Veľkonočné sviatky sa už blížia a nie je čas na darovanie, aby sa vaše schopnosti v oblasti výroby mrkvových koláčov presadili. Ale prezradíme vám malé tajomstvo - všetky príchute dobrého mrkvového koláča si môžete vychutnať aj mimo tortovej formy. Tieto koláčiky z mrkvovej torty je možné pripraviť aj ako muffiny alebo košíčky na doplnenie veľkonočného bruncha.
Ak ste na nízkosacharidovom alebo bezlepková diéta, nikdy sa neboj. Nemusíte sa zdržať všetkej mrkvovej dobroty. Tieto koláčiky sú vyrobené z mandľovej múky a neobsahujú žiadny pridaný cukor. Môžete si dopriať a užívať si.
Koláčiky z mrkvovej torty
Nutričné informácie: jedlo energia, 314 kilokalórií; nasýtené mastné kyseliny, 10,56 gramov; celkový tuk, 27,20 gramov; kalórie z tuku, 244; cholesterol, 49 miligramov; uhľohydráty, 19,16 gramov (9 gramov sacharidov z erytritolu); celková vláknina, 4,99 gramov; bielkoviny, 8,85 gramov. Celkové čisté sacharidy = 5,17 gramov.
Zloženie:
Pre koláčiky
- 2-1/2 šálky mandľovej múky
- 1/2 šálky nesladeného strúhaného kokosu
- 1/2 šálky nasekaných vlašských orechov alebo pekanových orechov
- 1/3 šálky sladidla Swerve alebo granulovaného erytritolu
- 1 lyžica prášku do pečiva
- 1 lyžička mletej škorice
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 1/8 čajovej lyžičky mletého klinčeka
- 1-1/2 šálky nastrúhanej mrkvy (asi 2 stredné mrkvy)
- 2 veľké vajcia
- 3 lyžice rozpusteného masla
- 1 lyžička vanilkového extraktu
Na polevu
- 3 unce smotanového syra, zmäkčené
- 2 lyžice práškového sladidla Swerve alebo práškového erytritolu
- 2 lyžice ťažkej smotany
- 1/2 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
Pokyny:
Pre koláčiky
- Rúru predhrejte na 325 stupňov F.
- Vo veľkej mise zmiešajte mandľovú múku, strúhaný kokos, vlašské orechy alebo pekanové orechy, sladidlo, prášok do pečiva, škoricu, soľ a klinčeky. Vmiešame nastrúhanú mrkvu. Pridajte vajíčka, maslo a vanilkový extrakt a miešajte, kým sa cesto nespojí.
- Cesto vyklopíme na pripravený plech a sformujeme do dvoch nízkych, plochých kruhov s priemerom asi 7 palcov. Každý kruh nakrájajte na 6 rovnomerných klinov. Škvrny jemne nadvihnite vňaťami a rozotrite po plechu asi 1 palec od seba.
- Pečte 20 - 25 minút alebo dozlatista a sú pevné na dotyk. Vyberte a nechajte vychladnúť.
Na polevu
- V strednej miske vyšľahajte smotanový syr so sladidlom, smotanou a vanilkou do hladka.
- Odrežte iba malý hrot z rohu vrecka na zips.
- Nalejte lyžicu polevy do vrecka, zalepte a potom ozdobne preložte cez vychladnuté koláčiky.
Ďalšie recepty na veľkonočný brunch
Premeňte devilské vajíčka na rozkošné liahnuté mláďatá
Slow Cooker Sunday: Veľkonočná šunka, ktorá nemôže byť jednoduchšia
10 receptov na veľkonočnú oslavu
Aktualizovala Bethany Ramos dňa 3/3/16
