"Tááák, ty nemôžeš jesť vôbec nič zábavné, však?" hovorí náš čašník so súcitným úsmevom a rukou má zdvihnutý zápisník.
"Nie," povedal môj manžel a vzdychol a usadil sa na obyčajnej vafle s vajíčkami a slaninou.
Vinne hľadím na šalát burrata caprese pred sebou a nenávidím, že mu nemôžem ponúknuť ani sústo do oblakov mozzarella, pretože čerstvé paradajky sú také šťavnaté a zrelé, že sa pod nimi spojili malé ružové úponky šťavy syr. Sme veľkí zdieľači jedla; to je to, čo robíme, a zabíja ma, že si to nemôže tiež užiť.
Myslím tým, kto je alergický alebo netolerantný na paradajky? A nielen paradajky, ale aj zemiaky. A papriky. A baklažán. Takže áno, veľa zábavných vecí.
Je to málo známa alergia, ale ktorá, keď sme na to prišli, mala významný vplyv na kvalitu nášho života-k lepšiemu.
Keď som sa prvýkrát stretol so svojim manželom - ktorého na svojom blogu láskyplne označujem ako pána Nomata - mal migrény, celiakiu a intoleranciu laktózy. Aspoň si to myslel, aj keď bol stále chorý.
V skutočnosti, keď sa chystal na svoj druhý oficiálny test celiatika a vdychoval každé jedlo, ktoré mal bol odmietnutý roky (bol som tam, keď robil svoj zoznam - bolo to ako dieťa na Vianoce!), v skutočnosti cítil lepšie než mal na bezlepkovej diéte. Test samozrejme dopadol negatívne - žiadny celiatik. Lekár v tomto mieste rozhodil rukami a oznámil môjmu manželovi, že je na to sám.
Akonáhle začal navštevovať lekársku školu, strašne jedol. Viete študenti - päť rovnakých vecí znova a znova! Napriek tomu sa cítil lepšie - pozoruhodne lepšie.
Až keď som sa k nemu pridal, začal som variť reálny jedlo - lasagne, mäso a zemiaky - že opäť ochorel. Urobili sme rýchle vyhľadávanie v Google a všetko klikalo. Žartujeme o tom, že som ho pomaly otrávil smrtiacou tienidlom.
A vieš čo? Hneď ako ich vyrežeme - úplne - sa jeho príznaky takmer okamžite zlepšili. Už žiadne IBS. Prestal užívať lieky na migrénu. Najlepšia časť? Netoleroval laktózu! Mohol jesť všetok syr, ktorý chcel.
Čo majú paradajky, paprika a zemiaky spoločné?
Paradajky, paprika a zemiaky - rovnako ako baklažán a tabak - to všetko patrí do rodiny rastlín nočných tieňov, solanacaea.
Skutočný darebák je „solanín“, glykoalkaloid, ktorý sa nachádza vo všetkých rastlinách solanacaea. V koncentrovanejších formách je to nebezpečný toxín, ktorý sa skrýva za zelenými zemiakmi a „smrteľnou nočnou lampou“ - skutočným jedom. Väčšina ľudí nemá problém s trávením solanínu, ale pre niektorých, najmä tých, ktorí majú autoimunitné ochorenia alebo napríklad ľahko zapálené tkanivo, ako je artritída, to môže byť skutočný problém.
Ako vyzerá alergia alebo neznášanlivosť na nočnú noc?
Bohužiaľ, pretože nejde o známu alergiu, mnoho ľudí trpí rôznymi príznakmi, ktoré možno vysledovať k problému so solanínom.
Medzi najbežnejšie príznaky patrí:
- Syndróm dráždivého čreva
- Môže prispieť k alebo zhoršiť netesné črevo
- Bolesť alebo stuhnutosť pri artritíde
- Migrénové bolesti hlavy
- Nevoľnosť
- Poruchy trávenia
- Nadúvanie
- Črevné ťažkosti a kŕče
- Nespavosť
- Depresia alebo zmeny nálady
Niekedy jedlo alergie nie sú singulárne a symptómy môžu byť spôsobené jedným alebo viacerými alergénmi.
Ak máte podozrenie, že máte alergiu alebo neznášanlivosť na nočnú noc, poraďte sa so svojím lekárom predtým, ako sa ponoríte do diéty bez tienidla! Väčšina ľudí solanín ľahko strávi v malom množstve.
Toto je časť 1 zo série o alergiách a intoleranciách na nočné tiene. Ďalšie budú nasledovať!
Ak by ste si chceli prečítať viac o téme intolerancie na nočné tiene a alergií, navštívte moju webovú stránku, http://isaynomato.com
