Karamelová farba je najpoužívanejším umelým farbivom v našich potravinách a nápojoch, ale nový výskum hovorí, že príliš veľa pre vás nie je dobré.
Umelé farby v potravinách sa stali bežnou súčasťou supermarketu. Štúdie však naďalej ukazujú, že tieto zložky nemusia byť také neškodné, ako sa zdá. Karamelová farba, ktorá sa nachádza v mnohých potravinách a nápojoch, nie je v žiadnom prípade neškodná - pri niektorých druhoch sa zistilo, že spôsobujú rakovinu myší. Nedávna štúdia pod vedením Spotrebiteľské správy hovorí že hladiny určitej chemickej zložky karamelovej farby nachádzajúce sa v niektorých obľúbených nápojoch sú príliš vysoké.
Prítomnosť 4-Mel
Niektoré typy karamelových farieb obsahujú chemickú zložku nazývanú 4-metylimidazol, ktorej štúdie ukázali, že sú u myší karcinogénne. Skrátene sa nazýva 4-Mel a je súčasťou kalifornského návrhu 65, v ktorom musia byť označené výrobky obsahujúce viac ako 29 mikrogramov na plechovku alebo fľašu s uvedením jeho prítomnosti. Kalifornský úrad pre posudzovanie nebezpečenstva pre zdravie životného prostredia stanovil tento hraničný bod, pretože je to tak určené úroveň, ktorá predstavuje riziko, že u jedného zo 100 000 ľudí sa vyvinie rakovina, ak sú denne vystavení 29 mikrogramom a život.
Spotrebiteľské správy testované fľaškové a konzervované nápoje, vrátane mnohých typov obľúbených sód, na hladiny 4-Mel. Výsledky boli prinajmenšom znepokojujúce. Nealkoholické nápoje z New Yorku a Kalifornie kúpili pri dvoch rôznych príležitostiach a množstvo 4-Melu sa znížilo čas väčšinou dva produkty - Pepsi One a Malta Goya - oba prekročili tento limitný bod počas oboch kôl testovania na oboch miest. Výrobky zakúpené v Kalifornii navyše neboli označené požadovaným spôsobom.
Keď bola spoločnosť PepsiCo kontaktovaná ohľadom výsledkov testov, uviedla, že spoločnosť Pepsi One je oslobodená od označovania, pretože vládne údaje uvádzajú, že typická spotrebiteľská spotreba diétnej sódy je 100 mililitrov denne. Viete, koľko to je? Menej ako tretina z 12 uncí môže. Je ich zdôvodnenie pravdepodobné alebo realistické? Možno nie.
Čo to pre teba znamená
Napriek tomu, že mnoho ďalších obľúbených značiek, ako napríklad Coca-Cola a Diet Coke, má výrazne nižšie množstvo tejto potenciálne rakovinotvornej zložky, naozaj ju chcete piť? "Úplne sa vyhýbam umelým prísadám," hovorí Tara zo Severnej Karolíny. "Odkedy ich vyradím zo stravy, keď mám jedlá s umelými prísadami, moje telo nie je šťastné." Znateľné nepriaznivé účinky posilňujú môj výber prírodných potravín a nápojov. Keď chcem sódu, kúpim si ju s trstinovým cukrom a buď bez farby, alebo z rastlín. “
Rovnako ako pri každom inom nezdravom jedle alebo nápoji je striedmosť kľúčová. Je nepravdepodobné, že by príležitostné pitie coly spôsobilo rakovinu, ale zároveň z tohto - a z iných dôvodov - pravdepodobne nebudete chcieť vypiť veľa ton denne.
Viac životne dôležitých informácií o výžive
Štúdia: Prečo diétna sóda nie je nástrojom na chudnutie
5 občerstvenia, ktoré má prekvapivo vysoký obsah kalórií
15 potravín, ktoré si myslíte, že sú zdravé, ktoré nie sú
