Nedávna štúdia z Univerzity v Južnej Karolíne uvedená v časopise Nutrition informovala o 50 dospelých s nadváhou alebo obezitou. V priebehu šiestich mesiacov jednotlivci dodržiavali jednu z piatich diét: Vegetárian, vegetarián, pesco-vegetariánsky, semi-vegetariánsky a všežravý.
Vedci zistili, že vegáni schudli asi o 4,3 percenta viac ako ostatní dietari - v priemere asi 16,5 libier. Ak nemôžete pochopiť myšlienku vzdať sa mäsa, hydiny, vajec alebo mliečnych výrobkov ako vegánski dietéri, nie ste sami. Tento ľahký sprievodca, ktorý vám pomôže využiť výhody vegánskeho zdravia bez toho, aby ste vynechali denné latte alebo príležitostný steak.
Sharon Palmer, R.D.N., autor knihy Rastlinný pohon pre život, hovorí, že aj diéta vo vegetariánskom štýle má svoje výhody. "Ak budete jesť rastlinnú stravu, budete napĺňať svoju stravu vlákninou, vitamínmi, minerálmi a zdraviu prospešnými fytochemikáliami, ktoré sa nachádzajú iba v rastlinných potravinách," hovorí Palmer. "Preto tieto diéty chránia zdravie."
Lisa McComseyová, spoluautor knihy Vegánsky cheat list, priznáva, že nie vždy bojuje za vegánstvo, ale väčšinou zostáva vo vagóne.
"Podporujem každého, kto sa chce lepšie stravovať tým, že do svojej stravy zahrnie viac rastlinných potravín," hovorí. "Stretol som sa s mnohými ľuďmi, ktorí sa chcú zdravšie stravovať, ale netúžia po tom, aby sa stali vegánmi. Uľavuje sa im, keď počujú, že majú „dovolené“ začleniť vegánstvo spôsobom, ktorý je pre nich pohodlný: či už je to jesť vegánsky jeden deň v týždni alebo jedno jedlo mesačne alebo sa možno vzdať jednej veci naraz, ako napríklad červené mäso, syr alebo mlieko. "
Tu je spôsob, ako mať nevegánsku stravu priaznivú pre rastliny:
1. Spravujte svoje mäso
Palmer hovorí, že začať používať flexitariánsky model, čo by mohlo znamenať prijatie bezmäsitých pondelkov. Keď sa jeden deň na rastlinnej báze vydarí, možno môžete pridať ďalší.
"V priebehu týždňa zjedzte viac jedál bez mäsa," hovorí Palmer. "Odstráňte (alebo nakrájajte) červené mäso." Skúste si namiesto červeného mäsa častejšie vyberať morské plody. “
Palmer tiež odporúča mať raňajky bez mäsa, čo je podľa nej jednoduché kvôli toľkým alternatívam na rastlinnej báze, ako sú celozrnné palacinky. Smoothie môže byť tiež rastlinná bielkovinová elektráreň so sójovým alebo mandľovým mliekom-potom pridajte ovocie alebo zeleninu alebo oboje.
2. Pozrite sa na alternatívy mäsa
Prechodom na bielkoviny rastlinného pôvodu môžete zarobiť na niektorých vegánskych zdravotných výhodách. Pokúste sa založiť jedno jedlo denne na strukovinách, ako sú fazuľa, šošovica alebo hrach - tie by mali byť hlavnou bielkovinovou zložkou namiesto mäsa. Fazuľa je skvelým doplnkom dusených pokrmov, polievok, čili, šalátov alebo kastrólov.
3. Podvádzajte trochu s vajcami a mliečnymi výrobkami
Môžete prijať lakto-ovo vegetariánsku diétu, ktorá mäso vynecháva, ale stále obsahuje vajíčka a mlieko. Medzi ďalšie skvelé zdroje bielkovín patria orechy a semená.
4. Doprajte si zdravé sacharidy
Ďalší prínos pre vegánstvo, iný ako štíhly bod - sacharidy. To znamená, že ich môžete stále jesť, pokiaľ sú celozrnné. Quinoa, pšeničné bobule a jačmeň sú niektoré dobré odrody, hovorí Palmer. Možno si k jedlu pochutnáte na mäse, ale namiesto bielej ryže alebo cestovín nahraďte quinoa, aby priniesla ďalšie výhody pre zdravie. Semi-vegánske jedlo-skontrolujte!
5. Skúsenosti so striedaním
McComsey hovorí, že je dôležité naučiť sa vegánske náprotivky pre bežné jedlá a potom ich prijať do stravy. Napríklad namiesto silného krému na fettuccine alfredo použite kešu krém. To zahŕňa vloženie rovnakých častí kešu a vody očistenej do mixéra. Ďalší nápad: Vajcia v recepte nahraďte 1 lyžicou mletého ľanového semena a 3 lyžicami vody. Košíčky bez vajec, niekto?
"To sú všetko malé veci, ktoré môžete urobiť, aby ste sa stali viac rastlinnými," hovorí Palmer.
6. Prispôsobte si ho
McComsey hovorí, že ovocie, zelenina, orechy a zrná sú vegánske základné potraviny, ktoré sú plné živín a bielkovín - a na rozdiel od živočíšnych produktov neobsahujú cholesterol.
"Práve to robí z vegánstva zdravú voľbu," hovorí McComsey. "Ale ako každá diéta, musíte jesť dobre vyváženú škálu jedál a nie sa živiť hranolkami a sódou... obe vegánske."
"Jesť vegánsky - alebo dokonca čiastočne vegánsky - je viac uspokojujúce, ako by ste si mohli predstavovať," dodáva McComsey. "Skúste to spôsobom, ktorý bude fungovať pre vás a vašu rodinu."
Viac zdravia a diéty
Cvičenie nefunguje? To je pravdepodobne dôvod
Tieto jedlá jedzte pre lepšiu imunitu počas chrípkového obdobia
Strava s vysokým obsahom tukov je zázračným posilňovačom mozgu
