Mäsitý pondelok: Oranžovo-zázvorová tofu praženica-SheKnows

Kombinácia pomarančov a zázvoru je skvelou omáčkou k bezmäsovej praženici. Tento ľahký recept je plný živej chuti a rozjasní každé jedlo!

Súvisiaci príbeh. Baklažán Jamieho Olivera je chrumkavá a tvarohová alternatíva k baklažánovému parmezánu

Jasné citrusové ovocie môže oživiť každý deň! Na Mäsitý pondelok podávajte to, čo sa pravdepodobne stane vašim obľúbeným jedlom: Tento recept na pomarančovo-zázvorové tofu je pikantné, svetlé a výdatné. Dajte si obľúbenú zeleninu, ako je brokolica, paprika, cibuľa, špargľa alebo dokonca baby bok choy alebo špenát. Existuje toľko možností!

Pomarančovo-zázvorové tofu praženica

Slúži 2

Zloženie:

Na pomarančovo-zázvorovú marinádu

• 1 šálka pomarančovej šťavy
• 1 strúčik cesnaku, mletý
• 1 lyžica sójovej omáčky
• 1/2 lyžičky Sriracha alebo inej horúcej omáčky
• 1/4 čajovej lyžičky strúhaného čerstvého zázvoru

Na praženicu

• 6-8 uncí extra pevného tofu, scedeného a vytlačeného vlhka, nakrájaného na kocky
• 1 polievková lyžica kukuričného škrobu
• 2 lyžice repkového oleja
• 3 šálky obľúbenej zeleniny nakrájanej na kúsky
• 1/4 čajovej lyžičky soli
• 2 porcie varenej ryže

Pokyny:

Na pomarančovo-zázvorovú marinádu

1. Do veľkej misy pridajte pomarančový džús, cesnak, sójovú omáčku, Srirachu alebo pálivú omáčku a zázvor. Vyšľahajte a dajte bokom.
2. Po vysušení tofu papierovými utierkami (vytlačte z neho čo najviac vlhkosti) nakrájajte na kocky.
3. Pridajte tofu do marinády, uistite sa, že tekutina pokryje tofu a dajte do chladničky asi na 30 minút.

Na praženicu

1. Kukuričný škrob zmiešajte s 2 polievkovými lyžicami marinády v malej miske. Šľahajte, kým nebude hladký, a potom ho odložte.
2. Vyberte tofu z marinády a rezervujte si tekutinu.
3. Pridajte repkový olej do veľkej panvice alebo wok na silnom ohni. Keď je olej horúci, pridajte tofu a 1 alebo 2 minúty prevracajte, varte 1-2 minúty.
4. Pridajte zeleninu na panvicu. Nezabudnite pridať najskôr šťavnatejšiu zeleninu (napríklad brokolicu, papriku a cibuľu) a mäkšiu zeleninu (napríklad špenát alebo baby bok choy) tesne pred dokončením varenia. Varte za miešania 1-2 minúty.
5. Do panvice pridajte vyhradenú marinádu a priveďte do varu.
6. Keď sa varí, vmiešajte zmes kukuričného škrobu, aby sa marináda zahustila, spolu so soľou.
7. Zmiešajte všetky prísady tak, aby boli obalené marinádou, a potom panvicu vyberte z ohňa.
8. Zmes rovnomerne rozdeľte a podávajte teplú s ryžou.

Rozjasnite svoje bezmäsité pondelkové jedlo!

Viac receptov na bezmäsitý pondelok

Frittata zo sušených paradajok
Orechovo-jablková pizza čedar
Pečený falafel