Na tak jednoduché jedlo existuje veľa spôsobov, ako variť praženicu. V najzákladnejšom prípade môžete vajíčka rozšľahať a uvariť na panvici, kým nie sú stuhnuté. Existuje však veľa malých spôsobov, ako vylepšiť vajíčka, aby ste sa cítili, ako keby ste si večerali na fantastickom mieste na neskoré raňajky, namiesto toho, aby ste si raňajky pripravovali cez umývadlo. Pozrite sa na tieto jednoduché tipy a keď si nabudúce dáte miešané vajíčka, budete mať pocit, že žijete v skutočnom luxusu.
1. Uvaríme ich na masle
Miešané vajcia sú relatívne jednoduché jedlo, takže chcete pridať nejakú chuť, kedykoľvek môžete. To je dôvod, prečo väčšina kuchárov varí vajíčka na masle, nie na oleji. Maslo dodá vašim vajíčkam bohatú mliečnu chuť bez toho, aby ich premohlo.
2. Použite nepriľnavú panvicu
Ak chcete skutočne dokonalé praženice, chcete ich variť na nepriľnavej panvici. Čokoľvek iné vám pravdepodobne zanechá vločkovité, chrumkavé kúsky vajec počas vášho ťahanice. Nepriľnavá panvica pomáha vajíčkam kĺzať po povrchu počas varenia, čo vám pomôže udržať veci pekné krémové.
Viac:Ako uvariť najlepšie miešané vajíčka vo svojom živote
3. Používajte skvelé vajíčka
Opäť platí, že pretože vaše jedlo z miešaných vajec pravdepodobne obsahuje iba niekoľko prísad, chcete získať čo najlepšie vajcia. Najlepšie sú organické miestne vajcia z voľného chovu (Jamie Oliver súhlasí!).
4. Použite kačacie vajcia
Ak máte radi svoje vajíčka skutočne bohaté, zvážte pridanie kačacieho vajíčka do zmesi. Pretože kačacie vaječné bielky majú viac bielkovín ako kuracie mäso, môžu byť tvrdé aj samotné, ale môžu byť náročné kačacie vajce s dvoma slepačími vajcami a vďaka jemnosti kačacích vajec získate jemnú textúru, ktorú požadujete žĺtok.
5. Pridajte kaviár
Kaviár a vajíčka na mäkko sú klasickým párením. Vajcia uvarte tak, aby boli super krémové, a potom ich zalejte kaviárom. Každé sústo bude pozostávať z luxusne hladkých vajec prerušovaných výbuchmi slaného a slaného bohatstva vďaka kaviáru.
6. Pridajte hľuzovky
Hľuzovke všetko chutí lepšie, takže samozrejme dobre funguje aj s miešanými vajíčkami. Ak dokážete do svojich miešaných vajíčok oholiť skutočné hľuzovky, o to lepšie, ale môžete použiť aj hľuzovkovú soľ, hľuzovkové maslo alebo hľuzovkový syr, ktorý dodá vašim vajíčkam bohatú, zemitú chuť. Vyhnite sa len hľuzovkovému oleju, ktorý je vyrobený s umelým dochucovadlom.
Viac:Tu je návod, ako si vaši obľúbení kuchári miešajú vajíčka
7. Pomaly ich uvarte
Keď na horúcu panvicu pridáte vajíčka, ihneď sa zmocnia. Namiesto toho pridajte vajíčka na studenú panvicu, zvýšte teplotu na stredne nízku teplotu, potom varte nízko a pomaly, aby ste získali dokonalú krémovú textúru.
8. Pridajte hustú smotanu
Chrissy Teigen má trik, ako dosiahnuť, aby vaše vajíčka chutili dekadentne, bez toho, aby ste museli uháňať po fantastických surovinách. Do rozšľahaných vajec pridajte hustú smotanu a potom ich na miernom ohni varte domäkka. Nakoniec skončíte s bohatými a krémovými miešanými vajíčkami, ktoré chutia takmer syrovo.
9. Podávame na teplom tanieri
Miešané vajíčka zle držia teplo, takže Alton Brown má malý návrh, ktorý robí veľký rozdiel. Podávame ich na rozohriatom tanieri. Vďaka tomu chlad vášho taniera okamžite nezmení vaše vajcia na cencúle. Ich teplú, krémovú textúru si budete môcť vychutnať po celý čas, kedy budete jesť.
