В детстве меня пугала простая концепция суши. Сырые морепродукты, такие как редкое мясо, казались рискованными, опасными и немного мерзкими. Потом я поступил в колледж в большом городе и обнаружил, что свежие суши действительно потрясающие. Было гораздо менее причудливо есть сырую рыбу такого высокого качества, но оказалось, что бесцеремонное отношение, которое многие из нас имеют к суши, может иметь серьезные последствия.
Согласно Британский медицинский журнал, количество паразитарных инфекций растет, и это, вероятно, потому, что мы не можем перестать набивать себе лица суши. Люди, которые едят рыбу, кальмаров или осьминогов, содержащих инфицированные личинки, могут заразиться анисакиазом - заболеванием, которое может вызвать все виды желудочных расстройств.
Если вы испытываете болезненный живот, сильную боль в животе, рвоту, жар и диарею без видимой причины, вспомните, когда вы в последний раз ели суши. Если это было недавно, вы можете сообщить своему врачу, что ели сырую рыбу.
Более:21 безумный суши-мэшап, которого мы не понимаем, но все равно съедим
Помимо паразитов, сырая рыба и моллюски могут содержать множество токсинов, которые могут вызвать желудочно-кишечные расстройства. Лучший способ защитить себя - есть только тщательно приготовленные морепродукты.
Но я предполагаю, что это не сверхреалистичный рецепт, поэтому есть еще одно: ешьте только супер-свежие сырые морепродукты из обычных ресторанов, в которых соблюдаются строгие правила гигиены и хранения продуктов. Это означает, что суши в мини-маркете, которые вы иногда берете на обед, - не лучшая идея, но ваши ежемесячные траты на модные суши рядом с вашим домом, вероятно, будут безопасным выбором.
Оказывается, суши, хотя я и думал, что это не основная опасность для здоровья, все же имеют некоторые риски. Но послушайте, если вы управляете этими рисками и будете осторожны, этот аппетитный острый рулет из тунца того стоит, верно?
Более:18 суши-пирогов, когда сырой рыбы просто не хватает
