Môžete byť zvyknutí na quinoa ako na jedlo, ktoré jete vidličkou, ale registrovaná dietetička Cheryl Forberg, autorka Varenie s quinoou pre atrapy, odporúča transformovať zložku s vysokým obsahom bielkovín na nápoj.
Podľa Forberga, ktorý je tiež Najväčší lúzer odborník na výživu, nápoje z quinoi si oddávna užívali v častiach Južnej Ameriky, kde sa quinoa hojne pestuje. Dodáva: „Teraz, keď si stále viac ľudí uvedomuje mnohé výhody quinoi, dúfajme, že ju využijú - dokonca v tekutej forme. " Do svojej kuchárskej knihy zaradila niekoľko receptov na pití quinoa, vrátane bolívijského refresca, horchaty a smoothies.
Milujeme horchatu vyrobenú z quinoa. Forbergov pôvodný recept je vyrobený z (mliečneho) mlieka, ale ryžové mlieko sme vymenili s vynikajúcimi výsledkami.
Recept na horchatu
Recept upravený z Varenie s quinoou pre atrapy od Cheryl Forberg, RD.
Slúži 4
Zloženie:
- 5 pohárov vody
- 1 šálka nevarenej bielej quinoa
- 1/2 šálky ryžového mlieka (Forberg požaduje nízkotučné mlieko)
- 1/4 šálky agávového nektáru
- 1/2 čajovej lyžičky čistého vanilkového extraktu
- 1/2 lyžičky mletej škorice
Pokyny:
- Nalejte vodu a quinoa do nádoby mixéra a mixujte, kým sa quinoa nezačne rozpadať, asi 1 minútu (zmes bude vyzerať mliečne).
- Quinou a vodu nechajte odstáť pri izbovej teplote 4 hodiny alebo cez noc v chladničke.
- Vodu z quinoa preceďte cez jemné sitko do džbánu a quinoa zlikvidujte.
- Do vody quinoa pridajte dostatok mlieka na odmerku 4 šálky.
- Vmiešajte agáve, vanilku a škoricu.
- Pred podávaním na ľade vychladnite a premiešajte.
Viac vegánskych receptov
Vegánska penne alla vodka
Ostrovné čierne fazuľové hamburgery s nektarinkovou salsou
Tofu „vajíčkový“ šalát
