Я люблю грибы. Я буду есть их приготовленными, сырыми, в салатах, лазаньях и даже в качестве заменителя мяса для бургеров. (Я съем их в коробке. Я съем их с лисой. Я съем их с дерева. Видите ли, они такие хорошие. Я так люблю зеленые яйца и грибы. Я так люблю их, Сэм-я-Ам, э-э-э-э-э-э). Но я чудак, во многих отношениях, чем один, и понимаю, что многие люди не разделяют моего обожания губчатых грибов.
Грибы - один из лучших продуктов, которые можно есть… когда речь идет о вашем здоровье. Когда дело доходит до вкуса, это совсем другая история. К счастью, наука, возможно, нашла для вас идеальный способ съесть грибной пирог и тоже его съесть.
Более:Оранжевые грибы с Гавайев вызывают оргазм у женщин
Но независимо от того, насколько сильно вы их ненавидите - недавние опросы показывают, что они занимают третье или восьмое место среди самых ненавистных продуктов питания в Америке - вы не можете отрицать их пользу для здоровья. Исследования показали, что употребление грибка среди нас
К сожалению, именно эта странная текстура отталкивает большинство людей от отечественной медицины. Но теперь некоторые гениальные люди придумали решение этой проблемы, сушив и измельчая шампиньоны. наряду с рейши, портабеллами, лесной курицей, хвостом индейки, шиитаке, кримини, трубой и другой экзотикой разновидности. Порошок, который считается почти безвкусным, можно легко смешать с другими продуктами.
Лучшее из обоих миров? Может быть. Согласно Министерству сельского хозяйства США, в процессе сушки нет ничего, что уменьшало бы эффективность или биодоступность питательных веществ, и даже может быть полезно при их концентрации. Например, свежие грибы содержат 4 МЕ витамина D на порцию, а сушеные - 26 МЕ. Кроме того, люди были их сушат и тысячелетиями используют в местной кухне, чтобы придать пикантный вкус умами всем видам блюд.
Однако современные грибные порошки бывают самых разных видов, одни лучше, чем другие. Хотя вы, безусловно, можете купить сушеные и измельченные грибы (или сделать свои собственные), многие из порошков рекламируется в социальных сетях поскольку средства для красоты и здоровья содержат дополнительные ингредиенты. Хотя это не обязательно плохо, это означает, что вы должны быть более бдительными при чтении этикеток. Этот энергобаланс by OM Mushrooms, например, содержит 90 мг кофеина, что может быть проблемой для людей, чувствительных к кофеину.
Более: Готовим с грибами: все, что нужно знать
И, как и в случае с любым дополнением, вы должны помнить, что нет официального контроля за продукт, поэтому вы в основном верите на слово производителя, что то, что они говорят, на самом деле там. Исследование показывает, что многие компании по производству пищевых добавок заведомо нечестны.
Еще одна проблема, связанная с новыми грибными порошками, - это их удивительные заявления о пользе для здоровья. Компании обещают такие вещи, как ясность ума, более быстрое восстановление после тренировок, больше энергии и даже лечебные свойства при серьезных заболеваниях. Это правда? Кто знает! Грибы хороши для многих вещей, но исследований просто нет, чтобы подтвердить все эти утверждения, особенно в отношении редких или специальных видов грибов. Возможно, это действительно то чудо здоровья, которое искала наука, но, скорее всего, это просто действительно здоровая пища.
В конце концов, пока вы придерживаетесь неядовитых, хорошо очищенных сортов грибов, вы не ошибетесь (если только у вас подагра, камни в почках или аллергия). И если употребление их в виде порошка побуждает вас получать больше этого суперпродукта в своем рационе, и вы можете позволить себе добавки, тогда круто. Просто убедитесь, что у вас реалистичные ожидания, и прочтите все этикетки!
