Napriek tomu, že kvasinkami vzídený chlieb trvá určitý čas, akonáhle jeho aróma odteká z rúry a vy si dajte prvé sústo, budete mať okamžité uspokojenie. Tento chutný chlieb je ideálny na opekanie na raňajky alebo ako súčasť obľúbeného sendviča.
Napriek tomu, že kvasinkami vzídený chlieb trvá určitý čas, akonáhle jeho aróma odteká z rúry a vy si dajte prvé sústo, budete mať okamžité uspokojenie. Tento chutný chlieb je ideálny na opekanie na raňajky alebo ako súčasť obľúbeného sendviča.
Súvisiaci príbeh. 10 tajných prísad, ktoré by mal mať každý nový vegán v komore
Chlieb z agávy zo slnečnicových semien
Vytvorí 1 veľký bochník
Zloženie:
-
t
- 1 balíček aktívneho sušeného droždia
- 1-3/4 šálky teplej vody, rozdelené
- 2 čajové lyžičky kryštálového cukru
- 2-1/2 šálky bielej celozrnnej múky (plus viac na posypanie)
- 1 šálka staromódneho ovsa
- 1/2 šálky pšeničných klíčkov
- 1/2 šálky mletého ľanu
- 1-1/2 čajové lyžičky soli
- 1 lyžička mletej škorice
- 3/4 šálky agávového nektáru alebo javorového sirupu
- 2 lyžice olivového oleja (a viac na olejovanie misky)
- Hrsť surových slnečnicových semienok
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Pokyny:
-
t
- V miske stojanového mixéra vybaveného nadstavcom na háky na cesto zmiešajte droždie, 1/2 šálky vody a cukor. Odložíme bokom na dôkaz kvasiniek. Po 5 až 10 minútach by mala byť bublinková a penivá.
- Medzitým vo veľkej mise zmiešajte múku, ovos, pšeničné klíčky, ľan, soľ a škoricu.
- V strednej miske zmiešajte agávový alebo javorový sirup, olivový olej a zvyšnú vodu.
- Do misky mixéra pridajte zmes múky a agáve. Mixujte na nízkych otáčkach, kým sa suroviny nezačnú spájať. Zvýšte rýchlosť na stredne vysokú a miesite cesto, až kým sa neodlepí od bokov misy a nestane sa cestom. Pokračujte v miesení, kým nie je cesto vláčne a vláčne, podľa potreby pridávajte po troche múky, aby nebolo lepkavé.
- Cesto vyklopte na jemne pomúčenú dosku a niekoľkokrát premiešajte, aby ste z neho vytvorili guľu.
- Cesto vložíme do olejom vymastenej misy a cesto obrátime na cesto. Prikryte plastom a odložte na teplé miesto, až kým nezdvojnásobí svoju veľkosť, asi 1-1/2 hodiny.
- Cesto rozotrite a dajte na jemne pomúčenú dosku. Z cesta vytvarujte podlhovasté cesto.
- Vložte do bochníka štandardnej veľkosti. Potrieme vodou a posypeme slnečnicovými semienkami, pričom vtlačíme semienka do cesta. Prikryte a dajte na teplé miesto kysnúť 45 minút.
- Predhrejte rúru na 375 stupňov F. Chlieb pečte 40 minút alebo kým nie je dobre opečený a pri klepaní znie duto.
- Nechajte niekoľko minút vychladnúť na panvici a potom prevráťte na mriežku, aby úplne vychladli. Nakrájajte a podávajte.
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Ďalšie recepty na vegánske pečenie!
