4. Recept na medovo cesnakové a zázvorové rebrá
Čas prípravy: 45 minút | Čas varenia: 8-9 hodín | Celkový čas: 16 hodín
Zloženie:
- 3-4 libry bravčových rebier (zadné alebo bočné rebrá)
Na suché trenie
- 2 lyžice práškového zázvoru
- 1 lyžica cibuľovej soli
- 1 lyžička cesnakového prášku
- 1/2 čajovej lyžičky kajenského korenia
- 1/2 lyžičky čierneho korenia
- 1/2 čajovej lyžičky mletého muškátového orieška
- 1 lyžička mletého tymianu
- 1 lyžička sušenej pomarančovej kôry
Na glazúru
- 2 lyžice olivového oleja
- 4 strúčiky cesnaku, mleté
- 1 šálka medu
- 1/4 šálky sójovej omáčky s nízkym obsahom sodíka
- 1 lyžička mletého čierneho korenia
- 1/4 šálky sladkej čili omáčky
- 1/4 šálky melasy
Pokyny:
- Pripravte suché trenie.
- Na prípravu polevy v strednom hrnci pridajte olivový olej a prelisovaný cesnak. Varte na strednom ohni, aby cesnak zmäkol, ale nenechajte ho zhnednúť.
- Pridajte med, sójovú omáčku a čierne korenie.
- Veľmi pomaly spolu dusíme asi 20 minút, kým omáčka nezredukuje a mierne nezhustne. Odstráňte z tepla a nechajte niekoľko minút vychladnúť.
- Na prípravu rebierok hojne potierajte zmesou korenia po celom povrchu bravčových rebier z oboch strán.
- Prikryjeme plastovou fóliou a dáme na noc do chladničky.
- Neprikryté rebrá položte na mriežku na plech a vložte do rúry na 225 stupňov F na 8 až 9 hodín, v závislosti od hrúbky rebier.
- Počas posledných pár hodín varenia potrite polevou a rebrá otáčajte každých 30 minút.
- Keď sa kosť z rebier dá ľahko a čisto vytiahnuť z mäsa, je hotovo.
Hore Ďalej: Viac 1 položka, 5 spôsobov: Vibrujúce zázvorové smoothie
