Letná squash premení typicky ťažké jedlo na ľahké a chutné jedlo.
Letná squash Ravioli
Slúži 2
Zloženie:
1 1/4 šálky odstredeného syra ricotta
1 1/2 najemno nakrájanej, restovanej letnej tekvice
1/4 šálky čerstvo nastrúhaného parmezánu
1/4 šálky strúhaného syra mozzarella
2 lyžice mletej čerstvej petržlenovej vňate
1 lyžica čerstvých listov tymianu
1 čajová lyžička talianskeho korenia
1 balík vyhral tonové obaly
3 šálky marinarovej omáčky, zohriate
Pokyny:
1. Vo veľkej mise zmiešajte všetky ingrediencie okrem vyhraných tonových obalov a omáčky. Na pult položte 16 vyhraných tonových obalov a do stredu každého obalu položte kopcovitú polievkovú lyžicu tekvicovej zmesi, pričom okraje nechajte voľné. Okraje potrieme vodou a navrchu vyhráme tonový obal a okraje pritlačíme k sebe prstami. Ravioli zalepte hrotmi vidličky a zatlačte na okraje.
2. Ravioli opatrne vložte do veľkého hrnca osolenej vriacej vody. Znížte teplotu na stredné a duste 5 minút alebo dovtedy, kým nie sú ravioly nafúknuté. Pomocou štrbinovej lyžice vyberte a preneste na dva servírovacie taniere. Nalejte omáčku a extra parmezán a mletú petržlenovú vňať.
