Túžite po pohodlnom jedle, aby ste sa vyhli zmrznutým nohám? Misa napareného cestovného môže okamžite roztaviť cencúle z unaveného tela a zahriať vás zvnútra. Zapaľte si oheň a zababušte sa s rodinnou piknikovou večerou. Alebo z toho urobte romantickú večeru, urobte si deux a vychutnajte si med a skúste popíjať a variť s chuťou likéry aby sa po celom tele zahrialo a zabodlo.
Veľký chill rozpustíme s čili
Nič nie je také pohodlné ako misa fazule, mäsa a duseného korenia. Skúste con carne (s mletým hovädzím, morčacím alebo kuracím mäsom) alebo vegetariánske s čiernymi, červenými, pinto alebo bielymi fazuľami. Čili má kúzlo v tom, že vám umožní vytvoriť veľkú vaňu chuti bez toho, aby ste sa prichytili v kuchyni.
Ponúknite polevu „tyčinku“ s najobľúbenejšími: kyslou smotanou, krutónmi, nakrájanou cibuľkou, strúhaným syrom, čili omáčkami a nacho čipsami. Základný recept na čili s dostatočnou polevou zahreje aj toho najnáročnejšieho jedáka a uspokojí rozpočet. 
Likér
Nemáme na mysli štipku varenia Sherry, kým miešate (aj keď to funguje). Sladké bohatstvo likérov je perfektné zahriatie v chladnom počasí a sladká pochúťka v káve a horúcej čokoláde. Likéry dodávajú vrstvu chuti a pôžitku dlhému zoznamu sladkých (a niekoľkých nie príliš sladkých) receptov na zahriatie.
Bohyňa čokolády, Godiva, má lahodné krémové likéry, ktoré sa ľahko kombinujú s dezertmi a teplými nápojmi v chladnom počasí. Ostatné likéry, ako sú mandľové, pomarančové, orieškové, kávové, anízové alebo írske smotanové príchute, môžu vášmu špeciálnemu pálivému koláču alebo dezertu dodať bozk chuti.
Naplňte kakao: Zahrejte sa s obrovským hrnčekom naparujúceho sa kakaa navršeného so šľahanými a gýčovými dobrotami navrchu. Nakúpte kakao ako dospelý a zapite ho obľúbeným likérom. Godiva je diabolsky horká horká čokoláda je to správna dekadencia pre chladné noci.
Napadlo vám niekedy piť čokoládové fondue? Fondue-tini nemusí byť teplé, ale je dostatočne chutné, aby vás zahrialo od hlavy po päty. Zmiešajte čokoládový likér Godiva, likér s príchuťou mexickej kávy, írsky krém a krémovú mliečnu čokoládu.
Naberte syr
Keď vám mrazom prejde mráz, ooey mazľavé syrové jedlá vám urobia lepší pocit. Skúste mozzarellu Panini s nakrájanými paradajkami na chrumkavom francúzskom alebo talianskom chlebe. Spojte so smotanovou paradajkovou polievkou a posypte ochutenými krutónmi. Vaše vnútro bude pradiť.
Zdravý tip
Slaďte si nízkotučné maslové nátierky a syry. Dodajte sendvičom extra objem pridaním červenej cibule, špenátových listov a trochy citrónu podľa chuti.
Fondue: Kedysi trendové švajčiarske obľúbené zo šesťdesiatych rokov, fondue sa dlho vracia ako chladné počasie pohodlie jedla každý sa rád potápa s priateľmi a máča vidly.
Tajomstvo veľkého fondue je používať čerstvé suroviny a naberačky a zabrániť tomu, aby sa syr „zachytil“ do hrudiek, čo sa stáva, keď sa tuk oddelí od bielkovín. Expert na vedy o potravinách a autor knihy „O jedle a varení“ Harold McGee navrhuje, aby vaše fondue tečlo:
Na omáčky používajte dobre vyzreté alebo strúhané syry (švajčiarske štýly ako Jarlsberg, Emmenthaler a Gruyere fungujú dobre).
- Vyhnite sa zahrievaniu syra na teplotu jeho topenia, pretože sa pri vyšších teplotách topí.
- Pred podávaním nenechajte syr príliš vychladnúť.
- Nepreháňajte, aby ste predišli strnulosti.
- Na stabilizáciu omáčky natrite strúhaný syr so škrobom, ako je múka alebo kukuričný škrob.
Pridaný tip: Pridajte lyžicu likéru s čerešňovou príchuťou pre autentickú švajčiarsku chuť. Biele víno udrží syr vlhký. Svoje urobí aj štipka citrónovej šťavy.
S niekoľkými kreatívnymi zvratmi v tradičných teplých jedlách a nápojoch si môžete odpočinúť od chladných nocí.
Ďalšie recepty na zimu
Recepty na pomalý sporák s nízkym obsahom sacharidov
Nízkotučné krémové polievky
Zahrejte sa horúcim kokteilom
