Ľahká kuracia tikka masala v kokosovej omáčke pre nováčikov s kurkumou - SheKnows

Ako zábavná je vaša skrinka na korenie? Skúšate raz za týždeň nové korenie, alebo je to najexotickejšie korenie vo vašej skrini cesnakový prášok? Ak je, nie je sa za čo hanbiť. Stačí trochu vykročiť zo svojej komfortnej zóny. Viem, že som prvýkrát vyskúšal kurkumu, bolo to vtedy, keď som mal kura tandoori. V kombinácii s iným korením dodalo kurčaťu takú zemitú hĺbku.

Súvisiaci príbeh. Rachael Ray práve zdieľa jednoduchú balzamovú kuraciu marinádu, ktorá úplne nahrádza našu BBQ omáčku

Viac:20 nebeských zlatých elixírov vyrobených z kurkumy

Ak ste nikdy predtým nemali kurkumu, má zázvorové a pomarančové tóny, ale môže byť aj trochu trpká. Najčastejšie sa používa v indickej a juhovýchodnej Ázii.

Tu je jednoduché kuracie tikka masala jedlo na vyskúšanie kurkumy. Kura je chutné aj bez kokosovej omáčky, ak nie ste na toto dobrodružstvo celkom pripravení.

Viac:20 receptov, ktoré ukazujú, prečo je kurkuma obľúbeným potravinovým trendom každého

Recept na kuracie tikka masala v kokosovo-kurkumovej omáčke

Čas prípravy: 5 minút | Čas varenia: 16 minút | Celkový čas: 21 minút

Slúži 2

Zloženie:

•  4 kuracie stehná, koža na
• 1 lyžička mletého kmínu
• 1 lyžička kajenského korenia
• 1 lyžička papriky
• 1 lyžička mletého zázvoru
• 1 čajová lyžička horčičných semien, rozdrvená
• 3 strúčiky cesnaku, mleté
• 1 lyžica mletého zázvoru
• 1 (13-unca) plechovka kokosového mlieka
• 8 uncí paradajková omáčka
• 2 čajové lyžičky kurkumy, rozdelené
• 1/2 šálky koriandra, nasekané
• Soľ, podľa chuti
• Paprika, podľa chuti
• Olivový olej
• Ryža, na servírovanie

Pokyny:

1. Vo veľkej mise zmiešajte soľ, korenie, 1 čajovú lyžičku kurkumy, kmín, kajenské korenie, papriku, mletý zázvor a horčičné semienka. Pridajte kura a dobre obalte.
2. Na panvicu na stredne silnom ohni pridajte 2 polievkové lyžice olivového oleja a kuracie stehná, šupky.
3. Kuracie mäso opekajte 6 - 8 minút z každej strany, kým nezhnedne.
4. Vyberte kura z panvice a zlikvidujte všetky kvapky.
5. Na panvicu na stredne silnom ohni pridajte kvapku olivového oleja. Pridajte mletý cesnak a zázvor a restujte 30 sekúnd, kým nebude voňavý.
6. Pridajte kokosové mlieko a paradajkovú omáčku. Dochutíme zvyšnou lyžičkou kurkumy a soľou a korením, podľa chuti. Premiešame, aby sa spojili, a pridáme kuracie stehná.
7. Akonáhle sa omáčka uvarí, znížte teplotu na 8 minút.
8. Kura ozdobte lístkami koriandra a podávajte s bielou ryžou.

Viac:Indická kokosová kari quinoa