Sladký, šťavnatý a osviežujúci šalát.
Grilovaný sladký zemiak a mangový šalát
Slúži 6
Na zemiakový šalát:
1 sladký zemiak, ošúpaný
1 veľké mango, zbavené kože
1 hlávkový šalát Bibb alebo Boston (okrúhly)
1/2 šálky (10 g) čerstvej mäty
Na dresing:
3 lyžice olivového oleja
4 PL nasekanej čerstvej mäty
Šťava z 1 limetky
1 ČL nastrúhanej kôry z limetky
1 ČL ryžového vínneho octu
1/2 ČL extra jemného cukru
Morská soľ a korenie, podľa chuti
Pokyny:
1. Gril alebo grilovaciu panvicu predhrejte na stredné.
2. Mäso zo sladkých zemiakov a manga nakrájajte na dlhé plátky, široké asi 2 cm, hrubé 1 cm. Vložte do oddelených riadov.
3. Suroviny na dresing zmiešajte v malej miske a polovicou zalejte mango a zemiaky.
4. S kliešťami v ruke poukladajte plátky sladkých zemiakov priamo na gril a nechajte pôsobiť 6-8 minút, kým sa neobjavia značky grilu a spodné strany nezmäknú. Otočte a grilujte druhú stranu ďalších 6 minút. Kým sa varí ostatné strany, poukladajte mangové kolieska priamo na gril. Grilujeme asi 2-3 minúty z každej strany. Všetky kliny preložíme na doštičku a nakrájame na kocky. Dajte ich do misy a premiešajte so zvyšným dresingom.
5. Šalátové listy poukladajte na šalátové taniere. Batáty a mango rozotrieme na šalát a pridáme posypeme morskou soľou a nadrobno pokrájanú mätu.
