Tmavá listová zelenina je zelenina, po ktorej často túžim. Milujem všetku zeleninu, ale zdá sa, že sa nedokážem nasýtiť zdravej srdečnosti alebo zemitej chuti mangoldu, kelu, kapusty, repy a repy a špenátu. Surová alebo varená listová zelenina sa radí k jedným z najkoncentrovanejších zdrojov živín, čo im dodáva ešte väčšiu príťažlivosť pre milovníkov zeleniny, ktorá si uvedomuje výživu. Tento recept na dusenú zeleninu sa môže pochváliť mangoldom, kel, sušenými paradajkami, vlašskými orechmi a olivami.
Tmavá listová zelenina je zelenina, po ktorej často túžim. Milujem všetku zeleninu, ale zdá sa, že sa nedokážem nasýtiť zdravej srdečnosti alebo zemitej chuti mangoldu, kelu, kapusty, repy a repy a špenátu. Surová alebo varená listová zelenina sa radí k jedným z najkoncentrovanejších zdrojov živín, čo im dodáva ešte väčšiu príťažlivosť pre milovníkov zeleniny, ktorá si uvedomuje výživu. Tento recept na dusenú zeleninu sa môže pochváliť mangoldom, kel, sušenými paradajkami, vlašskými orechmi a olivami.
Listová zeleň s vlašskými orechmi a olivami
Slúži 6
Zloženie:
-
t
- 1/4 šálky olivového oleja
- 1 veľký zväzok švajčiarskeho mangoldu, drevnaté stonky odstránené, listy nasekané
- 1 veľký zväzok kapusty lacinto alebo dino, odstránené drevnaté stonky, nasekané listy
- 2/3 šálky nahrubo nakrájaných sušených paradajok zabalených v olivovom oleji, dobre scedíme
- 2 strúčiky cesnaku, mleté
- 1 šálka nakrájaných olív Kalamata
- 1/2 šálky nahrubo nasekaných vlašských orechov
- Šťava z 1 citrónu
- Veľkorysá štipka soli
- Čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Pokyny:
-
t
- Olej zohrejte vo veľkej panvici na strednom ohni.
- Pridajte mangold a kel. Varte za častého miešania, kým listy nezmäknú a nevädnú.
- Vmiešajte paradajky a cesnak. Za stáleho miešania varíme asi 1 minútu.
- Vmiešajte olivy, vlašské orechy, citrónovú šťavu, soľ a korenie. Za stáleho miešania varíme ešte 1 minútu.
- Ochutnajte a dochuťte soľou a korením.
- Podávame teplé.
t
t
t
t
t
Viac chutné recepty na vegánsku prílohu!
