Bezlepkové vianočné menu-SheKnows

Bezlepkové jedlo cez prázdniny môže byť náročné. Ale pri týchto štyroch jedlách si ani neuvedomíte, že chýbajú!

Súvisiaci príbeh. Bezlepkový bochník citrónu z maku Giady De Laurentiis je svetlou a sviežou pochúťkou po tom všetkom, čo je na dovolenke

Čo by to bolo za vianočné menu bez syrového taniera? Tieto slávnostné gule s rozmarínom a čedarom sú posiate granátovými jablkami, takže každé sústo má lahodnú ovocnú „popovú“ chuť.

Podáva sa 6-8

Zloženie:

• 6 uncí smotanového syra
• 3 unce kozieho syra
• 4 unce strúhaného ostrého bieleho syra čedar
• 1 vetvička čerstvých rozmarínových listov, mletých
• Soľ a korenie, podľa chuti
• Arils z 1 granátového jablka

Pokyny:

1. V miske stojankového mixéra (alternatívne môžete použiť ručný mixér) zmiešajte tri syry a mixujte na nízkych otáčkach.
2. Pridajte rozmarín a soľ a korenie, znova premiešajte, kým sa nespoja.
3. Položte kus plastového obalu na rovný povrch. Špachtľou preneste tvarohovú zmes na plastový obal a sformujte do gule.
click fraud protection
4. Syr zabaľte do plastového obalu a dajte do chladničky aspoň na 30 minút.
5. Medzitým vyberte z granátového jablka arily a položte ich na uterák, aby uschli.
6. Vyberte syr z chladničky.
7. Umiestnite arill na veľkú plochú dosku.
8. Syrovú guľu zvinieme do arilky tak, že stlačíme, aby sa prilepili. Na niektorých miestach po valcovaní budete možno musieť ručne vyplniť diery obilkami.
9. Pred podávaním uchovávajte v chladničke asi 20 minút.

Pokiaľ ide o hlavný chod, nie je nič jednoduchšie ako bravčová pečienka. Toto sme okorenili cesnakom a čerstvými bylinkami a pripravili sme vražednú čerešňovú omáčku z červeného vína, o ktorej si vaši hostia budú myslieť, že je super ozdobná, ale v skutočnosti nemôže byť jednoduchšia.

Podáva sa 4-6

Zloženie:

Na bravčové mäso

• 1 (3-1/2 libry) vykrojená bravčová pečienka vykostená
• 3 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja, rozdelené
• Soľ a korenie podľa chuti
• 1 vetvička čerstvých rozmarínových listov, mletých
• 2 strúčiky cesnaku, mleté

Na čerešňovú omáčku z červeného vína

• 1 lyžica extra panenského olivového oleja
• 1 malá žltá cibuľa, nakrájaná na plátky
• 1 šalotka, nakrájaná na plátky
• 1-1/2 šálky mrazených vykôstkovaných čerešní
• 1 lyžica čerstvých rozmarínových listov
• 1/2 šálky červeného vína
• Kôra z 1/2 pomaranča
• Šťava z 1/2 pomaranča
• 1 lyžica hnedého cukru
• Soľ a korenie podľa chuti

Pokyny:

1. Predhrejte rúru na 400 stupňov F.
2. Bravčovú pečienku pokvapkáme 2 lyžicami olivového oleja. Obe strany bohato ochutíme soľou a korením.
3. Mletý rozmarín a cesnak spolu rozotrieme a potrieme vrchnou časťou bravčovej pečienky.
4. Zahrejte veľkú panvicu vhodnú do rúry na stredne vysokú teplotu a pridajte zvyšnú lyžicu olivového oleja.
5. Na panvici opražte obidve strany výpeku, kým nezhnednú.
6. Po upečení panvicu preneste do rúry a varte asi hodinu, kým vnútorná teplota nedosiahne 150-160 stupňov F. 150 stupňov ponechá bravčové mäso vo vnútri len jemne ružové.
7. Počas poslednej pol hodiny varenia začnite višňovú omáčku z červeného vína zahriatím stredného hrnca na strednom ohni.
8. Pridajte olivový olej, cibuľu, šalotku, čerešne a rozmarín a varte asi 10 minút, kým cibuľa nezmäkne a čerešne sa začnú rozpadávať.
9. Pridajte zvyšné suroviny, premiešajte a nechajte variť, kým omáčka nezhustne a nezredukuje sa asi na polovicu.
10. Bravčové mäso vyberte z rúry a nechajte odstáť prikryté najmenej 10 minút pred krájaním.
11. Podávame s čerešňovou omáčkou z červeného vína.

Mix gombíkových, kremini a shiitake húb dusených v bielom víne predstavuje perfektnú a výdatnú stránku bravčovej pečienky. Tajomstvo chutných húb? Nedotýkajte sa ich, keď sú na panvici!

Podáva sa 4-6

Zloženie:

• 1 lyžica masla
• 1 lyžica extra panenského olivového oleja
• 1 malá žltá cibuľa, nakrájaná
• 1 libra bielych húb, na štvrtiny
• 1 libra cremini húb, na štvrtiny
• 1/4 šálky bieleho vína
• 1/2 libry húb shiitake, na štvrtiny
• 1/2 lyžice čerstvého nasekaného rozmarínu
• 1/2 lyžice čerstvého tymianu
• Soľ a korenie

Pokyny:

1. Maslo a olivový olej zohrejte vo veľkej panvici na strednom ohni.
2. Pridajte cibuľu a restujte asi 5 minút, kým nezmäkne.
3. Pridajte huby, premiešajte so zmesou oleja a masla a potom nechajte varené nedotknuté asi 10 minút, kým nevypustia všetku vlhkosť a neuvaria sa.
4. Nalejte biele víno na panvicu a drevenou lyžicou zoškrabte zo spodnej časti panvice všetky karamelizované kúsky.
5. Pridajte bylinky a dochuťte soľou a korením.
6. Necháme variť, kým sa víno neodvarí.
7. Ozdobte ďalším rozmarínom a/alebo granátovým jablkom.

Zabudnite na to, čo viete o pečených zemiakoch, táto strana je zmesou tradičných pečených a kastróla. Vďaka veľmi tenkým a usporiadaním na bokoch budú veľmi chrumkavé a takmer ako chipsy.

Podáva sa 4-6

Zloženie:

• 4 veľké červenohnedé zemiaky, ošúpané a veľmi tenké plátky
• 1 lyžica masla + ďalšie na vymastenie misky
• Košér soľ
• Štipka vločiek červenej papriky
• 1 vetvička čerstvých rozmarínových listov, nasekaných
• Olej na mazanie misky

Pokyny:

1. Predhrejte rúru na 400 stupňov F.
2. Zapekaciu misu alebo malú liatinovú panvicu vymastíme maslom a olivovým olejom.
3. Plátky zemiakov poukladajte na bokoch do zapekacej misy kruhovým vzorom.
4. Veľkoryso okoreníme kosherovou soľou.
5. Na vrch zemiakov posypeme nakrájaným rozmarínom a vločkami červenej papriky.
6. Polievkovú lyžicu masla posypte vrchom zemiakov.
7. Restujte asi 1-1/2 hodiny, kým vrcholy nebudú zlatohnedé a chrumkavé.
8. Podávame teplé.

Viac bezlepkových vianočných receptov

Rustikálny recept na prázdniny pečený Brie
Plnotučná a bezlepková náplň z brusnicových vlašských orechov
Koláčiky z mäty piepornej