Tieto lahodné a výdatné roll-upy z lasagní sú vegetariánske a plné chuti až po okraj. Používajú čerstvú zeleninu, zdravé oleje a omáčku balenú v paradajkách, ale syr a cestoviny dodávajú týmto roll-upom výdatnú silu.
Začnite varením lasagnových rezancov vo veľkom hrnci s vodou. Budete chcieť uvariť rezance na al dente, čo znamená takmer hotové, ale nie celkom. Dôvodom je to, že sa pečú neskôr, takže nechcete, aby boli rezance prehnané a stratili tvar.
Akonáhle sú varené na al dente, rezance sceďte a opláchnite ich pod studenou vodou, aby sa varenie zastavilo. Potom rezance rovnomerne rozotrite na dosku na krájanie, aby nevyschli do zamotaných tvarov.
Kým sa rezance varia a chladnú, môžete pripraviť zeleninu. Odstráňte stonky a semená z niektorých miniatúrnych (alebo bežných) paprík. Papriky nakrájame nadrobno.
Odstráňte stonku a potom kapustu nakrájajte nadrobno. Poslednou ingredienciou na zeleninovom základe v týchto roll-upoch je robustná salsa. Rád používam salsu čerstvo vyrobenú v obchode s potravinami, ale akýkoľvek druh bude fungovať.
Akonáhle je zelenina nakrájaná, orestujte ju v hrnci na miernom ohni s trochou olivového oleja. Začnite paprikou a trochou cesnaku, potom pridajte kel a nakoniec salsu. Akonáhle je zelenina dostatočne mäkká, vyberte ju z ohňa.
Je čas naplniť tieto rezance. Syr ricotta zmiešajte s vajíčkom a sušenou petržlenovou vňaťou. Potom túto syrovú zmes rovnomerne rozotrite medzi všetky rezance. Ďalej nalejte praženú zeleninu.
Akonáhle sú všetky lasagne rezance rovnomerne plnené, je čas ich zvinúť. Stačí vziať jeden koniec a rezance pevne stočiť k druhému koncu.
Na dno hrnca s rozmermi 9 x 13 palcov rozotrieme marinársku omáčku a na marinársku omáčku jemne poukladáme rolády z lasagní. Potom lasagne rolky zalejte ešte trochou marinarovej omáčky a trochou syra mozzarella.
Zakryté pečieme 25 minút, potom alobal odstránime a pečieme ďalších 10 minút. Do tejto doby budú chute dobre roztopené a syr pekný a roztopený.
Vyberte z rúry a vychutnajte si tieto lahodné, zdravé a zdravé roll-upy z lasagní.
Výdatný recept na pečené zeleninové lasagne
Tieto roll-upy z lasagní z praženej zeleniny sú plnené čerstvou zeleninou a plné živín. Sú výdatné, zdravé a chutné.
Podáva sa 4-6
Čas prípravy: 30 minút | Čas pečenia: 35 minút I Celkový čas: 1 hodina 5 minút
Zloženie:
- 12 lasagne rezancov
- 2 šálky sladkej papriky, nakrájanej na kocky
- 1 lyžička mletého cesnaku
- 2 šálky kelu, stonka odstránená, nadrobno nakrájaná
- 1-1/2 šálky hrubej zeleninovej salsy
- 3 lyžice olivového oleja
- 1 (15 uncí) nádoba na syr ricotta
- 1 veľké vajce
- 1/2 čajovej lyžičky sušenej petržlenovej vňate
- 2 šálky marinarovej omáčky
- 2-1/2 šálky syra mozzarella
- Čerstvá petržlenová vňať na ozdobu (voliteľné)
Pokyny:
- Lasagne uvaríme podľa návodu na obale na al dente. Odstráňte z tepla, sceďte a položte na rovné sušenie.
- Kým rezance varia, nakrájajte na kocky sladkú papriku a nakrájajte kel.
- Do veľkej panvice na strednom ohni nalejte olivový olej. Akonáhle je olej horúci, pridajte cesnak a potom nakrájanú sladkú papriku. Dusíme do mäkka a potom pridáme kel asi 1 minútu.
- Vmiešame hrubú salsu a odstavíme z ohňa.
- Medzitým v malej miske zmiešajte syr ricotta, vajíčko a sušenú petržlenovú vňať.
- Zmes ricotty rovnomerne rozotrieme medzi lasagne rezance.
- Zrolujeme lasagne rezance.
- Predhrejte rúru na 350 stupňov F.
- V kastróle 9 x 13 palcov rozotrite 1 šálku marinarovej omáčky. Na vrch položte roll-up na lasagne.
- Rolky polejeme zvyšnou marinarovou omáčkou a potom posypeme strúhaným syrom.
- Panvicu prikryte alobalom a pečte 25 minút.
- Odstráňte alobal a pečte ďalších 10 minút.
- Rollky vyberte z rúry, podľa potreby posypte petržlenovou vňaťou a ihneď podávajte.
Viac receptov plnených zeleninou
Galette z jesene
Quesadillas so zeleninovým preťažením
Kuracie, ryžové a zeleninové kastróly
