Tradičný koláč tres leches (v preklade „trojmliečny koláč“) je pre vegánov spravidla zakázaný, ale niekoľko jednoduché náhrady ingrediencií premenia tento úžasne vlhký dezert inšpirovaný Mexikom na bezmliečne musí jesť.
Súvisiaci príbeh. Tieto vegánske pekárky vás prinútia prehodnotiť svadobnú tortu
Recept na vegánsky tres leches koláč
Slúži 8
Zloženie:
- 1-1/2 šálky univerzálnej múky
- 3/4 šálky kryštálového cukru
- 1 lyžička sódy bikarbóny
- 1/2 lyžičky soli
- 1 šálka vanilkového mandľového mlieka
- 1/3 šálky teplého kokosového oleja
- 1 lyžica čistého vanilkového extraktu
- 1 polievková lyžica octu červeného vína
- 1 (15 uncí) plechovky kokosového mlieka (pred otvorením plechovku netraste)
- Vanilková sójová smotana
- Mletá škorica a kakaový prášok na posypanie
Pokyny:
- Predhrejte rúru na 350 ° F a namažte 9-palcový štvorcový pekáč.
- V strednej miske zmiešajte múku, cukor, sódu bikarbónu a soľ.
- V miske stojanového mixéra vybaveného lopatkovým nadstavcom zmiešajte mandľové mlieko, kokosový olej, vanilkový extrakt a ocot. Miešajte na strednom stupni, kým nebude hladký.
- Pridajte zmes múky a miešajte na miernom stupni, kým sa suroviny dobre nespoja.
- Cesto nalejeme do pripraveného pekáča. Pečte 25 až 30 minút, alebo kým tester koláčov vložený do stredu nevyjde čistý. Neprekračujte pečenie. Odložíme bokom vychladnúť.
- Medzitým opatrne otvorte plechovku kokosového mlieka a po lyžiciach dajte hustý krém do strednej misky. Vložte tento krém do chladničky.
- Nalejte zvyšné riedke, vodnaté kokosové mlieko do 2 šálok odmerky a pridajte toľko vanilkovej smotany, aby bolo 1-1/2 šálky celkom tekuté.
- Prevráťte koláč na plech s okrajom a pomocou hmoždinky urobte na vrchu koláča otvory.
- Krémovou zmesou nalejte celý koláč, pomocou lyžice rovnomerne rozložte tekutinu a vyplňte otvory v koláči. Odložte na 30 minút, aby tekutina vsiakla.
- Elektrickým ručným šľahačom vyšľahajte vychladenú kokosovú smotanu do nadýchanosti.
- Tortu potrieme vyšľahanou kokosovou smotanou a zaprášime škoricou a kakaom. Nakrájajte a podávajte.
Viac vegánskych receptov
Ľahké vegánske queso dip
Vegánske recepty
Strúhaná zeleninová letná paprička
