Jednoduché, zdravé 30-minútové vegetariánske jedlá-SheKnows

Keď je môj život úplne šialený, 30 minút je všetko, čo chcem stráviť prípravou akéhokoľvek jedla - najmä ak tieto jedlá neobsahujú mäso. Preto vo svojich mimoriadne uponáhľaných dňoch rád zachovávam vegetariánske jedlá-pretože sú veľmi chutné a dajú sa rýchlo kombinovať.

Súvisiaci príbeh. Riff Martha Stewartovej o ryžových dobrotách je úplným vylepšením klasiky

Teraz som mäsožravec skrz-naskrz, ale niekedy všetko, čo potrebujem po víkende prejedaných hamburgerov a steakov, je týždeň plný zdravých, nízkotučných, vegetariánskych jedál. Čo robí tieto jedlá ešte lepšími, je fakt, že ich príprava trvá menej ako 30 minút, od začiatku do konca. Pretože naozaj, kto chce v tomto teple stráviť varením viac?

Viac: Ako zásobiť vegetariánsku kuchyňu s nízkym obsahom sacharidov

Recept na cukety a tekvicové cestoviny z hnedého masla

Recept upravený z Dobre jesť

Slúži 4

Zloženie:

• 1 libra uvarených špagetových rezancov
• 4 lyžice masla
• 1 stredne žltá cibuľa, nakrájaná
• 1 malá cuketa, nakrájaná na plátky
• 1 malá žltá tekvica, nakrájaná na plátky
• 1/2 šálky strúhaného parmezánu
• Popraskané čierne korenie

Pokyny:

Krémový ryžový pilaf s kokosovým mliekom a sladkými zemiakmi recept

Podáva sa 6 - 8

Zloženie:

• 1 veľký sladký zemiak, pečený, olúpaný a nakrájaný na kocky
• 3 šálky divokej ryže (nevarenej)
• 3 šálky zeleninového vývaru
• 2 šálky vody
• 1 šálka bieleho vína
• 2 lyžice extra panenského olivového oleja
• 1 veľká cibuľa, nakrájaná
• 2-1/2 lyžice medu
• 2/3 šálky plnotučného kokosového mlieka
• Soľ a korenie, podľa chuti

Pokyny:

Quinoa šalát s cícerom, špargľou a pečenou repou recept

Recept upravený z Bezlepková bohyňa

Slúži 4

Zloženie:

• 3 šálky uvarenej quinoa
• 3 stredne veľké repy, pražené a nakrájané
• 1/4 šálky olivového oleja
• 2-1/2 polievkové lyžice destilovaného octu
• 2 lyžice pomarančovej šťavy
• 1 lyžica medu
• 1 šálka cíceru, scedeného
• 3/4 zväzku špargle, opečenej a nakrájanej
• Soľ a korenie
• 3 lyžice strúhaného syra čedar
• 1 šálka cherry paradajok, nakrájaných na plátky

Pokyny:

1. Vo veľkej mise opatrne zmiešajte quinoa, cviklu, špargľu, cícer a cherry paradajky.
2. V ďalšej miske zmiešajte olivový olej, ocot, pomarančový džús, med, soľ a korenie. Tekutú zmes zalejte zmesou quinoa a premiešajte.
3. Quinou a zeleninu zmiešajte so soľou, korením a syrom.

Chrumkavé tofu rezance recept

Slúži 4

Zloženie:

• 1 blok extra pevného tofu, scedeného a lisovaného, ​​nakrájaného
• 2 lyžice extra panenského olivového oleja
• 1 cibuľa, nakrájaná
• 2 strúčiky cesnaku, nasekané
• 5 - 6 sladkých paprík, nakrájaných
• 1-1/2 lyžice drvenej červenej papriky
• 2 šálky ryžových rezancov
• 2-1/2 polievkové lyžice sójovej omáčky so zníženým obsahom sodíka
• 1-1/2 lyžice pasty z pálivej papriky
• Soľ a korenie, podľa chuti

Pokyny:

1. Vyberte ryžové rezance z obalu a vložte ich do horúcej vody. To ich uvoľní. Odložte ich.
2. Do veľkého nepriľnavého woku na stredne vysokej teplote pridajte olivový olej. Keď je olivový olej horúci, pridajte cibuľu a varte asi 3 minúty, kým nezmäkne. Pridajte cesnak, papriku a tofu. Varte, kým tofu nezhnedne a nebude chrumkavé, asi 5 minút.
3. Pridajte drvenú červenú papriku a paprikovú pastu a zahrievajte ďalšiu minútu. Pridajte uvarené ryžové rezance a sójovú omáčku a zahrievajte ďalšie 2 minúty, premiešajte, kým sa zmes úplne nespojí.
4. Podávame s ďalšou drvenou červenou paprikou podľa chuti a vychutnávame.

Verzia tohto článku bola pôvodne uverejnená v auguste 2014.