Táto zeleninová príloha je perfektne kombinovaná s rozdrobenou slaninou a šalotkou nakrájanou na kocky.
Perfektné
jesenná príloha
Táto zeleninová príloha je perfektne kombinovaná s rozdrobenou slaninou a šalotkou nakrájanou na kocky.
Súvisiaci príbeh. Jablkovo-rebarborový koláč je moderný zvrat na klasickom recepte
Toto rozkošné jedlo je prezentované v jednotlivých ramekinoch, ale môžete sa ich vzdať a podávať ich v rustikálnej miske, na tanieri alebo v kastróli.
Kaša z maslových orieškov s chrumkavou slaninou a šalotkou
Zloženie:
- 20 uncí maslovej tekvice, nakrájanej na kocky
- 6 plátkov slaniny
- 1 veľká šalotka, nakrájaná na veľmi tenké plátky
- 2 lyžice masla
- 1/2 šálky parmezánu (voliteľné)
- Soľ a korenie podľa chuti
- Vyprážané (alebo čerstvé) listy šalvie na ozdobu (voliteľné)
Pokyny:
- Predhrejte rúru na 400 stupňov F.
- Formu na pečenie pripravte tak, že ju vyložíte alobalom.
- V ťažkom hrnci uvaríme slaninu do chrumkava. Vypnite teplo. Ak chcete listy šalvie opražiť na slaninovom tuku, slaninu odložte a položte až na jednu polievkovú lyžicu tuku do veľmi malého hrnca (jednu polievkovú lyžicu tuku nechajte v ťažkom hrnci na neskôr použitie). Listy šalvie pridávajte na jednu minútu do tuku zo slaniny, dávajte pozor, aby sa nespálili.
- Bez opätovného zapnutia horáka pridajte nakrájanú šalotku do rovnakého veľkého hrnca, v ktorom ste varili slaninu. Nechajte trochu rozvoniavať v slaninovom tuku, ktorý ste nechali v hrnci. Hrniec by mal byť dostatočne horúci, aby uvaril šalotku na požadovanú mierne chrumkavú textúru bez toho, aby ste museli znova zapnúť oheň.
- Teraz, ak ste to ešte neurobili, znova zapnite ohrev na stredne vysokú teplotu a pridajte maslo. Keď sa rozpustí, pridajte maslovú tekvicu a premiešajte dookola, tekvicu potrite maslom. Asi po štyroch alebo piatich minútach pridajte tekvicu na pripravenú panvicu vystlanú hliníkovou fóliou.
- Vložte panvicu do rúry a varte, kým nie je tekvica mäkká, 15-20 minút. Po dokončení pridajte uvarenú tekvicu späť do veľkého ťažkého hrnca a rozmačkajte. Pridajte slaninu (rozpadnite ju), šalotku a syr (ak používate) a miešajte, kým nie sú dobre premiešané. Soľ a korenie podľa chuti.
- Lyžicu dávajte do kôstok, zatlačte lyžičkou a vytvorte hladký povrch. Tekvicové linky urobte špáradlom, nožom na krájanie alebo akýmkoľvek ostrým riadom. Ak je ešte horúco, pokračujte v jedení alebo ohrievaní v rúre, keď ste pripravení podávať. Pred podávaním položte vyprážaný list šalvie, aby predstavoval tekvicový kmeň.
Ďalšie recepty na tekvicové tekvice
Butternut squash and Swiss chard pizza
Butternut squash manicotti
Butternut squash polievka s jablčným krémom
