Mäso je hlavnou súčasťou ľudskej stravy, od rýchleho občerstvenia po gurmánske jedlá. Okrem toho, že je mäso chutné, dodáva nám základné bielkoviny, ktoré pomáhajú opravovať a obnovovať svalové tkanivo, kosti, chrupavky, kožu a krv. Mäso ako hovädzie a morčacie mäso má vysoký obsah nasýtených tukov. Morské plody, na druhej strane, môže byť perfektný bielkoviny alternatíva.
Máte dostatok bielkovín?
Či už chcete nabrať svaly, schudnúť alebo sa len zdravšie stravovať, bielkoviny sú základným stavebným kameňom v ľudskom tele. Proteínové doplnky môžu určite pomôcť zvýšiť príjem bielkovín, ale živiny absorbované jedlom sú vždy lepšie ako doplnky, hovorí Lisa Moskovitz, odborníčka na výživu so sídlom v New Yorku. Jedlo sa môže pochváliť ďalšími vitamínmi a živinami, ako je vápnik, vitamín D a zinok. Doplnky môžu obsahovať aj vysoké množstvo tuku a škrobu, čo môže oddialiť úsilie o chudnutie.
"Zrátané a podčiarknuté, pokiaľ nie ste športovec alebo kulturista, ľahko dosiahnete všetky svoje denné potreby bielkovín iba diétou," hovorí Moskovitz.
Podľa Inštitútu medicíny priemerne 160 kíl dospelý človek potrebuje asi 64 gramov bielkovín denne, čo znamená 0,8 gramu bielkovín na kilogram telesnej hmotnosti. Hydina je typickým zdrojom bielkovín a ponúka asi 30 gramov bielkovín na porciu kuracích pŕs. Morské plody však môžu ísť od päty k hydine.
Morské plody a bielkoviny
Filet z lososa s hmotnosťou 3,5 unce obsahuje asi 27 gramov bielkovín, zatiaľ čo jedna plechovka tuniaka s hmotnosťou 6 uncí obsahuje neuveriteľných 40 gramov makroživiny na stavbu tela. Na rozdiel od hydiny, ryby a iné morské plody obsahujú omega-3 mastné kyseliny a sprievodné mastné kyseliny, kyselinu dokosahexaenovú, inak známu ako DHA.
„Mastné ryby ako napr losos, halibut, pstruh alebo tuniak sú najlepším zdrojom bielkovín, ako aj omega-3 na ochranu srdca a mozgu, “hovorí Moskovitz.
Omega-3 mastné kyseliny tiež zlepšujú vzhľad vlasov, pokožky, nechtov a očí, regulujú zrážanie krvi a krv. rozšírenie a obmedzenie ciev, predchádza srdcovým chorobám a pomáha zmierňovať bolesť a zápal spojený s artritídou podmienky.
Ďalšie výhody morských plodov
Medzi ďalšie výhody konzumácie morských plodov ako zdroja bielkovín patria nízke sacharidy a aminokyseliny, ktoré pomáhajú zvyšovať energetickú hladinu, vytrvalosť, mentálna bdelosť a imunitné funkcie, hovorí David Buer, tréner celebrít, ktorý pomohol vyrezať telá Leonarda DiCapria a LL. Cool J.
"Začlenenie morských plodov... do vašej súčasnej stravy má obrovské zdravotné výhody," hovorí Buer. "Ale ako každé iné jedlo obsahuje kalórie, uistite sa, že budete sledovať porcie a veľkosti porcií na základe svojich cieľov." Príliš veľa dobrej veci je stále príliš veľa, bez ohľadu na to, ako ju nakrájate. “
Morské plody a ortuť
Aj keď sa niektorí ľudia vyhýbajú rybám v strachu, že prídu do kontaktu s ortuťou, je to legitímny problém. Vysoká a častá konzumácia rýb môže byť škodlivá pre tehotné ženy, ktoré sa pokúšajú stať Tehotné a deti s vysokou hladinou ortuti potenciálne postihujú mozog a nervy systému. Väčšina ľudí sa však nemusí obávať malých hladín ortuti nachádzajúcich sa v rybách, hovorí Moskovitz. Podľa Správy pre potraviny a liečivá by tehotné ženy a deti mali obmedziť príjem rýb na 12 uncí alebo menej týždenne.
Recepty rýb vhodné pre deti
- Bezpečné možnosti sushi pre deti
- Deti, ktoré varia: Tuniak sa krúti
- Zdravé domáce rybie tyčinky
