Ak chcete počas svojich sviatkov vďakyvzdania servírovať malé varenie, máme pre vás cheat pre najlepšie sezónne pivá, ktoré sa dajú podávať ku každému chodu.
Väčšina jedál na Deň vďakyvzdania sa namiesto kurzov podáva v rodinnom štýle. Správne spárovanie piva na dosiahnutie optimálnych výsledkov párovania spravidla vyžaduje servírovanie v štýle kurzu. Ak sa jednoducho nedokážete zorientovať v rodinnom štýle, nebojte sa.
Môžete investovať do pohárov na ochutnávku piva a k jedlu podávať ochutnávku každého piva. Skutočné degustačné okuliare môžu byť celkom dobrou investíciou, aj keď stoja za to, ak to plánujete robiť často. Ale môžete si kúpiť plastové sklá degustátora online. Potrebujete iba okuliare s objemom 4 alebo 5 uncí - dosť na to, aby si každý hosť mohol ochutnať každé odporúčané varenie.
Aperitív
Aperitív je alkoholický nápoj podávaný pred jedlom na stimuláciu chuti do jedla. Tradične sa podáva s ľahkým občerstvením, ako
crudités, aj keď to na Deň vďakyvzdania neodporúčame, pokiaľ hostia neprídu oveľa skôr, ako skončíte s varením.Najlepšie aperitívne pivá sú tie s trochou horkosti, ktoré účinne stimulujú chuť do jedla. Existuje veľa druhov piva, ktoré vyhovujú tomuto návrhu zákona, ale držte sa ďaleko od ovocných pív a lambics počas Dňa vďakyvzdania (aj keď sú skvelé kedykoľvek počas roka). Chcete niečo, čo doplní arómy šíriace sa z kuchyne, preto odporúčame český alebo nemecký plzeň alebo belgický tripel. Vyskúšajte Reality Czeck od Moonlight Brewing Company, Prima Pils od Victory Brewing Company alebo La Fin Du Monde od Unibroue.
Ak slúžite šalát pred jedlom si môžete uľahčiť život tým, že sa budete držať belgického tripelu za rozumnú cenu. Môže slúžiť ako aperitív, a tak vašich hostí pekne presunie do šalátu, keď sú zhruba v polovici.
Turecko
Pivo, ktoré spárujete s morčacím mäsom, závisí od toho, ako svojho vtáka pražíte. Na tradičný pražený prípravok si dajte jantárové alebo sladové hnedé pivo alebo nosič. Toto je vhodné obdobie na vypuknutie váš obľúbený Oktoberfest, tiež. Skúste Brooklyn Brown Ale alebo 1554 Enlightened Black Ale z New Belgium Brewing.
Ak bude údené alebo vyprážané, dajte si niečo chmeľové v hnedom alebo škótskom pive. Dobre tu funguje aj vrátnik. Skúste Tumbler Brown Ale od Sierry Nevady, Scottish Ale od Roberta Bruce od Three Floyd’s Brewing Company alebo Smoked Porter od Stone Brewing Company.
Šunka
Ak ste jedným z tých rebelov, ktorí chodia so šunkou na Deň vďakyvzdania (neposudzujeme), budete chcieť wiezen alebo wiezenbock. Niektorým ľuďom sa páčia aj tie s dubbelmi alebo tmavými ležiakmi. Máme radi Weihenstephaner Vitus od Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan, Optimator od Spaten-Franziskaner Beer alebo (pre niečo výraznejšie) starý dobrý originál Sama Adamsa.
Náplne a maškrty
Párovanie plniek a dresingov závisí od toho, aký typ dresingu si urobíte, ale od kedy zemiaková kaša choďte veľa, čokoľvek, čo si vyberiete, pôjde aj s maškrtami. Malé biele žito Sama Adama s príchuťou šalvie je vo všeobecnosti zábavné, ak ste fanúšikom ražného piva.
Plnka z kukuričného chleba alebo bieleho chleba - Dobré sú tu indické brown ales alebo saisons. Vyskúšajte Indian Brown Ale od Dogfish Head alebo Tank 7 Farmhouse Ale od Boulevard Brewing Company.
Hliva ustricová — S suchým írskym stoutom s ustricami nič nepokazíte. Skúste Old No. 38 Stout by North Coast Brewing alebo Guinness Draft.
Klobásová plnka - Máme radi klobásové plnky s tmavými ležiakmi alebo americké pivá. Arogantný bastard Ale je delikátny, ale upozornite svojich hostí, že toto pivo zarobené jeho prezývka. Ak chcete piť lepšie, vyskúšajte Eliot Ness z Great Lakes.
Boky
Môžete tiež zahrnúť pivo na spárovanie s inými obľúbenými Strany vďakyvzdania. Brusnicová omáčka dobre sa kombinuje s Cranberry Lambic Sama Adamsa. Pre kandizované sladké zemiaky, vyskúšajte Chimay Grande Réserve (modrá) od Bieres de Chimay S.A.
Dezerty
Všeobecne platí, že mnohé dezerty sa dobre hodia k nosičom a stoutom s príchuťou kávy alebo čokolády. Môžete sa tiež rozhodnúť pre sladké pivo. Každá z týchto možností doplní mnoho dobrých dezertov. Ak by ste chceli niečo konkrétnejšie pre svojich obľúbených vďakyvzdania, radi vám poradíme.
Pekanový koláč - Skúste to s Café Silk Porter od Hoppin ‘Frog Brewery alebo Picacho Pecan Pie Brown Ale od Arizona Wilderness Brewing Company.
Tekvicový koláč - Máme radi staré ruffianské jačmenné víno od Great Divide Brewing Company alebo Pumking od Southern Tier Brewing Company.
jablkový koláč - Magic Hat Apple Pie Ale skutočne doplní čerstvé jesenné jablká, alebo môžete vyskúšať Russian River Brewing’s Temptation (kyslé blond pivo dozrievajúce v sudoch z chardonnay).
Ďalšie tipy na párovanie piva
Tipy na párovanie piva pre vašich obľúbených futbalových fanúšikov
Základy remeselných pív
9 pív priateľských k dievčatám
