2020 sa mohol zdať ako náhoda roka, ale prediktory trendov v jedle mali v niektorých veciach pravdu: Ako sme spoločne objednali štartovacie súpravy na kysnuté cesto a popíjal domáce kávy dalgona minulý rok, Nashville horúce kura - rovnako ako pikantné kuracie sendviče vo všeobecnosti - boli v skutočnosti jednou z najobľúbenejších položiek menu, ktoré sme tento rok doručili k našim prahom (a Grubhub, to bolo the najobľúbenejšie jedlo roku 2020). Tento rok si obľúbili aj raňajkové jedlá „Desserty“, ale nehovoríme o suflé palacinkách a iných luxusných, dekadentných dobrotách. Namiesto toho sme sa rozhodli pre iné živé, kofeínovaný položky na raňajky, ako sú misky açaí a mrazené moky. Bola to prinajmenšom divoká prechádzka jedlom a budúci rok nebude iný.
2021 potravinové trendy zdanlivo pokračuje tam, kde sme prestali: Zvyšujeme svoje schopnosti v oblasti výroby chleba tým, že robíme umenie chleba podľa
Pinterest, a dokonca sa učíme, ako urobiť najobľúbenejší zo všetkých tvarohových koláčov, baskický pálený tvarohový koláč."Keďže ľudia majú obmedzený prístup do reštaurácií, z Pinners [sa] stávajú kuchári doma. V kuchyni si obľúbite a doma si vychutnajte reštauračné zážitky pri jedlách hodných Michelinu, gurmánskom pokovovaní a zložité kulinárske nápady - myslite na umelecký chlieb a baskický pálený tvarohový koláč, “hovorí Aya Kanai, riaditeľka partnerstva pre obsah a tvorcov na Pintereste, hovorí Ona vie.
Obrázok: Pekáreň z orieškov.
Získajte recept z Pekáreň z orieškov
Udržiavame tiež veci pikantné-alebo, ako to uvádza Pinterest, „pálčivé na jazyku“-experimentujeme s korením na prípravu jedál, ako sú kuracie cestoviny cajun, horúci med a želé z jalapeño korenia.
"V roku 2021 budú ľudia doma experimentovať s novými príchuťami, technikami a kuchyňou," hovorí Kanai. "Uvidíme vzostup korenenejších receptov a intenzívnych profilov chutí." Snappy-pikantné je nové umami. Bland je zakázaný a veci budú horúce v roku 2021. “
Trendy v potravinách však nekončia.
Nápojové dosky tiež získajú raňajky a zákusky, káva bude vylepšená, kombucha bude chutnejšia a pohodlnejšie jedlo bude mať zdravý šmrnc - okrem iných trendov v oblasti jedla do roku 2021.
Našim poslaním v SheKnows je posilniť a inšpirovať ženy a uvádzame iba produkty, o ktorých si myslíme, že sa vám budú páčiť rovnako ako my. Upozorňujeme, že ak si niečo kúpite kliknutím na odkaz v tomto príbehu, môžeme dostať malú províziu z predaja.
Nakopnite korenie o stupeň vyššie
Obrázok: Amazon.
Keďže rodiny zostávajú doma a varia spolu, Celé potraviny predpovedá, že náš stojan na korenie bude oveľa diverzifikovanejší s korením, ako je korenie Spicewalla Chai Masala, trh s jablkami z údeného jedla Whole Foods Market a ďalšie.
„Náš ročný zoznam trendov je spôsob, ako stiahnuť oponu a podeliť sa o svoje postrehy o tom, čo bude ďalej v obchode s potravinami,“ hovorí Dan Epley, viceprezident pre potraviny. "Som obzvlášť nadšený trendom Základy ohňa, pretože rodiny zostávajú doma a vymýšľajú, ako sa navzájom kŕmia."
Raňajky a dezertné údeniny
Pozrite si tento príspevok na Instagrame
Príspevok zdieľaný Danim Teslukom Reyesom (@daniteslukreyes)
Podľa Správa Pinterest predpovedá 2021vynechávame mäso a syry a polievame na doske ovocím, dezertom, cukrovinkami, mexickým jedlom a - áno - dokonca raňajkové jedlá.
