Napriek tomu, že celofánové rezance obsahujú viac kalórií ako vaše talianske cestoviny, majú nižší obsah cholesterolu, a preto sú príjemnou alternatívou ku klasickej špagetovej večeri.
Milujem cestoviny Nezáleží na tom, či sú to špagety, capellini, makaróny alebo ravioli. Ak je to cesto obalené v omáčke, som na mieste. S talianskymi cestovinami je len jeden problém - sú ťažké. Niekedy sa dostanem len do polovice svojho predkrmu, než sa budem cítiť nafúknutý a nepríjemne plný. Preto príležitostne vymením štandardné špagety za niečo trochu ľahšie. Stále môžem uspokojiť svoju túžbu po cestovinách, ale večeru dokončím, namiesto toho, aby som polovicu nechal na tanieri.
Takže keď Časopis pre rodičov mal recept na celofánové (alebo fazuľové nite) rezance, skočil som na palubu. Pridaním trochy kokosového mlieka a malého zázvoru som thajské odstredenie uvaril na rezancoch, na ktorých si pochutí celá rodina.
Kari celofánové rezance
Prísady
- 1 (4 unce) balenie celofánových (fazuľových nití) rezancov
- 1 polievková lyžica kukuričného škrobu
- 1 šálka kokosového mlieka
- 1 lyžica sezamového oleja
- 1 sladká červená paprika, nakrájaná
- 1 strúčik cesnaku, mletý
- 2 čajové lyžičky mletého čerstvého zázvoru
- 2 zelené cibule, nakrájané
- 1 čajová lyžička kari prášku
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 1 libra bravčové mäso panenka, nakrájaná na kúsky
- 1 lyžica limetkovej šťavy
Pokyny
- Rezance namočte na 10 minút do horúcej vody. Scedíme a nožnicami natrháme na menšie pramene; udržovať v teple.
- V malej miske zmiešajte kukuričný škrob a kokosové mlieko; odložiť bokom
- Vo woku rozohrejeme olej na strednom ohni. Pridajte červenú papriku, cesnak, zázvor, zelenú cibuľu, kari a soľ a varte dve minúty. Hodíme do bravčového mäsa a varíme ďalšie štyri minúty alebo dovtedy, kým mäso už nebude ružové.
- V strede panvice vytvorte studňu. Pridajte mliečnu zmes a limetovú šťavu. Zahrievajte asi 30 sekúnd alebo kým nezačne hustnúť; zmiešajte so zvyškom ingrediencií. Varte ešte jednu minútu a podávajte na rezancoch.
Ďalšie thajské recepty od SheKnows
Kuracie a krevety pad thai
Jednoduché thajské kuracie zábaly
Thajská špargľa a krabový šalát
