Na budúcu pizzu si nezahrávajte omáčku ani nudné polevy. Namiesto toho ugrilujte skvelú zeleninu, aby ste doplnili ďalší koláč - omáčka nie je súčasťou dodávky. Čerstvé chute grilovanej kukurice a špargle (s nádychom citrónu) sa hodia k koziemu syru posypanému na pizzu.
![Jamie Oliver](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
![grilovaná-špargľa-kukuričná-pizza](/f/6e3340cb5f6c82cad9255b9b2ac7e144.jpeg)
Omáčka je zvyčajne lepidlo, ktoré drží dobrú pizzu pohromade, ale pre tento koláč to nie je potrebné. Naozaj. Niekedy je pekné zbaviť sa omáčky, najmä ak ide o čerstvú zeleninu a kozí syr.
Kozí syr je hladký a krémový a je ideálnou voľbou na pizzu s grilovanou sladkou kukuricou a špargľou. Už len náznak citrónovej kôry na vrchole robí z tejto špeciálnej letnej pizze.
![plátok-grilovaná-špargľa-kukuričná-pizza](/f/561def68de254627c0ba3f7cba535292.jpeg)
Recept na grilovanú špargľu a kukuricu s kozím syrom a citrónovou kôrou
Je to skvelá pizza, ktorá sa dá podávať v lete. Čerstvá zelenina namiesto tradičných zálievok sú vítaným doplnkom.
Slúži 2-4
Čas prípravy: 10 minút | Čas varenia: 20-25 minút | Celkový čas: 30-35 minút
Zloženie:
- 1 lyžica univerzálnej múky na pečenie
- 2 polievkové lyžice olivového oleja, rozdelené
- 1/2 čajovej lyžičky soli, rozdelené
- 1 libra vopred zabaleného koláčového cesta
- 1 malá kopa špargle, hrubé konce orezané
- 1 ušná kukurica, pleva a hodváb odstránené
- 3 unce kozieho syra
- 1 lyžička citrónovej kôry
- 1/4 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
- Nelepivý sprej na varenie
Pokyny:
- Rúru vyhrejte podľa pokynov na cesto na pizzu. Formu na pizzu (dostatočne veľkú na 10-palcovú okrúhlu pizzu) nastriekajte nepriľnavým sprejom na varenie. Odložiť.
- Múkou poprášime čistý pracovný povrch. Cesto rozvaľkajte na 10-palcový kruh a preneste ho na panvicu. Pečte podľa pokynov na obale (zvyčajne asi 20 minút).
- Kým sa kôra na pizzi pečie, dajte špargľu do veľkej misy s 1 lyžicou olivového oleja a premiešajte. Posypte 1/4 čajovej lyžičky soli a premiešajte.
- Trochu prebytočného oleja zo špargle potrite kukuričným klasom. Odložiť.
- Grilovaciu panvicu potrieme zvyšným olivovým olejom. Panvicu dajte na stredne vysoké teplo. Akonáhle je horúci, znížte teplo na stredné.
- Pridajte špargľu na panvicu a varte ju raz alebo dvakrát asi 5 minút alebo dovtedy, kým špargľa nezíska stopy po grile. Odstrániť. Keď je špargľa chladná na dotyk, nakrájajte ju na 1 až 2 palcové kúsky.
- Pridajte kukuričný klas na grilovaciu panvicu a varte 5 až 8 minút, pričom kukuričný klas otáčajte, alebo kým kukurica nezíska stopy po grile. Vyberte a nechajte vychladnúť na dotyk. Z kukurice nakrájame jadrá.
- Pridajte kúsky špargle do kôry na pizzu a potom kukuricu. Na zeleninu rozdrobte kozí syr.
- Pečieme 1 až 2 minúty alebo kým sa zelenina neohreje a syr mierne nezmäkne.
- Vyberte a pridajte citrónovú kôru a mletú čiernu pizzu. Podávame teplé.
![bezmäsitý pondelok](/f/79c87b758193c40d97f7247094bbf04b.png)
Viac receptov na bezmäsitý pondelok
Chladené syrové tortellini, paradajkový a melónový šalát s citrónovo-mätovým dresingom
Orechové a špenátové hamburgery s paradajkovo-mangovým chutney
Fenikel, jablko a slaný šalát so smotanovým citrónovým dresingom