Na budúcu pizzu si nezahrávajte omáčku ani nudné polevy. Namiesto toho ugrilujte skvelú zeleninu, aby ste doplnili ďalší koláč - omáčka nie je súčasťou dodávky. Čerstvé chute grilovanej kukurice a špargle (s nádychom citrónu) sa hodia k koziemu syru posypanému na pizzu.
Omáčka je zvyčajne lepidlo, ktoré drží dobrú pizzu pohromade, ale pre tento koláč to nie je potrebné. Naozaj. Niekedy je pekné zbaviť sa omáčky, najmä ak ide o čerstvú zeleninu a kozí syr.
Kozí syr je hladký a krémový a je ideálnou voľbou na pizzu s grilovanou sladkou kukuricou a špargľou. Už len náznak citrónovej kôry na vrchole robí z tejto špeciálnej letnej pizze.
Recept na grilovanú špargľu a kukuricu s kozím syrom a citrónovou kôrou
Je to skvelá pizza, ktorá sa dá podávať v lete. Čerstvá zelenina namiesto tradičných zálievok sú vítaným doplnkom.
Slúži 2-4
Čas prípravy: 10 minút | Čas varenia: 20-25 minút | Celkový čas: 30-35 minút
Zloženie:
- 1 lyžica univerzálnej múky na pečenie
- 2 polievkové lyžice olivového oleja, rozdelené
- 1/2 čajovej lyžičky soli, rozdelené
- 1 libra vopred zabaleného koláčového cesta
- 1 malá kopa špargle, hrubé konce orezané
- 1 ušná kukurica, pleva a hodváb odstránené
- 3 unce kozieho syra
- 1 lyžička citrónovej kôry
- 1/4 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
- Nelepivý sprej na varenie
Pokyny:
- Rúru vyhrejte podľa pokynov na cesto na pizzu. Formu na pizzu (dostatočne veľkú na 10-palcovú okrúhlu pizzu) nastriekajte nepriľnavým sprejom na varenie. Odložiť.
- Múkou poprášime čistý pracovný povrch. Cesto rozvaľkajte na 10-palcový kruh a preneste ho na panvicu. Pečte podľa pokynov na obale (zvyčajne asi 20 minút).
- Kým sa kôra na pizzi pečie, dajte špargľu do veľkej misy s 1 lyžicou olivového oleja a premiešajte. Posypte 1/4 čajovej lyžičky soli a premiešajte.
- Trochu prebytočného oleja zo špargle potrite kukuričným klasom. Odložiť.
- Grilovaciu panvicu potrieme zvyšným olivovým olejom. Panvicu dajte na stredne vysoké teplo. Akonáhle je horúci, znížte teplo na stredné.
- Pridajte špargľu na panvicu a varte ju raz alebo dvakrát asi 5 minút alebo dovtedy, kým špargľa nezíska stopy po grile. Odstrániť. Keď je špargľa chladná na dotyk, nakrájajte ju na 1 až 2 palcové kúsky.
- Pridajte kukuričný klas na grilovaciu panvicu a varte 5 až 8 minút, pričom kukuričný klas otáčajte, alebo kým kukurica nezíska stopy po grile. Vyberte a nechajte vychladnúť na dotyk. Z kukurice nakrájame jadrá.
- Pridajte kúsky špargle do kôry na pizzu a potom kukuricu. Na zeleninu rozdrobte kozí syr.
- Pečieme 1 až 2 minúty alebo kým sa zelenina neohreje a syr mierne nezmäkne.
- Vyberte a pridajte citrónovú kôru a mletú čiernu pizzu. Podávame teplé.
Viac receptov na bezmäsitý pondelok
Chladené syrové tortellini, paradajkový a melónový šalát s citrónovo-mätovým dresingom
Orechové a špenátové hamburgery s paradajkovo-mangovým chutney
Fenikel, jablko a slaný šalát so smotanovým citrónovým dresingom
