Sladké a slané recepty s použitím tvrdého jablčného muštu Angry Orchard - SheKnows

Pitie tvrdého jablčného muštu je zrejmé, ale vedeli ste tiež, že sa s ním dá variť? Skúste jednu z týchto kreatívnych omáčok, šalátov, predjedál alebo dezertov a nezabudnite ju spárovať s chladeným tvrdým ciderom.

Súvisiaci príbeh. Tajomstvo čokoládových sušienok Iny Gartenovej je táto jedinečná metóda pečenia

Jablko denne…

Pitie tvrdého jablčného muštu je zrejmé, ale vedeli ste tiež, že sa s ním dá variť? Skúste jednu z týchto kreatívnych omáčok, šalátov, predjedál alebo dezertov a nezabudnite ju spárovať s chladeným tvrdým ciderom.

Poskytuje približne 5 šálok

Prísady

• 2 lyžice masla
• 1 veľká biela cibuľa, nakrájaná
• 2 strúčiky cesnaku, nasekané
• 1 bobkový list
• 1 lyžica papriky
• 1/2 čajovej lyžičky kajenského korenia
• 2 fľaše Angry Orchard Crisp Apple Cider
• 1 plechovka (28 uncí) paradajkového pretlaku
• 1 citrón, kôra a šťava
• 2 unce melasy
• 2 unce worcesterskej omáčky
• 4 unce kečupu
• Soľ a korenie, podľa chuti

Pokyny:

Poznámky od šéfkuchára Andrewa: Zahrnutie redukovaného a pravidelného Angry Orchard Crisp Cider pomáha zaistiť miernu kyslosť a celkovú sladkosť tuhej paradajkovej grilovacej omáčky. Existuje len veľmi málo vecí, ktoré táto omáčka urobí

nie pracovať s, a. pokiaľ je teplé počasie, malo by to byť základom v chladničke každého nadšenca Angry Orchard.

1. Na hrubej panvici rozpustíme maslo. Pridajte cibuľu a cesnak a varte na strednom ohni do mäkka.
2. Pridajte bobkový list, papriku a kajenské korenie a za stáleho miešania varte 30 sekúnd.
3. Pridajte 1 fľašu Angry Orchard Crisp Apple Cider, zvýšte teplotu na maximum a za občasného miešania varte, kým tekutina takmer nevymizne.
4. Pridajte zvyšné suroviny, priveďte k varu, potom znížte teplotu na minimum a varte za občasného miešania 1 hodinu alebo kým omáčka mierne nezhustne.
5. Dochutíme soľou, korením a chladom, alebo pokvapkáme grilovaným mäsom.

Zázvorové tóny od Angry Orchard Apple Ginger sa prekvapivo dobre kombinujú s praženou kukuricou a roztrhanou čerstvou bazalkou. Červená cibuľa jej dodá jas a šumivosť vinaigrettu vyrobeného zo zázvorového muštu pomôže zachovať sviežosť chutí.

Slúži 4

Zloženie:

• 4 klasy kukuričné, šupnuté
• 1 šálka cherry paradajok, rozpolená
• 1/4 šálky tenkej nakrájanej červenej cibule
• 1 šálka detskej rukoly
• 1/4 šálky listov bazalky, roztrhané
• Kôra z 1 citrónu
• 1/4 šálky Angry Orchard Apple Zázvor Cider
• 6 lyžíc olivového oleja
• Soľ a korenie, podľa chuti

Pokyny:

1. Predhrejte gril.
2. Kukuricu potrieme 2 lyžicami olivového oleja. Grilujeme, kým nie sú mierne zuhoľnatené. Odložíme bokom mierne vychladnúť.
3. Keď je dostatočne chladná na to, aby ste ju zvládli, kukuricu odrežte.
4. Pridajte do misky s cibuľou, rukolou a lístkami bazalky.
5. V malej miske zmiešajte citrónovú kôru, jablčné víno a zvyšný olivový olej.
6. Šalát oblečte, dochuťte soľou a korením a ihneď podávajte.

