Mäsitý pondelok: Rýchle a ľahké zábaly z tofu a zeleninového šalátu - SheKnows

Tento všestranný recept ide rýchlo od predjedla k ľahkému jedlu. Zelenina pridaná do tofu vnáša do tohto zábavného jedla farbu a chuť.

Súvisiaci príbeh. Baklažán Jamieho Olivera Milanese je chrumkavá, tvarohová alternatíva k baklažánovému parmezánu

Tento recept na rýchle a ľahké zábaly z tofu a zeleninového šalátu, ktorý sa podáva v bezmäsitý pondelok, ma často prevedie od predjedla k ľahkému jedlu, podľa toho, čo sa ešte deje! Tofu balené v bielkovinách sa plní a pridaním niekoľkých výdatných zeleniniek si z neho ľahko pripravíte jedlo.

Bez ohľadu na to, či podávate toto jedlo - či už ako predjedlo alebo hlavné jedlo - chute a farby sú živé. Je zábavné nechať hostí, aby si urobili svoje vlastné porcie, a sledovať ich, ako si užívajú svoje výtvory. Zložte listy šalátu plnené plnkou (myslite na tacos) alebo jednoducho naberte plnku a pridajte ju do miskovitých listov ktoréhokoľvek šalátu, ktorý sa rozhodnete použiť.

Jedna z mojich obľúbených vecí na tomto jedle (mám ich niekoľko!) Je to, že je to skvelý spôsob, ako vyčistiť vegetariánsky kôš: ak nemáte červenú papriku, použite zeler. Bez hrachu? Choďte na huby. Čokoľvek sa vám páči alebo máte, choďte do toho! Zvážte prípravu trochy omáčky navyše a podávajte ju nabok.

Rýchly a jednoduchý recept na tofu a zeleninový šalát

Podáva sa 4-6

Zloženie:

Na omáčku

• 1/3 šálky sójovej omáčky s nízkym obsahom sodíka
• 3 lyžice ryžového octu
• 2-1/2 lyžice sezamového oleja
• 3 lyžice hnedého cukru
• 1 lyžica cesnakovej chilli pasty
• 1/4 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia

Na tofu a zeleninu

• 12 uncí tofu, lisovaného tak, aby vytlačilo prebytočnú tekutinu
• 2 lyžice olivového oleja
• 1/4 šálky nakrájanej bielej cibule
• 1-1/2 mrkvy, olúpané a odšťavené
• 1/3 šálky na kocky nakrájanej červenej papriky
• 1/3 šálky zeleného hrášku
• 10 veľkých listov šalátu, umytých a sušených
• 1/4 šálky opražených arašidov, nasekaných

Pokyny:

Na omáčku

1. Pridajte všetky prísady do misky a dobre premiešajte. Ochutnajte a podľa potreby upravte korenie. Odložiť.

Na tofu a zeleninu

1. Nalejte olej do veľkej panvice na strednom ohni. Keď je horúca, pridajte cibuľu a varte približne 6-8 minút, alebo kým cibuľa nie je mäkká a priesvitná.
2. Pridajte takmer všetku mrkvu, časť si rezervujte na ozdobu spolu s červenou paprikou. Varte za miešania 3 minúty.
3. Pridajte tofu a premiešajte, pričom ho rozdrvte chrbtom drevenej lyžice. Povaríme asi 3 minúty.
4. Pridajte hrášok a omáčku a varte, kým sa všetko nezohreje.
5. Odstráňte z tepla. Zmes dajte do servírovacej misy,
6. Po lyžiciach dajte zmes do stredu listov šalátu a ozdobte mrkvou a nasekanými orechmi.

Viac receptov na bezmäsitý pondelok

Karfiolový „kuskus“ s karamelizovanou cibuľkou, čerešňami a kozím syrom
Mrkva a kel praženica
Cesnaková a hubová zemiaková kaša