Okrem toho, že sú kumquaty chutnou nátierkou nabitou vitamínom C, predstavujú aj chutnú marmeládu.

Keďže zima v Montane často znamená teploty, ktoré klesajú na jednociferné hodnoty alebo dokonca pod nulu, mať plán konzervovania je skvelý spôsob, ako stráviť dni, keď hra na snehu nie je pohodlná - alebo dokonca bezpečná - možnosť. Kumquaty sú moje obľúbené citrusové ovocie, pretože ich môžete jesť hrsť za hrsť bez toho, aby ste museli šúpať malé drahokamy citrusovej sladkosti. Okrem toho, že sú kumquaty chutnou nátierkou nabitou vitamínom C, predstavujú aj chutnú marmeládu.
Keďže zima v Montane často znamená teploty, ktoré klesajú na jednociferné hodnoty alebo dokonca pod nulu, mať plán konzervovania je skvelý spôsob, ako stráviť dni, keď hra na snehu nie je pohodlná - alebo dokonca bezpečná - možnosť. Kumquaty sú moje obľúbené citrusové ovocie, pretože ich môžete jesť hrsť za hrsť bez toho, aby ste museli šúpať malé drahokamy citrusovej sladkosti. Okrem toho, že sú kumquaty chutnou nátierkou nabitou vitamínom C, predstavujú aj chutnú marmeládu.

Súvisiaci príbeh. Jahodový bazalkový džem v marmeláde

Kumquatová marmeláda

Výťažok 6 pint

Zloženie:

t
• 6 pint kumquatov, každý na tenké plátky, uchovajte semená

t

• 6 šálok kryštálového cukru

t

• 2 šálky vody

t

• Šťava z 1 veľkého citrónu

t

• 1-1/2 čajové lyžičky mletej škorice (voliteľné)

Pokyny:

t
1. Vložte dva malé taniere do mrazničky.

t

2. Vložte semená kumquatu do štvorca gázy a stočte všetky štyri rohy k sebe a zaistite kuchynským špagátom.

t

3. Kumquaty, vrecúško so semenami, cukor, vodu, citrónovú šťavu a škoricu dajte na veľkú a ťažkú ​​panvicu z nehrdzavejúcej ocele na stredne vysokú teplotu. Priviesť do varu.

t

4. Znížte teplotu na minimum a za častého miešania varte 25 minút.

t

5. Sterilizujte 6 murárskych nádob veľkosti pollitrového. Naplňte plechovku alebo veľký hrniec vodou a nechajte variť na stredne vysokej teplote.

t

6. Otestujte marmeládu tak, že čajovú lyžičku lekváru nasypete na jeden z tanierov z mrazničky. Vložte tanier späť na 2 minúty do mrazničky. Ak sa marmeláda pokrčí, keď na ňu zatlačíte prstom, je pripravená. Ak nie, varte marmeládu o 5 až 10 minút dlhšie, často miešajte. Opakujte test.

t

7. Keď je marmeláda hotová, vyberte z nej marmeládu a stlačte ju, aby akákoľvek marmeláda mohla odkvapkať späť do panvice.

t

8. Nálevkou a naberačkou naplňte pripravené murárske nádoby lekvárom a ponechajte 1/4-palcový priestor nad hlavou. Ráfky utrite čistou handrou. Zatvorte viečkami a skrutkami.

t

9. Dózy umiestnite do konzervy alebo zásobníka a nechajte 15 minút pôsobiť vo vriacej vode.

t

10. Poháre položte na utierku na pult a nechajte vychladnúť.