Podáva sa 3-4

Zloženie:

• 1 (3-4 libry) pečené kura
• 2 plechovky Angry Orchard Crisp Apple Cider, izbová teplota
• 2 lyžice kosherovej soli
• 1 polievková lyžica cukru
• 2 lyžice nasekaných čerstvých byliniek
• 3 strúčiky cesnaku, nakrájané nadrobno
• 2 unce olivového oleja
• Paprika, podľa chuti

Pokyny:

1. Deň vopred kuracie mäso soľanku: 1 polievkovú lyžicu kóšer soli a 1 lyžicu cukru rozpustite v jednej plechovke jablčného muštu Angry Orchard Crisp. Vmiešajte 1 lyžicu nasekaných byliniek a 1 strúčik nasekaného cesnaku. Kuracie mäso ponorte na noc do slaného nálevu a v prípade potreby pridajte vodu (alebo mušt).
2. Rúru predhrejte na 300 ° F alebo zapnite gril a dajte na mierny oheň.
3. Vyberte kura zo slaného nálevu, dôkladne opláchnite a osušte.
4. V malej miske zmiešajte 4 unce Angry Orchard Crisp Apple Cider, zvyšné bylinky (čokoľvek môžete dostať do rúk, dobrou voľbou je tymian, šalvia a rozmarín), zostávajúci cesnak a olivový olej.
5. Dresingom potrieme celé kura a dochutíme zvyšnou soľou a korením.
6. Postavte kurča rovno hore a hniezdo pevne položte na plechovku; kurča by malo zostať zvislé.
7. Kura vložte do širšej panvice alebo priamo na gril a varte, kým šťava nevybledne a kura nie je uvarené, asi 30-40 minút. Čas varenia sa líši v závislosti od tepla a spôsobu.
8. Vyberte kura z rúry a nechajte 10 minút odpočívať. Opatrne vyberte plechovku jablčného muštu a podávajte.

Medovníky sú neodmysliteľnou súčasťou prázdnin a tóny jablka pomáhajú dotvárať ostrú chuť zázvoru. Sušienky sú samy o sebe skvelé, ale poleva tomu všetkému dodáva inú textúru.

Vyrobí približne 2 tucty cookies

Zloženie:

• 2 šálky univerzálnej múky
• 2 čajové lyžičky mletého zázvoru
• 1/2 lyžičky škorice
• 1/4 čajovej lyžičky jemnej soli
• 1 lyžička sódy bikarbóny
• 3/4 šálky masla, izbovej teploty
• 1 šálka bieleho cukru
• 1 vajce
• 1 unca Angry Orchard jablkový zázvor
• 2 unce melasy

Pokyny:

1. Predhrejte rúru na 350 stupňov F.
2. Múku, zázvor, škoricu, soľ a sódu bikarbónu spolu preosejeme. Odložiť.
3. V mixéri vymiešajte smotanové maslo a cukor do hladka a nadýchane. Pridajte vajíčko, jablkový mušt a melasu a premiešajte.
4. Postupne zašľahávajte suchú zmes, kým sa cesto nespojí.
5. Cesto rozvaľkáme na guličky veľkosti ping-pongu a upečieme na vymastenom plechu. Pečieme 10 minút.
6. Vyberte z rúry a nechajte vychladnúť.

Poleva:

• 4 unce Angry Orchard Apple-Zázvor Cider
• 2 unce masla
• 2 šálky cukrárskeho cukru
• Štipka jemnej soli

Pokyny:

1. V hrnci znížte jablkový mušt na polovicu. Necháme vychladnúť
2. Roztopte maslo, dajte do mixovacej nádoby a primiešajte cukor, mušt a soľ cukrárov.
3. Keď poleva tuhne a hustne, pokračujte v šľahaní a/alebo pridajte niekoľko kvapiek jablčného muštu, aby ste udržali konzistenciu.
4. Mrazené sušienky s domácou polevou.

Viac varenia s alkoholom

Pohostinné dezerty k pivu
Recept na pivné makaróny a syr
Koláč z citrónového piva