Francúzske jedlo môže byť zastrašujúce, najmä pre nás bežných domácich kuchárov. Souffles sa pre jedného môže zdať skľučujúce, ak ste ho nikdy neriešili. Ale nebojte sa. Táto biela čokoláda mäta pieporná je spoľahlivá, takže ju zvládne takmer každý.
Súvisiaci príbeh. Táto nová sviatočná kuchárska kniha vám pomôže vybičovať 50 gurmánskych horúcich kakaových bômb ako profesionál
Sladké, nadýchané a lahodné suflé sú doplnené chrumkavými kúskami cukrovej trstiny a horkou čokoládou, ktoré im dodávajú úžasnú atmosféru na prázdniny. Ak organizujete večierok alebo máte priateľov počas prázdnin, tieto suflé z bielej čokolády sú perfektné.
Recept na suflé z mäty a bielej čokolády
Slúži 2
Zloženie:
- 2-1/2 unce (1/3 šálky) bielej čokolády
- 1-1/2 veľkých žĺtkov
- 3 vaječné bielky
- 1/8 čajovej lyžičky zubného kameňa
- Pomlčková soľ
- 2-1/2 polievkové lyžice univerzálnej múky
- 1/4 šálky bieleho cukru
- 1/2 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
- 2 lyžice rozpustenej tmavej čokolády
- 3 cukríky, nakrájané
Pokyny:
- Predhrejte rúru na 375 stupňov F. Dva ramekiny alebo kokosy namažte nepriľnavým sprejom na varenie.
- Čokoládu rozpustíme v žiaruvzdornej miske (použili sme sklenený pyrex) v mikrovlnnej rúre, kým sa neroztopí, asi 1 minútu, pričom každých 30 sekúnd miešame, aby sa nespálila. Pridajte žĺtky do čokolády a dobre premiešajte.
- V miske stojankového mixéra vyšľaháme bielky so smotanou z zubného kameňa, kým sa nevytvoria jemné lesklé špičky. Pridajte vanilku. Postupne vmiešame múku, cukor a soľ. Vyšľahajte, kým nebude zmes nadýchaná a lesklá.
- Polovicu bielka primiešame k čokoládovej zmesi. Po zamiešaní primiešame druhú polovicu bielkov.
- Nalejte zmes do ramekins. Prikryte a nechajte odpočívať asi 20 minút.
- Pečieme asi 22-25 minút alebo kým nie je kysnuté. Nalejte rozpustenú čokoládu a cukríky.
Ďalšie recepty na francúzske dezerty
Jahodové clafouti
Príprava vianočného koláče
Úžasné makaróny
