Všetci milujeme niečo sladké počas dňa, ale nemali by sme obetovať svoj pás, aby sme si to užili. Pomocou niekoľkých jednoduchých tipov môžete pripraviť domáce dezerty, ktoré sú vynikajúce, ale nezabalia vás na kilá (bez použitia mdlých, nízkotučných prísad).
Zamerajte sa na textúru
Lahodný, dekadentný dezert môže znamenať veľa kalórií, ale existujú spôsoby, ako pripraviť husté a krémové dezerty s menším obsahom tuku a s menším počtom kalórií.
Dezerty, ako je pena, krémové koláče a jogurty, sa dajú ľahko pripraviť s nízkym obsahom kalórií. Použitie želatíny namiesto (alebo pridania) krému je jednoduchý spôsob, ako redukovať tuk a kalórie. Napríklad v miske stojatého mixéra vybaveného šľahacím nástavcom navlhčite 1 polievkovú lyžicu želatíny 1/4 šálky vody. Pridajte 1 pollitrovú smotanu na šľahanie a šľahajte, kým sa nevytvoria mäkké špičky. (Ak nepotrebujete skutočnú náhradu šľahačky, skúste namiesto celých vajec kombinovať nízkotučné mlieko s vaječnými bielkami.)
Veľkosť porcie
Väčšina ľudí súhlasí s tým, že žuť na vrecku sušienok je oveľa uspokojivejšie ako mať jeden veľký cookie, urobte si teda miniatúrne verzie svojich obľúbených dobrôt a môžete ich mať niekoľko viac a cítiť viac spokojný.
Vytvorte si napríklad malé štvrťročné sušienky a môžete ich dať niekoľko, a je to asi toľko kalórií ako jeden bežný súbor cookie. Alebo urobte menšie verzie svojich obľúbených košíčkov v mini muffinkách a môžete si pochutnať na dvoch alebo troch a byť šťastní. Nezabudnite sledovať, koľko ich zjete, pretože ak zjete 10 mini sušienok, môže to priniesť viac tuku a kalórií ako jeden bežný koláčik.
Vytvárajte hromadné ovocie
Pridaním ovocia do dezertov získate ďalší objem bez toho, aby ste museli používať prísady so zníženým obsahom tuku a nízkym obsahom kalórií. Banány, jablká a hrozno predstavujú vynikajúce doplnky do pudingu, zmrzliny a koláčov. Jednoduché primiešanie banánov do cesta na keksy vám prinesie nielen ovocie, ale tiež textúru a žuvačku. Namiesto oleja môžete dokonca pridať jablkový koláč do koláčov a brownies.
Používajte korenie, prášky a extrakty
Ak chcete pridať malú chuť na malé sústo, použite korenie ako škorica, korenie z tekvicového koláča alebo nové korenie. A namiesto veľa cukru alebo čokoládových tyčiniek použite nesladený kakaový prášok alebo kávu. Dokonca aj pridanie trochy extra vanilky, mandlí alebo akéhokoľvek iného extraktu a trochu zníženie cukru dodá vynikajúcu chuť.
Použite orechové maslá
Orechové maslá sú veľmi zdravé, takže sušienky, koláče alebo sušienky s arašidovým maslom, lieskovým orieškom alebo mandľovým maslom dodajú veľa chuti.
Napriek tomu, že orieškové maslá môžu mať vysoký obsah kalórií a tukov, výživové výhody stoja za to. Môžete dokonca trochu znížiť množstvo cukru.
