Hľadáte spôsob, ako by bolo pre vaše deti vzrušujúce jesť bez mäsa? Vyzdvihnite šéfkuchára Matthewa Locricchia Tínedžerská kuchyňa: Nová vegetariánska, ktorý bol vybraný ako finalista Ceny Medzinárodnej asociácie kuchárskych profesionálov za rok 2013 v kategórii Deti, mládež a rodina. Tento delikátny recept na cestoviny je jedným z 50 receptov kuchárskej knihy pre teenagerov.
Hľadáte spôsob, ako by bolo pre vaše deti vzrušujúce jesť bez mäsa? Vyzdvihnite šéfkuchára Matthewa Locricchia Tínedžerská kuchyňa: Nová vegetariánska, ktorý bol vybraný ako finalista Ceny Medzinárodnej asociácie kuchárskych profesionálov za rok 2013 v kategórii Deti, mládež a rodina. Tento delikátny recept na cestoviny je jedným z 50 receptov kuchárskej knihy pre teenagerov.
Cestoviny na výrobu scény
Slúži 4 až 6
Zloženie:
-
t.
- 1 libra čerešňových alebo hroznových paradajok
- 6 až 8 jarabíc
- 20 lístkov čerstvej bazalky
- 1/8 šálky extra panenského olivového oleja
- 1-1/2 čajové lyžičky soli
- 1 lyžička čerstvo mletého čierneho korenia
- 8 uncí organické celozrnné fusilli, penne, rotini alebo špagety
- 2 zrelé avokádo
t
t
t
t
t
t
t
Pokyny:
-
t.
- Cherry paradajky umyte a odstráňte a zlikvidujte všetky stonky. Paradajky nakrájame na štvrtiny, vložíme do veľkej misy a odstavíme.
- Šupky umyjeme. Odstráňte konce koreňov a všetky tmavé alebo zafarbené listy.
- Bielu časť a 3 až 4 palce zelených vrcholov nakrájajte na malé kúsky a pridajte k paradajkám. Hodiť kombinovať.
- Bazalku umyte, otraste z nej prebytočnú vodu a zabaľte do papierovej utierky, aby vysušila.
- Listy bazalky natrhajte na malé kúsky a pridajte k cibuľke a paradajkám.
- Do misy pridajte olivový olej, soľ a korenie a dobre premiešajte.
- Zadnou stranou kovovej lyžice paradajky zľahka prelisujte, aby sa rozložili a vytiahnite časť šťavy. Opäť hodiť.
- Misku prikryte listom voskového papiera alebo plastovým obalom a nechajte stáť pri izbovej teplote.
- Cestoviny uvaríme do al dente podľa návodu na obale. Cestoviny scedíme v cedníku. Pridajte do paradajkovej zmesi. Hodiť kombinovať.
- Na dosku na krájanie položte avokádo. Špičkou ostrého noža začnite na konci stonky a nakrájajte pozdĺž avokáda a na druhú stranu. Pamätajte si, že vo vnútri je veľká jama, takže sa nepokúšajte prerezať mäso.
- Vyberte avokádo a držte ho v oboch rukách a otočte ho v opačných smeroch, aby ste oddelili polovice. Polievkovou lyžicou vyberte jamku a vyhoďte ju. Dužinu avokáda zoškrabeme a nakrájame na malé kúsky. Pridajte ju do misky s paradajkovou zmesou. Opakujte so zvyšným avokádom.
- Šalát jemne premiešajte, kým sa všetky ingrediencie nespoja. Šalát položte na servírovací tanier. Podávajte teplé alebo pri izbovej teplote.
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Viac recepty na vegánsku večeru!
