Tieto krásne mätové pusinky sú dokonalým doplnkom akéhokoľvek sviatočného stolu.
Tento recept na mäsové pusinky je jednoduchý na prípravu a pochutí na ňom celá rodina. Ak sa vám červeno -biele víry zdajú príliš pokročilé, môžete recept zjednodušiť zdvojnásobením červeného potravinárskeho farbiva a vložením iba jednej farby. Stále budú vyzerať krásne a efektné!
Súvisiaci príbeh. Táto nová sviatočná kuchárska kniha vám pomôže vybičovať 50 gurmánskych horúcich kakaových bômb ako profesionál
Recept na pusinky z mäty piepornej
Prevzaté z Epické
V závislosti od veľkosti urobí 25-50 pusiniek
Zloženie:
- 3 vaječné bielky, izbovej teploty
- 1/8 čajovej lyžičky soli
- 1/2 šálky cukru
- 1/3 šálky cukrárskeho cukru
- 1/8 čajovej lyžičky extraktu z mäty piepornej
- Asi 6 kvapiek červeného potravinárskeho farbiva
Pokyny:
- Predhrejte rúru na 200 stupňov F. Pripravte si 3 vrecká na potrubie tak, že na jeden vak položíte veľký okrúhly alebo hviezdicový hrot a potom umiestnite ďalšie dva sáčkov až do prvého vrecka na potrubie, pričom dbajte na to, aby sa všetky 3 body v spodnej časti zhodovali. Plech na pečenie vystelieme pergamenom alebo silpatom.
- Pomocou stojana alebo ručného mixéra s šľahacím nástavcom vyšľahajte bielky a soľ 1 minútu na stredne vysokých otáčkach. Za chodu mixéra pridajte pravidelný cukor v 3 prídavkoch, pričom medzi každým pridaním šľahajte približne 2 minúty. Akonáhle je cukor pridaný, šľahajte, kým bielka nedosiahnu tuhý vrchol. Pridajte cukor a výťažok z mäty piepornej, šľahajte ešte asi 1 minútu, aby sa spojili.
- Pusinky rozdeľte na dve časti medzi dve misky. Do jednej misky pridajte červené potravinárske farbivo a zložte, aby sa spojilo. Podľa potreby pridajte trochu viac červeného potravinárskeho farbiva.
- Aby bol proces plnenia potrubných vakov jednoduchší, držte ich jednou rukou a zložte vonkajšie vrecko na potrubie nadol, aby boli obidva vnútorné vrecká viac odkryté. Zložte jedno z vnútorných vreciek asi do polovice a pomocou veľkej lyžice naplňte vrecko bielou pusinkou. Neplňte potrubný vak viac ako do polovice. Vytiahnite boky vaku a jemne masírujte, aby sa pusinky rovnomerne rozptýlili v spodnej polovici. Postupujte rovnako ako pri červenej pusinke, aby ste mali dve rovnomerne naplnené vrecká smerujúce k špičke potrubia. Odklopte vrchnú časť, aby z nej nič neuniklo.
- Potrite testovacou pusinkou, aby ste sa presvedčili, že dve farby sú rovnomerne rozložené. Na pripravený plech na pečenie naneste 2-3 palcové špirály. Nebojte sa experimentovať s tvarom.
- Pusinky pečte 2-1/2 hodiny a pred podávaním nechajte vychladnúť aspoň 1 hodinu.
Ďalšie recepty na prázdniny
Recepty na slávnostné koktaily na prázdniny
3 Jedinečné recepty na sviatočný koláč
3 recepty na sviatočný tvarohový koláč
