Dnešná večera: Flank steak s hubovo-marhuľovou plnkou-SheKnows

Grilovanie je pre Deň otcov ako Raňajky do postele ku Dňu matiek. Ale ak chcete tento rok variť pre svojho manžela alebo otca, prečo nevynechať drevené uhlie a neurobiť mu niečo špeciálne, čo vás nenechá zaschnuté sadzami?

Súvisiaci príbeh. Thajský chilli glazovaný losos Rachael Ray získava svoju príchuť z tohto prekvapivého doplnku

Rezeň je vždy úžasný bez ohľadu na to, aký druh rezu alebo omáčky na ňom máte. Jediným kľúčom je, aby bol dobre uvarený: stredne vzácny, aby bol konkrétny. A keďže väčšina mužov, ktorých poznám, má rád ich steaky husté a šťavnaté, znamená to, že ich nenecháte na grile príliš dlho. Ale čo keby ste namiesto štandardného grilovaného steaku na Deň otcov uvarili steak... v rúre? Nikto by sa nemusel zašpiniť a neriskovali by ste, že kúsok mäsa bude zvonku zuhoľnatený a vo vnútri vzácny (alebo ešte horšie, surový). Mali by ste nádherne chutný kus mäsa s ovocným prekvapením v strede.

Teraz viem, že plnka z bočného steaku znie ako drina, ale je to skutočne veľmi jednoduché. Ovocie a zeleninu stačí spolu popražiť, natrieť na plochý steak, zrolovať, zviazať a upiecť. O 45 minút neskôr máte večeru, ktorá je vhodná pre kráľa... alebo otca.

Bočný steak s plnkou z húb a marhúľ

Prísady

• 1 šálka nakrájaných hríbov cremini
• 1/3 šálky nakrájanej cibule
• 1/3 šálky zeleru, nasekaného
• 2 lyžice masla
• 1/2 šálky sušených marhúľ, nasekaných
• 1 lyžica mletého čerstvého rozmarínu
• 1 bočný steak 1-1/2 libry, krehký
• 2 lyžice olivového oleja
• 2 strúčiky cesnaku, nasekané
• 1/2 lyžičky soli
• 1/4 čajovej lyžičky korenia

Pokyny

1. Na veľkej panvici opražíme na masle šampiňóny, cibuľu a zeler domäkka. Preneste do strednej misky. Vmiešajte marhule a rozmarín a nechajte vychladnúť.
2. Bokový steak položte naplocho na doštičku. Na mäso natrieme hubovú zmes. Zrolovať štýl želé, začínajúc dlhou stranou. Viazajte v 2-palcových intervaloch pomocou kuchynskej šnúrky.
3. V malej miske rozšľaháme olej, cesnak, soľ a korenie a potrieme steakom. Na veľkej panvici vhodnej do rúry opečte dozlatista.
4. Pečte pri teplote 425 ° F 35-50 minút alebo dovtedy, kým mäso nedosiahne požadovanú dužinu, 40 minút pre stredne vzácne. Pred krájaním nechajte odstáť 10 minút. Plátky poukladáme na tanier, na lyžicu nalejeme šťavu a podávame.

Viac steakových receptov od SheKnows

Amišský biftek

BBQ sójové a limetkové steaky

Steak z T-kosti s karamelizovanou kôrkou