Domáci šalát tabbouleh je nahromadený vysoko do krémových polovíc avokáda a vytvára tento ľahký vegánsky obed.
Tabbouleh je šalát na báze petržlenovej vňate hodený čerstvou mätou, vareným bulgurom, nakrájanými paradajkami a cibuľou. Existuje mnoho spôsobov, ako pripraviť toto jedlo, ale ja ho preferujem čo najbližšie k autentickému. Je to veľmi osviežujúci, zdravý a ľahký šalát, ktorý nájdete v ponuke vo väčšine libanonských alebo stredomorských reštaurácií. Keďže mám avokádo vážne v láske, rozhodol som sa ich naplniť týmto šalátom a podávať ho ako obed. Táto verzia neobsahuje mliečne výrobky, ale ak ste pojedač syra, vyskúšajte tento recept s posypaním rozdrobenej fety.
Recept na avokádové polovičky plnené šalátom Tabbouleh
Výťažok 8
Zloženie:
- 4 avokáda, kôstky odstránené a rozpolené
- 1/2 šálky bulguru, pripravené podľa pokynov na obale
- 6 organických rómskych paradajok, nakrájaných na drobno
- 1/2 malej sladkej cibule, mletej
- 1 zväzok zelenej cibule, nakrájanej na tenké plátky
- 3 veľké zväzky čerstvej petržlenovej vňate
- 1 malý zväzok listov čerstvej mäty
- 1/2 šálky extra panenského olivového oleja
- 3 citróny, odšťavené
- Soľ a korenie, podľa chuti
Pokyny:
- Vo veľkej mise zmiešajte pripravený bulgur, paradajky, sladkú cibuľu a zelenú cibuľu.
- Do kuchynského robota pridajte petržlenovú vňať a mätu a niekoľkokrát pulzujte, kým sú bylinky najemno nasekané. Pridajte do bulgurovej zmesi.
- V malej miske zmiešajte citrónovú šťavu a olivový olej a dochuťte soľou a korením.
- Polievkou pokvapkáme šalát a veľmi dobre premiešame, pričom dbáme na to, aby boli suroviny v dresingu rovnomerne obalené.
- Polovice avokáda položte na servírovací tanier a do oboch polovíc po lyžičkách dajte šalát tabbouleh. Najlepšie ihneď podávať.
Viac vegánskych receptov
Vegánske arašidové maslo ryža chrumkavé
Vegánske nápady na raňajky
Vegetariánske zábaly bez tortilly
