Rozvíja sa veľká diskusia: Mali by ste alebo nemali by ste konzumovať mlieko? Stále častejšie počúvame ľudí, ktorí ponúkajú výhody odchodu mliekareň zo svojho jedálnička. Medzitým väčšina populácie stále popíja energetické nápoje napustené bylinkami, kofeínom, pretože nás predali v predstave, že sú pre nás dobré.
Niektoré z týchto novodobých nápojov možno skutočne majú zásluhy-ale staré dobré mlieko môže byť stále tam, kde je z hľadiska výživy.
Prírodný wellness nápoj
Vedeli ste, že mlieko je považované za „prírodný wellness nápoj“? Studený, krémový biely nápoj je plný vápnika, vitamínu D, fosforu a rovnováhy ďalších živín, ktoré bolo dokázané, že budujú vaše kosti a zuby a tiež podporujú zdravú funkciu vašich svalov a krvi plavidlá. A uprostred všetkých nových vitamínových vôd, energetických nápojov a iných umelo vyrobených nápojov je mlieko prirodzenou a zdravou voľbou.
Viac: Nemôžem uveriť, že súhlasím s Dr. Ozom o plnotučnom mlieku
Mlieko poskytuje jedinečnú rovnováhu živín
Podľa známej odborníčky na výživu doktorky Wendy Bazilianovej, autorky Diéta SuperFoodsRx a spolumajiteľ Baziliánskej kliniky zdravia v San Diegu, na rozdiel od väčšiny ostatných „wellness“ nápojov je mlieko prirodzene bohaté na živiny a vyvážené s jedinečným podielom sacharidov a bielkovín-okrem vápnika, fosforu a vitamínov na posilnenie kostí D.
Sledujete príjem tukov alebo dodržiavate diétu zdravú pre srdce? Žiaden problém. Bazilián odporúča popíjať mlieko s nízkym obsahom tuku alebo bez tuku.
"Odrody s nízkym obsahom tuku alebo bez tuku poskytujú veľa živín pre veľmi skromné-hodnotné-kalórie," hovorí. "Mlieko má tiež prirodzene nízky obsah sodíka a tiež obsahuje draslík a hrá úlohu v zdravom krvnom tlaku."
Mlieko vytvára silné kosti
Mlieko vytvára silné kosti a zuby, kde je podľa Baziliána uložené 99 percent telesného vápnika. Stovky štúdií navyše dokázali, že vápnik v mlieku pomáha zlepšovať hustotu kostí.
"Hustšie kosti znamenajú menšiu pravdepodobnosť stresových zlomenín a nižšie riziko osteoporózy - vážnej hrozby pre verejné zdravie pre viac ako 40 miliónov Američanov," dodáva odborník na výživu.
Dôležitosť dostatku vápnika začína v mladosti a siaha až do dospelosti.
"Narodili sme sa s kosťami a ako rastieme od detstva do dospelosti, staviame silnejšie a väčšie kosti." Po určitom bode - asi vo veku 30 rokov - však naše telo začne čerpať z kostí, aby si zachovalo ostatné telesné funkcie, “hovorí Bazilian. Preto je dôležité prijímať vápnik z mlieka už v ranom veku a potom pokračovať v jeho dostatočnej konzumácii počas celého života.
Vápnik prispieva k zdraviu svalov a krvi
Bazilian hovorí, že zvyšok telesného vápnika sa nachádza vo svaloch, krvi a medzibunkovej tekutine a je potrebný pre svalovú a obehovú funkciu. Vysvetľuje: „Vápnik hrá dôležitú úlohu v našich svaloch (najmä vo fáze kontrakcie) a tiež v našom krvnom obehu. Ľudské telo tvrdo pracuje na udržaní normálnej rovnováhy vápnika v krvnom obehu, aby udržalo „homeostázu“. Vápnik hrá úlohu pri sťahovaní a expanzii krvných ciev. Ak hladina vápnika klesne, telo bude ťahať vápnik z kostí, aby doplnilo hladiny v krvi. Ale ak budete prijímať dostatok vápnika v potrave, budete si môcť udržať vápnik v krvi a zachovať kosti. “
Konzumenti mlieka bývajú redší
Bazilian hovorí, že nielen tí, ktorí pijú mlieko, majú pevnejšie kosti, „Pijci mlieka majú spravidla zdravšiu celkovú výživu a bývajú štíhlejší ako tí, ktorí nepijú mlieko.“ A keďže dnešná mládež trpí epidémiou obezity a chorôb spojených s obezitou, zdravý nápoj, ako je mlieko, môže prispieť k chudnutiu, pevným kostiam a celkovo zdravie.
