Pečené vajcia v chlebových miskách so syrom a špargľou - SheKnows

Elegantné brunchové jedlo, ktoré je tak chutné, ako aj na pohľad krásne.

Vezmite si brunch
na ďalšiu úroveň

Elegantné brunchové jedlo, ktoré je tak chutné, ako aj na pohľad krásne.

Súvisiaci príbeh. Jablkovo-rebarborový koláč je moderný zvrat na klasickom recepte

Klasická kombinácia chleba, vajec, syra, špargle a oleja z bieleho hľuzovky predstavuje chutnú prezentáciu, ktorá je jednoducho návyková.

Pečené vajíčka v chlebových miskách so syrom a špargľou

Slúži 1

Prísady:

• Sprej na pečenie
• 1 chrumkavá večera alebo Kaiserova rolka, prekrojená na polovicu
• 2 vajcia
• 8 špargľových oštepov
• 2 lyžice syra manchego (čedar, fontina, Brie, parmezán a švajčiarske syry budú tiež fungovať)
• 1/2 čajovej lyžičky bieleho hľuzovkového oleja

Pokyny:

1. Predhrejte rúru na 350 stupňov F.
2. Rolku prekrojte vodorovne na polovicu a časť chleba vydlabte, aby ste vytvorili misku. Ak chlebová misa nemôže sedieť vzpriamene, odrežte zo spodnej časti malý kúsok chleba, aby bol vyrovnaný, pretože nechcete, aby vaječný žĺtok skĺzol.
3. Ramienka dobre postriekajte sprejom na varenie.
click fraud protection
4. Vložte chlebové misy do ramekinu a rovnomerne ich posypte syrom.
5. Ramekiny s chlebom a syrom vložte do rúry na päť alebo šesť minút, kým sa syr mierne neroztopí.
6. Vyberte ramienka z rúry a do každej misky na chlieb opatrne rozbite jedno vajíčko. Nelamte žĺtok a uistite sa, že žĺtok nekĺzne z vrchu chleba.
7. Ramekiny opatrne vložte späť do rúry, kým sa bielka neuvaria a žĺtok vám nebude chutiť, asi 15 až 20 minút pre bežnejší žĺtok, 20 až 25 minút pre žĺtok podobný vajcu uvarenému na tvrdo.
8. Špargľové kopije nakrájajte na polovicu, pričom si ponechajte iba horné polovice. Na posledných sedem minút, keď sa vajíčka varia, dajte špargľu na panvicu s nádychom vody a pečte v rúre, kým nie je mäkká, ale nie kašovitá.
9. Upečené vajíčka a špargľu vyberte z rúry.
10. Rúra na pečenie vyberie z horúceho ramekinu upečené vajíčka lyžicou a tanierom. Na každé vajíčko položte štyri špargľové kopije a pokvapkajte štvrtinou čajovej lyžičky oleja z bieleho hľuzovky na každé upečené vajíčko. Podľa potreby pridajte opečený alebo strúhaný syr.

Poznámka: Čas varenia závisí od toho, ako uprednostňujete konzistenciu vaječného žĺtka. Ak ho plánujete tanierovať a podávať s nožom a vidličkou, možno budete chcieť tekutý žĺtok. Ak by ste ich chceli podávať ako predjedlá, budete chcieť žĺtok ako na tvrdo uvarené vajíčko.

Tu som použil malé chrumkavé večere. Ak ich chcete zväčšiť, okrúhly kotúč Kaiser bude perfektne fungovať! Na tento pokrm najlepšie funguje tenká špargľa, ale hustá špargľa je tiež v poriadku... možno ju budete chcieť trochu nakrájať; všetko závisí od toho, ako chcete, aby to vyzeralo!

Viac receptov na vajíčka

Poháre zo slaniny a vajíčka
Raňajky quesadillas
Vaječný šalát na tri spôsoby