odhadom spotrebuje 1 800 až 2 500 galónov vody. Na to treba myslieť nabudúce, keď sa plánujete zahryznúť do hamburgera.
Tofu je skvelá voľba, keď sa pokúšate rozhodnúť, aké bezmäsité jedlo si dať na večeru!
Chutné recepty na tofu
Tofu Reuben sendvič
Opečené tofu s detským ázijským zeleným šalátom
Curfové tofu zábaly
Rezance s údeným tofu a zeleninou
Krémový dip z tofu a avokáda
Grilované steaky z tofu s čerstvou salsou
Viac nápadov na pondelok bez mäsa
Mäsitý pondelok v stredomorskom štýle
Začnite týždeň pizzovou párty
Zelenou fazuľou (a bez mäsa) sa zazelená
Šalátové vnemy
O šesť dní neskôr
