Grécky jogurt je veľmi obľúbený pre svoju hustú krémovosť, bohatú chuť, vysoký obsah bielkovín a vynikajúcu všestrannosť v kuchyni. Sme určite závislí! Jeden z našich obľúbených šéfkuchári celebrít, Bobby Flay, Miluje grécky jogurt tak veľmi, že do neho denne ponorí svoju lyžicu a dokonca ho používa vo svojich kritikou uznávaných reštauráciách. Ocenená autorka kuchárskej knihy a televízna osobnosť si obzvlášť obľúbila FAGE Total Greek Jogurt a chce šíriť informácie o tom, ako možno tieto mliečne superpotraviny používať ako neoddeliteľnú súčasť každodenného života jedlá.
Tipy šéfkuchára celebrít
Bobby Flay hovorí, že choďte na grécky jogurt
Grécky jogurt je veľmi obľúbený pre svoju hustú krémovosť, bohatú chuť, vysoký obsah bielkovín a vynikajúcu všestrannosť v kuchyni. Sme určite závislí!
Jeden z našich obľúbených šéfkuchárov celebrít Bobby Flay miluje grécky jogurt tak veľmi, že do neho denne namáča svoju lyžicu a dokonca ho používa vo svojich kriticky uznávaných reštauráciách. Ocenená autorka kuchárskej knihy a televízna osobnosť si obzvlášť obľúbila FAGE Total Greek Jogurt a chce šíriť informácie o tom, ako možno tieto mliečne superpotraviny používať ako neoddeliteľnú súčasť každodenného života jedlá.
Prečo jesť grécky jogurt?
Grécky jogurt je hrubší ako tradičný jogurt a je nielen bohatší a krémovejší, ale má aj ďalšie zdravotné výhody. Grécky jogurt s vysokým obsahom vápnika, bielkovín a probiotík nie je samozrejmosťou ako dobré jedlo. Ak sledujete svoju váhu, ale pravidelne zápasíte so sladkým zubom, jednoducho roztočte jogurt s medom alebo čerstvým zrelým ovocím a doprajte si dezert vhodný pre diétu. Flay siaha po gréckom jogurte kvôli svojim výživným vlastnostiam a pretože jednoducho chutí.
"Primárny dôvod, prečo mám rád grécky jogurt, je ten, že je zdravý," hovorí Flay, ktorý za posledných pár rokov schudol 15 kíl a úspech v chudnutí pripisuje zdravším možnostiam. "Tiež to chutí naozaj dobre - a nejem nič, čo mi nechutí."
Okrem toho, že je grécky jogurt zdravou skvelou chuťou, môže byť začlenený do sladkých aj slaných receptov. Flay používa grécky jogurt v širokej škále jedál, vrátane raňajok, predjedál, dezertov a ďalších. "Jedol som to na raňajky, ale zistil som, že to funguje dobre aj v iných jedlách, a nakoniec som to vzal do svojich reštaurácií, pretože má príjemnú príchuť a zvyšuje zložitosť receptov," dodáva.
Flayove spôsoby, ako používať grécky jogurt v každodenných receptoch
1
Začnite jednoduchými receptami
Namiesto toho, aby sa Flay pokúšal začleniť grécky jogurt do každého jedného jedla, navrhuje začať jednoduchšími receptami. "Najlepší spôsob, ako to priniesť do varenia, je začať jednoduchými vecami, ako je omáčka," vysvetľuje. "Napríklad robím skvelú hru." jogurtová omáčka pridaním melasy z granátového jablka, čerstvej mäty a medu do gréckeho jogurtu, jeho premiešaním vytvorte mramorovaný efekt a potom pridajte trochu opečeného mandle na chrumkanie. “ Flay spája túto omáčku so svojim receptom na korenistú jahňacinu, ale odporúča ju kombinovať s kuracím, bravčovým a aj ryby.
2
Urobte si smoothie
Flay je fanúšikom jogurtových smoothies, ktoré patria do kategórie jednoduchých receptov. "Som veľkým fanúšikom smoothies, najmä ovocných. Jednou z mojich obľúbených kombinácií smoothie sú banány, bobule, jogurt a ľad, “hovorí Flay. On a jeho manželka, úžasne nádherná herečka Stephanie March, pijú smoothie ako nápoj po tréningu. "Veľa cvičíme a potom si dáme jogurtové smoothie alebo jogurt a čerstvé ovocie, pretože jesť jogurt sa jednoducho cíti dobre po náročnom tréningu."
3
Ovocie a jogurt je
vždy víťaz
Flay priznáva, že jedol grécky jogurt najmenej šesť dní v týždni. Obľubuje najmä remeselný med a ovocie. Kombinácia mliečnych výrobkov bohatých na vápnik a bielkoviny s ovocím s vysokým obsahom antioxidantov vám poskytne rýchle a ľahké raňajky, ako aj rýchle zdravé popoludnie.
4
Pridajte to do hummusu
Hummus, tradične vyrobený z cíceru, cesnaku, tahini a olivového oleja, je vo svojej podstate zdravý. Flay pridáva grécky jogurt, aby bol ešte výživnejší a chutnejší. "V môj recept na hummus, polovica cíceru je rozdrvená, nie pyré, čo dodáva pokrmu kontrast textúr. Tiež pridávam jogurt pre bohatosť a tang. “
5
Vírte jogurt do polievky
Grécky jogurt môže dodať krémom polievky bez kalórií a tuku z ťažkej smotany. Pretože sa jogurt môže oddeľovať pri vysokej teplote, odstavte hrniec zo sporáka a potom ho vmiešajte, hovorí Flay.
6
Robte zdravé výmeny
Napriek tomu, že Flay považuje jogurt za prvotriednu prísadu (nielen za náhradu vhodnú pre diétu), šéfkuchár celebrít tvrdí, že grécky jogurt môžete určite použiť namiesto ťažších mliečnych prísad. „Grécky jogurt môžete použiť do koláčov na zvýšenie vlhkosti, vyskúšajte ho namiesto kyslej smotany alebo ho použite na výrobu mrazeného jogurtu. Flay dáva pozor, že výmena jogurtu za pečivo môže zmeniť textúru a chuť. "Odporúčam nájsť recepty, ktoré v skutočnosti obsahujú jogurt ako prísadu, napríklad môj." koláč z pomarančovej múky.”
Ďalšie recepty a tipy bohaté na mliečne výrobky
Prečo je jogurt dobrý pre deti?
Ako urobiť skvelé jogurtové parfaity
Citrónové bylinkové kura s jogurtovou kôprovou omáčkou