Bazilian ďalej vysvetľuje: „Štúdie ukázali, že matky, ktoré pijú mlieko, majú častejšie dcéry, ktoré pijú mlieko. Mlieko nielenže poskytuje deťom širokú škálu živín, ale vytláča aj niektoré menej výživné, vysokokalorické nápoje, ako sú sódy. Podľa niektorých odhadov asi 12 percent celkových kalórií dospievajúcich pochádza zo sódoviek a sladených nápojov. Mlieko s nízkym obsahom tuku alebo bez tuku môže zmeniť tieto čísla a pridať rastúcim telám výživovú a vývojovú výhodu. “
Mliečne peptidy by mohli hrať úlohu v prevencii potravinových alergií
V štúdii z roku 2017 vedci z Food for Health Ireland identifikovali a počet peptidov v mlieku, ktoré sú bioaktívne a mohol by byť použitý ako nová alternatíva na liečbu a manažment zápalových ochorení a potravinových alergií, uvádza mliečny reportér.com.
Ale koľko mlieka je prospešné?
Akékoľvek množstvo mlieka, ktoré vypijete, je prospešné, ale Bazilian odporúča zamerať sa na tri (8 uncí) poháre denne. Hovorí: „Na to, aby ste splnili 100 percent svojich potrieb vápnika, stačí tri lahodné poháre odtučneného alebo nízkotučného mlieka denne a 75 percenta vášho vitamínu D a radu ďalších základných živín od vysoko kvalitných bielkovín po draslík, fosfor, vitamín A a vitamín B12. "
Mlieko má navyše nízky obsah sodíka a poskytuje veľa výživy pre svojich 80 až 120 kalórií na šálku. Mlieko môže tiež prispieť k denným potrebám hydratácie - tvorí ho asi 90 percent vody, ktorá je nevyhnutná prakticky pre každú telesnú funkciu. Ako bonus je mlieko ekonomické. Bazilian dodáva: „Je to asi 25 centov za pohár, čo je oveľa menej ako väčšina novodobých„ fortifikovaných cukrových vôd “na dnešnom trhu.
Ak trpíte neznášanlivosťou laktózy, nevzdávajte sa mlieka!
Intolerancia laktózy - stav spôsobený nedostatkom enzýmu laktázy, ktorý trávi laktózu v mlieku - neznamená, že nemôžete ťažiť z výhod mlieka. Podľa Baziliána nie je intolerancia laktózy všetko alebo nič a ľudia s intoleranciou laktózy môžu použiť niekoľko jednoduchých stratégií, ako si vychutnať dobrotu mlieka.
"Príznaky súvisiace s neznášanlivosťou laktózy možno zvyčajne zmierniť tým, ako a ako často sa mlieko spotrebuje naraz," hovorí odborník na výživu. "Príznaky sú u mnohých jedincov znížené alebo dokonca odstránené, ak namiesto toho pijú mlieko v menších množstvách počas celého dňa." veľkého pohára naraz a ľuďom s problémami laktózy je lepšie, keď pijú mlieko s jedlom alebo občerstvením, ako keď ho pijú vlastné. ”
Na trhu sú tiež mlieka so zníženým obsahom laktózy a dokonca sú v drogérii k dispozícii aj tekuté kvapky, ktoré môžete pridať do mlieka a vytvoriť mlieko so zníženým obsahom laktózy. A majte na pamäti, že hoci je mlieko prvotriednym zdrojom vápnika, vápnik môžete získať aj z jogurtu, malé množstvo syra, mandlí, listovej zeleniny a tofu - to všetko môže byť súčasťou mnohých intolerancií laktózy diéty.
8 tipov, ako do svojho dňa začleniť viac mlieka
Bazilian odporúča jesť vyváženú, pestrú stravu, ktorá obsahuje ovocie a zeleninu, fazuľu, orechy, semená, celozrnné produkty, chudé bielkoviny, vodu, čaj a mlieko. Hovorí: „Potraviny a nápoje by mali mať„ čo ponúknuť “vrátane skvelej chuti a byť pre vás dobré, ale zároveň všestranné. Verím tiež v úplné potraviny, zdravú a prirodzene výživnú stravu “
Mlieko sa môže krásne hodiť do vašich každodenných jedál a spolupracovať s inými superpotravinami na zdravej a chutnej strave, ktorá dodá vaše denné odporúčania týkajúce sa vitamínov a minerálov. Tu je niekoľko baziliánskych tipov, ako piť viac mlieka:
1. Začnite svoj deň mliekom
Pridajte mlieko do ranných cereálií alebo ovsených vločiek. Zdá sa to ako najstarší tip v okolí, ale stále je to skvelý a solídny začiatok dňa. Môžete tiež pridať mlieko do smoothie, aby sa zvýšila krémovosť a výživa.
2. Pite mlieko ako desiatu
Mlieko je perfektné ako popoludňajšie občerstvenie - skvelá rovnováha kvalitných bielkovín a uhľohydrátov, jemne sladké a veľa výživy. Bazilian hovorí: „Jedna šálka popoludnia je nielen jednoduchá a sýta, ale naberie vašu energiu a pomôže vám dostať sa na večeru bez toho, aby ste zhltli obsah sladkej misky spolupracovníka.“
3. Zmeňte svoj kávový zvyk
Namiesto latte si dajte café au lait alebo tea au lait. Café au lait je 1/2 kávy a 1/2 mlieka, ktoré vám poskytnú vytúženú chuť a pôžitok z kávy znížením obsahu kofeínu a zvýšením nutričnej hodnoty nápoja mlieko.
4. Zbavte sa hladu
Pred večierkom si dajte pohár nízkotučného alebo beztukového mlieka. Je to rýchle a ľahké. Je to tiež zasýtenie a „odbúranie“ hladu, čo vám pomôže múdrejšie sa rozhodnúť pre jedlo a pitie, hneď ako prídete. Bazilian dodáva: „Bonusom je skvelá výživa, ale hlavnou výhodou je, ako sa cítite a reagujete na spoločenské„ tlaky “, ako si užiť večierok a udržať si postavu.”
5. Piť mlieko ako dezert
Bazilian odporúča ochutené mlieka ako sladkú pochúťku. „Aj keď musíme sledovať, koľko cukru obsahuje celkovo strava, zamyslite sa nad tým-čokoláda s nízkym obsahom tuku alebo bez tuku alebo jahodové mlieko majú sladkosť a príťažlivosť. pochúťka a stále obsahuje tie nevyhnutné vitamíny a minerály, ktoré chýbajú v spracovaných pečivách, sušienkach, cukríkoch alebo iných „bežných“ pochúťkach, “hovorí vysvetľuje.
6. Mlieko je vynikajúci nápoj po cvičení
Nedávny výskum naznačuje, že rovnováha živín v mlieku môže pomôcť natankovať svaly po cvičení rovnako efektívne ako niektoré komerčné cvičebné nápoje. A tiež lepšie chutí!
7. Dajte si mlieko pred spaním
Dobrá rutina pred spaním vám môže skutočne pomôcť zaspať a lepšie zaspať. Zlý spánok môže narušiť váš metabolizmus a môže zvýšiť riziko chronických chorôb. Bazilian dodáva: „Naučil som sa piť malý pohár teplého mlieka pred spaním ako dieťa so starou mamou. Bol to rituál, bolo to upokojujúce a živiny v mlieku vám môžu pomôcť lepšie sa vyspať. “
8. Predtým, ako ho vypijete, zdvihnite ho
Mlieko vám môže poskytnúť silné kosti a svaly! Bazilian hovorí: „Galon mlieka váži osem libier - nie je to zlé na niekoľko bicepsových kučier alebo lisov nad hlavou, než nalejete pohár do piť. " Žartuje: „Viem, viem... Vždy si musím trochu zacvičiť v diskusii o výžive... ale vážne, toto je dobrý tip! ”
Takže až k vášmu zdraviu - každodenné pitie mlieka prospeje vášmu telu.
Viac: WKlobúk sa stane s vašim telom, keď nakrájate mlieko
Predtým, ako pôjdete, si pozrite našu nižšie uvedenú prezentáciu.
Pôvodne publikované vo februári 2009. Aktualizované v marci 2017.