"Pinners sa budú tiež inak zabávať s novým pohľadom na to, čo Francúzi nazývajú" údenina ", s výnimkou toho, že namiesto údenín budú podávať raňajky alebo dezerty," hovorí Kanai. "Efektné dosky sú novým avo prípitkom." Pokiaľ ide o kreativitu v oblasti uzenin, ešte ste nič nevideli. Millenials a Gen Z budú ako nové občerstvenie zdieľať väčšie obedy ako dospelí. “
Káva všetky jedlá
Obrázok: GNC.
Pokiaľ ide o kávu v budúcom roku, myslíme mimo kávovar s 12 šálkami. Podľa Celé potraviny, budeme môcť získať opravu kávy vo forme tyčiniek a granúl s príchuťou kávy, posilňovačov smoothie, jogurtu a dokonca aj alkoholu. Myslite na žuvacie sústo na kávu a mandľové bielkoviny, kávu za studena s vanilkovým ovseným mliekom, nemliečny jogurt, írsku whisky Jameson Cold Brew a kávu, mandľové maslo a kakaový mixér Bombuje kávu.
Viac syrového penového čaju, prosím
Pozrite si tento príspevok na Instagrame
Príspevok zdieľaný spoločnosťou ANDREA HOMECAFE (@ispillice)
Keď už hovoríme o kofeíne, zakladateľ Chowbusu Linxin Wen predpovedá, že trend nadýchaného syrového peny s mliečnym čajom bude pokračovať aj v prvej polovici budúceho roka. Pre neznalých tento lahodný nápoj pozostáva zo smotanového syra, smotany na šľahanie, mandľového mlieka, cukrársky cukor, himalájska ružová soľ alebo morská soľ, surový kakaový prášok a zelený čaj (alebo akýkoľvek sypaný čaj, naozaj).
"V prvej polovici roku 2021, keď pandémia stále prebieha, budú ľudia naďalej chcieť komfortné jedlá." Očakávame teda, že trend 2020u mliečneho čaju so syrovou penou bude pokračovať, “hovorí Wen Ona vie.
Pohodlné jedlo, ale urobte ho zdravé
Obrázok: Bryan Gardner/Martha Stewart.
Nakoniec si však budeme potrebovať prestávku od príliš zhovievavých príjemných jedál. Wen aj Colette Heimowitz, viceprezidentka pre výživu a vzdelávanie spoločnosti Atkins, predpovedajú pohodlné jedlo so zdravým nádychom.
"Myslieť si lasagne vyrobené z baklažánu alebo cuketové rezance, karfiolová ryža v praženici, karfiolová ‚zemiaková kaša‘, karfiolová pizza atď. “ Heimowitz hovorí Ona vie.
Heimowitz dodáva, že budeme tiež uprednostňovať potraviny na posilnenie imunity a ďalšie zdravé návyky, ako je životný štýl s nízkym obsahom sacharidov, ako je Atkins.
Alon Chen, spoluzakladateľ a generálny riaditeľ spoločnosti Tastewise-riešenia inteligencie potravín poháňaného AI, ktoré ponúka prehľad o tom, ako si spotrebitelia objednávajú, varia a jedia, v reálnom čase.
"Aj keď bol rok 2020 rokom príjemného jedla, zdá sa, že rok 2021 sa bude hlbšie venovať trendu zdravého a funkčného stravovania," hovorí Chen Ona vie. „Spotrebitelia sa živo zaujímajú o to, aby potraviny, ktoré jedia, posilňovali imunitu a boli bohaté na vitamíny. To nielen udržuje telo zdravé, ale tiež kladie veľký dôraz na zdravé nálady, ktoré pomáhajú pri úľave a úľave od stresu a predovšetkým pohodlí. Aj keď sme videli, ako sa spotrebitelia potýkajú s únavou v kuchyni, stále túžia po zdravých jedlách. Toto prichádza do úvahy pri diskusii o raste rastlinného stravovania. V roku 2021 to exploduje s ešte ďalšími možnosťami a bude sa to ďalej rozširovať o bežných jedákov. “
Buh-Bye, Hard Seltzers; Ahoj Hard Kombucha
Obrázok: Amazon.
Nie, tvrdé seltzery nejdú bokom, ale my bude viď bujná kombucha ovládnuť nápojovú uličku v budúcom roku.
“Tvrdá kombucha kontroluje všetky škatule: je bezlepková, je super bublinková a môže byť naplnená živými probiotickými kultúrami, “ Správa „Najlepších 10 potravinových trendov pre rok 2021“ spoločnosti Whole Foods štátov.
Predtým, ako pôjdete, sa pozrite Jednoduché recepty na večeru na večeru od Iny Gartenovej nižšie:
