Нельзя отрицать, что Надя Г. творчески подходит к кухне с едой. Следите за ее новой серией, Больные Кухни, поскольку она привносит свой творческий подход в перестройку кухни.
Надя Г. шеф-повар на шпильках которая подает свои блюда с сердечным юмором на канале Cooking Channel Надя Джи Bitchin ’Kitchen.
Однако творческий подход Нади не ограничивается кулинарными смесями (ознакомьтесь с ее рецептом ниже для веганского темного шоколада и карамелизированного бананового пирога). Теперь она занимается косметикой на кухне для тех, кому нужно немного чего-то дополнительного.
Новый оригинальный сериал Нади, Больные кухни, находится на UliveИнтернет-магазин свежих оригинальных видеороликов о еде, доме, путешествиях и многом другом. В сериале вы найдете Надю, полностью перестраивающую кухню, нуждаясь в подписи Нади Г. макияж. Попутно она делится советами о том, как зрители могут сделать свою кухню «больной». Я догнал Надю, чтобы поговорить немного о Больные Кухни а потом еще немного.
Она знает: Насколько плохими - иными словами, скучными - были некоторые кухни, над которыми вы работали в Больные Кухни серии?
Надя Г.: Я бы хотел, чтобы кухни были скучными! Они были ужасны! Я говорю о желто-желтой мебели, пластиковых раскладывающихся стульях; пустая пивная бутылка «декор». Этим кухням требовалась серьезная помощь. Мы сделали все, от полной перестройки до неразрушающего ремонта при аренде. И что самое приятное: мы сделали это с большим, суровым стилем! Многие кухонные перестройки носят общий характер. Наши преображения безумны! СчитатьПрокачай мою тачку минус 50 бесполезных ЖК-экранов. Мы учим людей получать удовольствие от своего пространства и выражать свои мысли как на кухне, так и за ее пределами.
СК: Какой один из ваших любимых способов легко (и недорого) оживить кухню, которая нуждается в чём-нибудь?
НГ: Апсайклинг! Мы создали потрясающий холодильник с классной доской из старой больничной зелени, чудовища 70-х годов. Мы также взяли мерзкий старый стол в стиле кантри и превратили его в шедевр коллажа, используя самые значимые фотографии участников. Эти идеи креативны, красивы и очень дешевы. Все, что нужно, - это немного страсти и смазки для локтей.
СК: Вы думаете, что когда-нибудь переключились бы на дизайн дома?
НГ: Конечно. Дизайн всегда был моей огромной страстью. Я помогал проектировать Bitchin ’Kitchen набор, весь наш брендинг, наш товар. Для меня это был естественный переход. Я действительно в восторге от последней созданной мной футболки. Это кинозвезды 50-х, в которых говорится: «Я сделаю тебе бутерброд, мед! Пшеница, рожь или иди нахуй ». На моем сайте Nadia G’s Bitchin ’Boutique они продаются как горячие пирожки.
СК: Что было самым интересным, что вы ели в этом году?
НГ: Давайте перейдем к веганскому блюду: BLT из копченого кокоса. Дымный, пряный, соленый. Кокос - прекрасная замена бекону.
СК: Какой твой любимый коктейль?
НГ: Я должен подбодрить себя для этого: грейпфрут кинза мохито. Так хорошо. Ингредиенты:
- 1-1 / 2 унции водки Zubrowka Bison Grass?
- 1/4 стакана свежевыжатого сока розового грейпфрута?
- 1 столовая ложка фарша свежей кинзы с горкой?
- 1 чайная ложка кленового сиропа
В шейкере смешайте все ингредиенты. Энергично взболтать со льдом, затем процедить в бокал для мартини с кленовыми хлопьями. Добавьте 2 листа кинзы и украсьте бокал розовой цедрой грейпфрута.
СК: Есть ли что-то (еда), которую вы раньше ненавидели, но теперь наслаждаетесь?
НГ: Раньше я ненавидел сладкий хлеб (хороший способ обозначить вилочковую железу теленка). Они могут быть довольно вкусными.. . если они жареные во фритюре и задушены в пряной тайской глазури с чили, чтобы вы не знали, какого черта вы глотаете.
СК: Кто или что вдохновило вас на приготовление еды?
НГ: Голод. Это мать всех изобретений.
СК: Какие блюда вы любите готовить?
НГ: Простые блюда, в которых говорят несколько свежих ингредиентов: паста Puttanesca, хлеб на гриле с трюфельной солью и тунец премиум-класса в банках, буррата, сбрызнутая оливковым маслом первого отжима, и Fleur de sel.
СК: Вы готовите много веганских блюд?
НГ: Я делаю! Я считаю, что иногда нужно есть мясо, например, чизкейк или блэкауты. ?
СК: Как вы думаете, какие заблуждения люди имеют о приготовлении пищи и / или веганском питании?
НГ: Что он невкусный или в нем недостаточно белка. Веганская кухня вкусна и полезна, хотя, как и любой другой, требуется терпение, чтобы выучить словарь ингредиентов. ?
СК: Какими кулинарными кусочками золота вы бы поделились с людьми, не имеющими большого опыта на кухне? Есть какие-нибудь советы о том, что они могут сделать, чтобы легко (и быстро) приготовить хорошую еду?
НГ: Не бойтесь навести беспорядок! Готовить проще, чем вы думаете, вам просто нужно проявить настойчивость и снова сесть на лошадь, если вы когда-нибудь захотите приготовить из нее тартар.. . Ой-ой! это могло быть плохим примером!
Попробуйте этот рецепт от Nadia G:
Веганский темный шоколад и карамелизованный банановый пирог
На 6 порций
Ингредиенты:
Продуктовый список
- 1 чашка кокосовой стружки с сахаром
- 1/4 стакана измельченного миндаля
- 1/4 стакана плюс 1 столовая ложка растопленного какао-масла
- 1/4 чайной ложки натурального экстракта ванили
- 1/4 чайной ложки морской соли
- 1 стакан мелко нарезанного темного шоколада
- 1 чашка шелкового тофу
- 2 столовые ложки соевого молока
- 1 столовая ложка кленового сиропа
- 3 банана, нарезанные кружочками диаметром 1/4 дюйма
- Нерафинированный сахар
Механизм
- 2 большие миски для смешивания
- 9-дюймовая пружинная форма
- Пароварка
- Электрический ручной миксер
- Лист для выпечки
- Пергамент
Направления:
Для кокосовой миндальной корочки
- Разогрейте духовку до 300 градусов по Фаренгейту. В большой миске смешайте подслащенный кокос, миндаль, 1/4 стакана растопленного какао-масла, ванильный экстракт и морскую соль и перемешайте до однородной массы.
- Смажьте пружинную форму 1 столовой ложкой какао-масла. Выдавите в него смесь для корки, раздвигая по бокам.
- Выпекайте 20-25 минут или пока кокос не подрумянится.
- Выньте его из духовки и дайте остыть.
Для начинки из темного шоколада
- Растопите темный шоколад в верхней сковороде пароварки на среднем огне, помешивая, пока он не станет кремообразным. Когда он растает, снимите его с огня и дайте остыть примерно 10 минут.
- В большой миске смешайте шелковый тофу, соевое молоко, кленовый сироп и охлажденный расплавленный темный шоколад и перемешайте ручным миксером на высокой скорости в течение 10 минут или до получения однородной массы. Эта смесь должна иметь текстуру, напоминающую пудинг.
Для карамелизированных бананов
- Разогрейте духовку до 250 градусов по Фаренгейту. Обильно посыпьте нарезанные бананы сахаром-сырцом. Выложите их ровным слоем на противне, застеленном пергаментной бумагой. Выпекать 15-20 минут или до карамелизации.
- Дайте остыть.
Shkiaffing это вместе
- Вылить начинку из темного шоколада на корку пирога и охладить 2 часа.
- Сверху выложите слой карамелизованных бананов, начиная с середины и двигаясь по спирали наружу.
- Охладите еще 30 минут, чтобы оно застыло.
Еще веганские рецепты
Островные гамбургеры из черной фасоли с нектариновой сальсой от Исы Чандры Московиц
Калифорнийский Бенедикт с голландским шрирача-шиве, Рэнди Клеменс
Болливудские кексы от Хлои Каскарелли
